Коньяк Hardy (Харди): описание напитка, история производства и отзывы

Коньяк Hardy (Харди): описание напитка, история производства и отзывы

Коньяк Hardy

Hardy — коньячный дом, основанный в 1863 году шотландцем Энтони Харди. Напитки дома Харди славятся своей яркой индивидуальностью. В настоящее время этот дом знаменит не только высочайшим качеством коньяка, но и тем, что им достойнейшим образом управляет женщина — Бенедикт Харди, что не часто встречается в коньячном мире. Бенедикт вместе со своей сестрой Софией, как истинные дамы, уделяют огромное внимание упаковке продукции. По их словам, коньяк дома Hardy в улучшениях не нуждается, но внешний вид обязан соответствовать содержанию. Так появились замечательные коньяки марки Hardy, разлитые в прекрасные графины или резные деревянные шкатулки.

Ароматы ванили, плодов и дуба воспламеняют наше воображение и ожидания до такой степени, что при одном воспоминании об этом напитке бронзового цвета, дарящем вам незабываемое чувственное наслаждение — наслаждение вкусом!

Компания «Арди Коньяк» и в настоящее время, даже при всех необходимых усовершенствованиях и технологических новинках остается небольшой компанией людей, которые используют свои знания и таланты для продолжения семейных традиций, заложенных Антуаном Арди. Это около 60 человек, объединенных одной страстью, которой они отдают все свои силы и таланты — Коньяку!

В прекрасном белом семейном доме, где каждый занят увековечиванием имени Арди, ключевым является выражение «человеческая чуткость».
В компании «Арди Коньяк» считается, что верные клиенты — заслуженная награда, и именно эту награду в первую очередь стараются получить все, кто работает в этой компании.

Поместье Арди
Объем продаж этой компании составляет около 80 миллионов франков. Стабильный рост компании «Арди Коньяк» составляет от 8% до 10% в год.

Утонченность коньяков Арди отражается в дизайне упаковки — эксклюзивные графины и бутылки, иногда ручной работы, доставляющие немало хлопот производителям, но оправдывающие их. А сам вкус коньяка надолго останется в вашей памяти.

Компания «Арди Коньяк» производит коньяк, возраст которого превышает 130 лет, из урожая винограда, собранного еще до нашествия филлоксеры, которое уничтожило большинство виноградников. Тем ценнее, можно сказать, бесценнее коньяк «Perfection» («Совершенство»).
Производит: VS, VSOP, Napoleon, XO. Наиболее известна «свадебная» серия из спиртов «Гранд-Шампань»: Noces de Perle(30 лет), Noces d’Or(50 лет) и Noces de Diamant. Крайне редко появляются в продаже Reserve de la Famille и Perfection.

История Коньячного Дома A.Hardy началась в 1863 году, когда лондонский импортер и эстет Энтони Арди переселился в Коньяк, дабы улучшить контроль за поставками напитка и его качеством. Человек он был общительный и очень скоро установил тесные дружеские отношения со всей округой, что, несомненно, подтолкнуло его к мысли о собственном коньячном деле. Но несмотря на его происхождение, судьба Коньячного Дома A.Hardy была далеко не простой. В конце XIX века его родина приняла жесткие протекционистские меры, повысив таможенные пошлины, и если бы не перенос бизнеса в страны Центральной и Восточной Европы (в частности, в Россию: в честь заключения союза Франции и России был создан Коньяк Cognac de l’Aliiance), то неизвестно, какова была бы дальнейшая судьба бизнеса.

Семье Арди пришлось пережить и войны, и революции. И хотя они продали принадлежавшие им виноградники, но коньячный бизнес не погиб. В 1945 году во главе Дома A.Hardy встал праправнук Энтони — Жак Арди, вдохнувший новую жизнь в семейное дело. Он несколько изменил стратегию сбыта, активно продвигая собственную марку коньяков. Его дочери — Бенедикт и Софи — занялись рекламой и дизайном, и в результате к коньякам, созданным из лучших спиртов четырех самых известных апелласьонов региона, добавились уникальные графины, сами по себе являющиеся произведениями искусства.

Сегодня Председателем Правления и Президентом Коньячного Дома A.Hardy является все тот же Жак Арди. Его дочери продолжают активно участвовать в бизнесе. А плоды их трудов восхищают всех, да так, что во Франции коньяк A.Hardy является самым популярным, а весь мировой рынок потребляет в год 1,6 млн. бутылок их напитков.

Гамма Коньяков Дома A.Hardy достаточно обширна. Классический ряд — V.S.O.P., Napoleon и Х.О. — редкая марка Bronze — составляет уникальную гармонию внутри данной марки, что позволяет получить удовольствие любителям коньяка, сохраняя в то же время традиционный подход.
Семья создала несколько новых марок, чтобы расширить ассортимент, как в отношении качества коньяка, так и внешнего вида, дополненного серией красивых хрустальных графинов, в которые заключены лучшие секреты Grand Champagne (Capitain, Noces d’Or, Arts deco, Noces de Perle, Noces de Diament).
Также дом выпустил несколько исключительных вещей после создания самого редкого и тем самым самого дорогого коньяка в мире «Perfection». Это сигары, пропитанные этим коньяком, и небольшой набор из двух миниатюрных бутылок коньяка V.S.O.P. и сигар, которые являются наиболее яркими произведениями этого дома.

Однако, как это ни удивительно, многие коньячные дома были созданы британцами, к примеру, Энтони Харди и Томасом Хайном. Шотландец Харди, в 1863 году основавший свой Дом, считал, что в производстве коньяка важнейшим ингредиентом является душа человека, создавшего напиток. Нынешняя глава компании — Бенедикт Харди — к идее своего прадеда добавила, в свете времени, оригинальную упаковку: коньяк Hardy продается в специальных графинах и даже деревянных шкатулках.

HARDY Red Corner V.S.
Этот Коньяк — смесь отборных спиртов из Гран Шампани (Grand Champagne) и Птит Шампани (Petite Champagne), выдержанных в бочках из лимузенского дуба. Напиток традиционно средней плотности, имеет хорошо сбалансированный мягкий вкус с оттенками меда и карамели. Отличается исключительной гладкостью вкусовых ощущений. Средний возраст коньячных спиртов — 5 лет.

HARDY V.S.O.P.
Смесь коньячных спиртов из Гран Шампани (Grand Champagne) и Птит Шампани (Petite Champagne) выдерживается 8 лет в дубовых бочках. Коньяк средней плотности с богатым и очень мягким вкусом, с легкими цветочными ароматами. Во вкусе — восхитительные тона спелых лимонов и ананасов. В завершающей стадии — исключительная гладкость вкусовых ощущений. В слепой дегустации, проведенной Институтом Дегустации Напитков (США) этот коньяк получил самые высокие оценки за качество. Журналом Wine Enthusiast внесен в перечень напитков, рекомендуемых для покупки — Best Buy Recommendations. В конкурсе, проведенном журналом «Винный обозреватель» 30 января 1992 года, был признан коньяком лучшего качества. Средний возраст коньячных спиртов — 8 лет.

HARDY Napoleon
Смесь коньячных спиртов из аппелласьонов Гран Шампань, Пти Шампань и Бордери. Коньяк с большой плотностью, создан по классической технологии. Аромат отличается выраженными тонами орехов и меда. Во рту создает ощущение сладости, с преобладающими тонами шоколада на фоне ноток вишни и дуба, не затеняющими друг друга, но превосходно дополняющими. Восхитительное послевкусие карамелизованной вишни. В слепой дегустации, проведенной Институтом Дегустации Напитков (США) этот Коньяк получил самые высокие оценки за качество.
Средний возраст коньячных спиртов — 15 лет.

HARDY Extra Fin Champagne
Президент и Председатель Правления Дома A.Hardy г-н Жак Арди — рыбак. И чтобы доставить радость и наслаждение всем тем, кто любит спиннинговую ловлю, охоту или играет в гольф, не важно, мужчинам или женщинам, он создал коньяк из коньячных спиртов своей собственной коллекции. Этот превосходно сбалансированный напиток сделан исключительно из спиртов Гран Шампани, которые определяют его яркий цветочный и фруктовый букет, и отличается полнотой и округлостью. В продажу поступает в оловянной или в стеклянной фляжках объемом 200 мл. Каждая фляжка этого коньяка упакована в индивидуальный мешочек из сверхтонкой замши и помещена в подарочную коробку.

HARDY Х.О.
Коньяк класса Экстра Фин. Изумительная смесь коньяков Гранд Шампани (Grand Champagne) и Птит Шампани (Petite Champagne), выдерживаемых 20 — 25 лет в дубовых бочках. Легкий и изысканный вкус коньяка Х.О. отражает достижения в искусстве смешивания. Отличается выраженными ароматами лепестков розы и ванили. Во рту маслянистый, с отчетливыми выраженными сливочными нотками, с тонами кожи, табака, ириса на фоне преобладающего вкуса ванили. Создает ощущения элегантности и пышности. Чрезвычайно длительное послевкусие. Коньяк Hardy X.O. — живая иллюстрация искусства ассамбляжа.

Средний возраст коньячных спиртов 20-25 лет.
Коньяки из этой серии были рождены в Большой Шампани, поскольку из шести коньячных регионов именно этот является центральной и привилегированной землёй, которая придаёт созданным здесь спиртным напиткам несравненную по выдержанности тонкость.
Чистые и без примесей, они рождаются на глинисто-известковой почве, которая покоится на меловой подпочве и, что нетипично, на холмах, собирающих всё необходимое солнце. А умеренный климат делает всё остальное.

HARDY Noces De Perle
Коньяк «Жемчужная свадьба» из так называемой «Свадебной серии» представляет собой смесь 20 различных коньячных спиртов из апелласьона Гран Шампань, выдерживаемых в дубовых бочках не менее тридцати лет. Коньяк средней плотности, мягкий при употреблении. Во вкусе отличается выраженными тонами кожи и ванили, с оттенками персиков и чая. Этот коньяк разливается в ошеломляющий хрустальный графин ручной работы компании Cristalleries des Vosges в стиле Art Deco. Имеет превосходную подарочную упаковку.
Возраст коньячных спиртов — не менее 30 лет.

Читать еще:  Коньяк Hennessy (Хеннеси): обзор популярного напитка, отзывы покупателей

HARDY Noces D’Or (Capitain)
Коньяк «Золотая свадьба» из так называемой «Свадебной серии». Смесь 40 различных коньячных спиртов из апелласьона Гран Шампань, выдержанных в бочках из лимузенского дуба. Плотный коньяк с теплым эффектом. Отличается богатыми маслянистыми ароматами. Шелковистый, сладковатый вкус отличается выраженными тонами ванили и табака с нотками персиков и ирисок. Разливается в хрустальный графин классической «капитанской» формы ручной работы компании Cristalleries des Vosges. В рейтинге журнала Wine Enthusiast получил оценку 96 пунктов.
Возраст коньячных спиртов — не менее 50 лет.

HARDY Noces D’Or (Romantic)
Коньяк «Золотая свадьба» из так называемой «Свадебной серии». Смесь из 40 коньячных спиртов апелласьона Гран Шампань, выдержанных в бочках из лимузенского дуба, в 1996 году награжденная платиновой медалью Института Дегустации Напитков (США). Отличается глубоким апельсиновым цветом с оттенками меди. Умеренно полнотельный во вкусе. Первоначально богатый, обволакивающий аромат постепенно приобретает шелковистый медовый характер с элегантными нотами древесины и специй, сохраняющимися очень долгое время. Стиль напитка богатый, но очень изящно структурированный.
Возраст коньячных спиртов — не менее 50 лет.

HARDY Noces De Diamant
Коньяк «Бриллиантовая свадьба» из так называемой » Свадебной серии». В некотором роде, «бриллиантовая свадьба» коньячных спиртов и древесины дуба. Очень гладкий, бархатистый, с тонами абрикоса, миндаля, домашней сливы и кожи. Пользуется заслуженным признанием как лучший Коньяк, появившийся на рынке в так называемую «пост-филоксерную» эпоху. В продажу поступает в хрустальном графине ручной работы компании Cristalleries des Vosges. Возраст коньячных спиртов — не менее 60 лет.

Бренд Hardy

Торговая марка Hardy, наверное, самый популярный бренд во Франции. Продукцию этого коньячного дома можно с легкостью встретить практически во всех магазинах и ресторанах Парижа. Однако, как это ни странно, основателем любимой французской марки был англичанин Энтони Харди.

История коньячной марки Hardy: с любовью из Англии

Все началось в 50-х годах XIX века, когда британский джентльмен Энтони Харди начал заниматься поставками элитных коньячных спиртов на территорию Великобритании. Поскольку коньячные производства и виноградные плантации находились на материке, то, устав от частых поездок связанных с отбором продукции и контролем качества, Энтони в 1863 году решил перебраться на постоянное место жительство в город Коньяк. Его прекрасные манеры, доброжелательность и профессионализм позволили за короткое время установить деловые отношения со многими производителями алкогольной продукции. Это привело к тому, что уже через полгода после переезда Энтони Харди открыл свой коньячный бизнес. Так в регионе Пуату-Шаранта появился новый игрок – торговый дом Hardy. Для того чтобы полностью ассимилировать свое дело в чужой стране, в качестве торговой эмблемы нового предприятия был выбран знаменитый Галльский петух.

Буквально 6 лет понадобилось новой коньячной марке, чтобы добиться мирового признания и выйти в когорту исключительных по своим вкусовым характеристикам напитков. В 1869 г. в Амстердаме бренд Hardy завоевал одну из самых престижнейших профессиональных наград — «Диплом превосходства».

Появившаяся в 1872 г. филлоксеровая мошка стала настоящим «бичом божьим» для всего виноградарского бизнеса юга Франции. За несколько лет она смогла уничтожить практически все виноградники коньячного дома Hardy. И только значительные запасы коньячных спиртов, созданные его владельцем в сверх урожайные 1869 и 1871 гг., позволили предприятию Энтони выйти из этого кризиса с минимальными финансовыми потерями. На восстановление виноградников понадобилось более 10 лет.

В конце XIX века французское правительство решило ужесточить контроль над экспортом алкоголя путем ввода дополнительных торговых пошлин. Торговому предприятию Hardy пришлось пойти на кардинальные меры, чтобы избежать банкротства. Были проданы все виноградные плантации, а большая часть бизнеса перенесена в страны Восточной и Центральной Европы. Одной из таких стран стала Россия.

В XX столетии компании Харди удалось восстановить свои позиции во Франции. Качество продукции и прекрасный дизайнерский стиль позволили коньячному дому Hardy пережить все революции и войны, оставаясь одним из лучших на мировом рынке производства алкоголя.

Несколько интересных фактов из истории компании Hardy:

  1. Перебравшись из Англии во Францию, Энтони Харди принял решение сменить свое английское имя Энтони на его французский аналог – Антуан. Подобное деяние смогло привлечь на его предприятие новых высококлассных специалистов и упростило сотрудничество с некоторыми старинными коньячными домами.
  2. В 1891 г. на выставке в Санкт-Петербурге компанией Hardy была получена золотая медаль за уникальный коньяк «Cognac de l’Alliance». Данная награда позволила предприятию открыть представительство на территории Российской империи, и послужила основой начала франко-российского сотрудничества.
  3. После смерти Энтони-Антуана Харди семейный бизнес возглавил его сын Валер. Успешно проводимая им политика популяризации коньячной продукции Hardy, дала возможность охватить почти все рынки сбыта, расположенные в Восточной и Северной Европе.
  4. Следующим главой семейного дела в 1914 году стал сын Валера Арман Харди. Он с успехом продолжил начатое своими предшественниками дело, переключив все свое внимание на страны Центральной Европы. Будучи отцом шестерых детей, в 1945 году он вводит в руководящий состав компании 3-х своих сыновей. Один из них – Жак Харди — и возглавилт компанию после смерти отца в 1957 году.
  5. Сразу после прихода к руководству компанией Жак Харди преобразовал семейное предприятие в акционерное общество. Подобное решение позволило войти в состав правления представителям американского бизнеса, что сразу же открыло для продукции компании доступ к рынкам Северной и Южной Америки, а также к рынкам англоговорящих стран Африки.
  6. Одним из самых уникальных продуктов компании считается коньяк Perfection. Он создавался по заказу двух импортеров из США, и содержал в себе необычайную композицию спиртов, датированных 1870 годом. Специально для этого напитка была разработана особая бутылка из горного хрусталя, разработчиком которой выступила всемирно известная компания Daum.
  7. Еще один эксклюзивный коньяк Grande Champagne, произведенный в 1983 году, представлен всего лишь 333 экземплярами. Данный напиток, разлитый в хрустальные графины Caryota, имеет на своей этикетке подпись Бенедикта Харди и является исключительно коллекционным продуктом.

Современные реалии торговой марки Hardy

В наши дни коньячная марка Hardy входит в состав корпорации «A. Hardy & Co». Рынки сбыта этого конгломерата охватывают практически весь мир. Высочайшее качество производимых напитков и прекрасный потенциал позволяют ему с успехом конкурировать с такими грандами как Hennessy и Croizet. Нынешний глава корпорации Беннедикт Харди с успехом продолжает дело своих предков. Под его руководством объем реализуемой продукции вырос почти в два раза.

Общее годовое количество поставляемых на мировой рынок единиц продукции составляет 1,6 миллиона бутылок в год. Данный показатель можно считать просто отличным для компании, которая не имеет своих собственных виноградных плантаций.

Коньяк Hardy – это изысканный, богатый вкус и симбиоз современности и древних традиций.

Производство коньяка Hardy

При производстве коньячной продукции марки Hardy используются несколько сортов винограда, выращенного в регионе Гран Шампань. В основе напитка лежит самый известный сорт Уни Блан, а вот для производства уникальных и коллекционных коньяков используется сорт French Colombard, который придает произведенному из него коньяку необычный карамельно-фруктовый вкусовой оттенок.

«Созревание» спиртов происходит в старых бочках, возраст которых составляет не менее 10 лет. Влажность и температурный режим контролируются при помощи современной аппаратуры, что прекрасно отражается на качестве произведенных коньячных спиртов.

Стоит заметить, что мастера купажа, работающие на предприятиях компании, считаются одними из лучших профессионалов в этой отрасли. Результатами их деятельности являются многочисленные награды, полученные компанией на самых престижных специализированных международных конкурсах.

Дегустация коньяка Hardy XO

Коллекция Tradition предлагает ценителям уникальный стиль Hardy, являющийся точной противоположностью мощности.

Коньяк Hardy XO выполняет все свои обещания: глубокий цвет с янтарным отливом, нежный аромат розовых лепестков, спелых фиников и сигарной коробки. Шелковистая текстура и сила аромата свидетельствуют об истинной зрелости великого коньяка XO.

Это лаконичное описание с сайта производителя, который, что весьма приятно, представлен и на русском языке.

А это уже чуть более подробная добавка от промоутеров:

Hardy XO — французский коньяк, в полной мере выражающий уникальный стиль дома Hardy. Этот коньяк — мастерский бленд коньячных спиртов из регионов Grande & Petite Champagne AOC, выдержанных в течение 25 лет в бочках из Лимузенского дуба. Коньяк привлекает утонченным ароматом, сотканным из нот лепестков роз, ванили, ириски, кожи и табака, и богатым вкусом с шелковистой текстурой и зрелым, долгим послевкусием. Коньяк Hardy XO рекомендуется употреблять в чистом виде или со льдом.

Коньяк соблазняет утонченным ароматом, сотканным из нот лепестков роз, ванили, ириски, кожи и табака. Коньяк демонстрирует элегантный, богатый вкус с шелковистой текстурой, нотами ванили, фиников и сигарной коробки, плавно переходящими в долгое, зрелое послевкусие.

Читать еще:  Стаут (Stout) пиво - гордость ирландского пивоварения

Мои впечатления о коньяке следующие:

Цвет темного янтаря, чуть тусклый.

Аромат в шарообразных бокалах сразу после открытия бутылки (

10-15 минут напиток «дышал» в бокале) оставил впечатление крепкого, мужского, где-то даже сурового коньяка. В тонах деревянная шкатулка, перечность, дубовая косточка, выдержанное крепленое сладкое вино, табачный лист. Этот густой и вязкий коктейль ароматов встречает вас в самом начале дегустации. Из глубин пытается вырваться наружу сладость мякоти спелых фруктов, но удается ей это сделать лишь отрывочно. Напиток словно боится дать слабину, уйти от своей мужской чопорности и давит эти ноты на корню. Хотите старой кожи? Пожалуйста! Дубовые ноты? Получите! Перечность? Да сколько угодно! А вот бархатная дубовая сладость только в мгновенья слабости.

Тюльпанообразный бокал раскрывает коньяк совсем с другой стороны. Здесь у тонов ванили, цедры красного апельсина, варенья из черной смородины и вишни больше шансов сказать, что они есть тут. Да что там! Даже терпкая свежесть айвы здесь проскакивает!

Меняется аромат и после оксидации в бутылке. Примерно через пару недель отдыха в полупустой бутылке, спиртуозность ощутимо снизилась и в шарообразном бокале. Аромат стал более сладковатым, всё таким же бархатисто обволакивающим с винными тонами, тонами влажной древесины, абрикосовой и вишневой косточки, ванили, пыльного дубового ящика. Аромат по-прежнему густой, но слабоиграющий в шарообразном бокале.

Вкус. После такой ароматики я ожидал довольно крепкое питиё, но тут всё оказалось гораздо интереснее. В первом ощущении вкус несет приятную бархатистую легкую сладость, следом за которой, буквально через пару мгновений, следует раскрытие тех самых спиртово-дубово-перечных нот, которые мы до этого имели удовольствие вдыхать из бокала. Довольно любопытные ощущения. Словно человек вошел в поклоне, а затем резко выпрямился продемонстрировав свою удаль и стать. Вкусовые оттенки не сказать, что слишком разнообразные, но зато чрезвычайно устойчивые. Перечность плавно уходит, оставляя место бархатистой сладости, обрамленной дубовыми тонами. Она главенствует, выпуская фрагментами тона свежих фруктов: яблока, груши, белого и красного винограда.

Общее резюме: довольно интересный, ощутимо выдержанный коньяк с мужским характером, но романтической натурой. Он даёт вам возможность выбора. Хотите пригласить его на мужской разговор — лейте в шарообразные бокалы и будет вам брутальность. Хотите тонких материй — запасайтесь тюльпанообразными снифтерами. Подойдет и для беседы и для застолья. За те деньги, что просят за него в дьюти-фри, не покупать его просто грешно. Не могу сказать, что я без него не проживу, но в магазине рука к нему точно потянется.

Коньяки Харди: совершенство вкуса

Основанный в 1863 г. предками настоящих владельцев «А. Hardy» стал больше семейным домом, а не компанией, где ключевым моментом изготовления коньяков является человеческая идея. Сила

Основанный в 1863 г. предками настоящих владельцев «А. Hardy» стал больше семейным домом, а не компанией, где ключевым моментом изготовления коньяков является человеческая идея.
Сила марки была заложена прошлыми поколениями, и современные представители семьи Харди, управляющие домом, очень стремятся поддерживать постоянное качество.

Семья создала несколько новых марок, чтобы расширить ассортимент, как в отношении качества коньяка, так и внешнего вида, дополненного серией красивых хрустальных графинов, в которые заключены лучшие секреты Grand Champagne (Capatain, Noces d’Or, Arts deco, Noces de Perle, Noces de Diament). Классический ряд — V.S.O.P., Napoleon и Х.О. — редкая марка Bronze — составляет уникальную гармонию внутри данной марки, что позволяет получить удовольствие любителям коньяка, сохраняя в то же время традиционный подход.
Также дом создал несколько исключительных вещей после создания самого редкого и тем самым самого дорогого коньяка в мире «Perfection». Семья Харди выпустила сигары, пропитанные этим коньяком, и небольшой набор из двух миниатюрных бутылок коньяка V.S.O.P. и сигар, которые являются наиболее яркими произведениями этого дома.
Хрустальная коллекция
Совершенство
Создан в середине 19 века перед началом вспышки филлоксеры, которая поразила виноградники по всей провинции Коньяк. Коньяк «Совершенство» — самый старый из известных в мире коньяков. Срок выдержки 130 лет. Выдерживается в дубовых бочках. Этот коньяк, приготовленный без применения смешивания, сейчас самый редкий Гран Шампань Коньяк (Grand Champagne Cognac). Коньяк разливается в хрустальные графины из хрусталя из местности Даум. Каждый графин подписан и прнумерован. Упаковывается в индивидуальный дубовый кофр, к каждому графину прилагается литограыия французского импрессиониста Карзо, увековечивающая момент создания этого коньяка, а также сертификат, удостоверяющий срок выдержки и подлинность продукта.
Х.О.
Коньяк класса Экстра Фин. Изумительная смесь коньяков Гранд Шампань (Grand Champagne) и Петит Шампань (Petite Champagne), выдерживаемых 20 — 25 лет в дубовых бочках. Легкий и изысканный вкус коньяка Х.О. отражает достижения в искусстве смешивания.
Жемчужная свадьба

Стопроцентный Гранд Шампань Коньяк (Grand Champagne Cognac), выдерживаемый в дубовых бочках не менее тридцати лет. Коньяк средней плотности, оказывает мягкое воздействие при употреблении. Разливается в очень красивые хрустальные графины.
Бриллиантовая свадьба
Приготовлен только из Гранд Шампань Коньяка (Grand Champagne Cognac) и выдерживается в дубовых бочках не менее 60-ти лет. Получил широкое признание как лучший из коньяков, созданных в период после вспышки филлоксеры. Разливается в хрустальные графины ручной работы и упаковывается в специальные портфели-сундучки.
Золотая свадьба
Приготовлен только из Гранд Шампань Коньяка (Grand Champagne Cognac) и выдерживается не менее 50-ти лет. Плотный коньяк с теплым эффектом. Разливается в классичесике капитанские графины из хрусталя емкостью 750 и 100 мл..
Другие коньяки от Харди V.S.
Коньяк получается после смешивания коньяков Гранд Шампань (Grand Champagne) и Пепит Шампань (Petite Champagne), выдерживается3 года в дубовых бочках. Коньяк средней плотности с мягким вкусом. Разливается в бутылки различной емкости: от 50 мл до 1,75 л.
V.S.O.P.
Смесь коньяков Гранд Шампань (Grand Champagne) и Пепит Шампань (Petite Champagne), выдерживается 8 лет в дубовых бочках. Коньяк средней плотности с богатым и очень мягким вкусом. Разливается в бутылки от 50 мл до 1,75 л. В конкурсе, проведенном журналом «Винный обозреватель» 30 января 1992 года, был признан коньяком лучшего качества.
Наполеон
Коньяк класса Гран Фин, смесь коньяков Гранд Шампань (Grand Champagne), Пепит Шампань (Petite Champagne) и Бордери (Borderies), выдерживается не менее 15-ти лет в дубовых бочках. Коньяк с большой плотностью, создан по классической технологии и продается в классической упаковке.

Все коньяки — это бренди, но не все бренди коньяки.
Производитель коньяка в пятом поколении Бенедикт Харди утверждает, что ее коньяк самый лучший. Коньяк, возможно, — это самое замечательное бренди. Бенедикт Харди, без сомнения, самая выдающаяся женщина в коньячном бизнесе. Внучка Антуана Харди — основателя фирмы «Харди и компания» — миссис Харди занимает должность менеджера по экспорту в семейном производстве коньяка.
Одна из немногих женщин-руководителей в коньячном бизнесе, Харди отвечает за экспорт в Канаду и США — потенциально крупнейшие в мире рынки по сбыту коньяка.
Харди выросла в провинции Коньяк, во Франции, и с детства была окружена дубовыми лесами Лимузена (название местности) и знаменитыми виноградниками среди замков 15 века, в самом сердце ведущей в городе традиции и отрасли промышленности: дистилляция и выдержка янтарного бренди, известного как коньяк.
Семья Харди занимается здесь производством коньяка с середины 19 века. Бенедикт Харди — представительница пятого поколения семьи и одна из двух женщин, занимающихся семейным делом. Будучи по профессии международным юристом, Харди сейчас путешествует по США, Канаде и Европе, занимаясь представлением семейных коньяков.
Недавно она посетила Лас-Вегас, где приняла участие в Топ-Шоу на радио «The Good table» с ведущим Мюриэлом Стивином, редактором журнала «SUN».
Харди говорит о коньяке со знанием человека, который вырос среди вин, бочек, смешиваний, выдержки и секретов, которые придают коньякам их индивидуальный характер.
«У каждого коньяка есть специфический тип и стиль», — сказала Харди, дядя которой смешивает несколько видов бренди, чтобы получить тонкий аромат и качество коньяков семьи Харди.
«Гармония коньяка зависит от человека, который занимается смешиванием», — сказала она.
Продолжение следует
По материалам «Карта Вин»

ТОП рейтинг марок французских коньяков. Краткий обзор самых известных названий

Чтобы понять, каков на самом деле французский коньяк и оценить все тонкости вкуса, необходимо поселиться хотя бы на несколько лет невдалеке от муниципалитета Коньяк , находящегося в Аквитании (регион Франции) и самоотверженно дегустировать продукцию более чем двухсот заводов, производящих знаменитые на весь мир марки.

Как известно, именно напитки из одноименного муниципалитета Франции имеют официальное право именоваться коньяками . Все, что произведено не здесь, носит название бренди . Именно под маркой бренди можно поставлять продукцию, которая по сути, мало отличается от коньяка, на экспорт.

Читать еще:  Ром Angostura (Ангостура): история напитка и описание, цена в России

Это интересно ! Многие страны то, что предназначено для внутреннего потребления, продолжают маркировать как коньяк и пусть даже не полностью доказали это право миру, но претензии от Франции как-то сошли на нет.

И тем не менее, когда звучит фраза «Элитный коньяк», в голове сразу «щелкает» ассоциация именно с французским напитком. Разберемся, что представляет собой этот вид спиртного, чем различается между собой дешевая и дорогая продукция и каковы наиболее узнаваемые марки и бренды .

История создания

Исторические свидетельства о первых дистиллирующих устройствах , установленных голландцами во Франции, относятся к концу 16 века, когда мореплаватели на кораблях заходили в бассейн реки Шаранта, где уже в те времена росли виноградники и производились знаменитые вина. К началу 17 века французы не просто освоили дистилляцию, но и во многом усовершенствовали существующие на то время перегонные аппараты.

Важно! Именно вызревшее белое вино (из строго определенных сортов винограда), дважды прошедшее процесс перегонки (дистилляции), становится коньячным спиртом (с крепостью 40° и выше). А после выдержки в дубовых бочках от 2 лет и более, превращается в столь знаменитое спиртное.

Постепенно новый крепкий напиток завоевал мир. Заодно сформировались и так называемые Четыре великие коньячные дома . Первым в 1751 году заявил о себе Martell, затем Rémy Martin, чьи первые произведенные напитки датируются 1724 годом.

Начиная с 1765, уверенно продвигается на рынке Hennessy. И чуть позже, с приходом века 19, Courvoisie присоединяется к «великим». Именно на эти четыре упомянутые марки приходится 80% экспортируемых коньяков.

Отличия между дорогими и дешевыми марками

Использование любых других сортов винограда, как и их смешивание, называют одинарным коньяком, который во Франции, Европе в целом и в Америке популярностью не пользуется. А вот на постсоветском пространстве раскупают и эту продукцию, ведь на этикетке значится Франция.

Поэтому не помешают знания о маркировке. Никаких « звезд », как на наших бутылках, вы там не найдете. Принята аббревиатура , свойственная также обозначениям бренди. Наверное, из-за того, что продукция предназначена на экспорт, расшифровка аббревиатур – на английском.

  • V.S ., что значит Veru Special и свидетельствует о том, что выдержка этого продукта составляет 2 года, то есть – это молодой коньяк, и цена на него должна быть демократичной.
  • Буквы S./V.O следует расшифровывать, как напиток трехлетней выдержки. К элитным маркам тоже не относится.
  • S.O.P. – четырехлетняя выдержка. Кроме того, в аббревиатуре зашифровано слово Pale, что в переводе означает бледный. Это следует воспринимать, как «перевод» напитка в разряд элитного алкоголя. Дело в том, что с увеличением времени выдержки в дубе цвет изменяется – с интенсивного, почти оранжевого, до более бледного, цвета мореного дуба или светлого янтаря.
  • V.S.O.P. – выдержан 5 лет, относится к разряду Премиум.
  • X.O. – имеет выдержку 6 лет или немного более. Часто вместо указанной аббревиатуры можно прочитать слово Napoleon. Из чего следует, что Наполеон – это не наименование конкретного коньяка, а время его выдержки и принадлежность к классу элитного алкоголя.
  • Напитки с большим сроком выдержки уже не поддаются этой классификации. Они имеют собственные имена, широко известные знатокам.

ТОП рейтинг известных марок французского коньяка

А сейчас рассмотрим самые известные бренды и марки.

Дом «Мартель»

Джон Мартель , даже не являясь французом, удачно женился на дочери потомственного мастера коньячного дела. Имея аналитические и предпринимательские способности, он сумел вывести названную в свою честь компанию на невиданные высоты.

Развивая поставки в Великобританию и учась тонкостям дела у своего тестя, Мартель смог добиться признания производимого его фирмой напитка, как элитного алкоголя , тем самым повысив его стоимость и востребованность далеко за пределами Франции и Британии.

Дом «Мартель» долгое время лидировал среди компаний, производящих французские коньяки. Только в девяностых годах 20 века он уступил первенство дому «Хенесси». Однако, «Мартель» по-прежнему прочно стоит на ногах и поставляет свой продукт практически во все развитые страны, включая Россию.

Следует знать! Особенностью коньяков дома «Мартель» является чудесный букет вкуса, на фоне которого выделяется ореховый привкус . Эту нотку ему дает виноград, выращенный в регионе производства (Бордерье).

Следует отметить особенно знаменитые напитки:

  • Кордон Блю – тоже своего рода легенда от Martell. Потребители описывают его восторженно и, при соответствующих финансовых возможностях, с удовольствием покупают. Бутылка стоит 100 долларов.
  • Относятся к классу «Премиум» Martell Х.О.; Креэйшн; Л’Ор де Жан Мартель; Кохиба. Отличаются прекрасным вкусом, приятным послевкусием. Стоимость – не менее 50 долларов.
  • Не самые дешевые, но примерно соответствующие нашим трем — пяти звездам Мартель VS, VSOP а также Noblige.

Дом «Реми Мартин»

Узнаваемый вкус формирует виноград, выращенный в сердце Шампани , на меловых плантациях. Даже в дешевом сегменте часто не указывается срок выдержки, для знатоков важен бренд.

Отметим наиболее узнаваемые коньяки «Реми Мартин»:

  • Из самых дорогих — Черная Жемчужина Луи XIII . За бутылку было заплачено 51,5 тысяч долларов.
  • Из того, что реально можно купить — V.S.O.P. среднего ценового сегмента, с прекрасными вкусовыми качествами, который положительно оценивают практически все, попробовавшие его. Стоимость – от 45 долларов США за поллитровую бутылку напитка. Именно этому коньяку россияне отдали первенство в данной категории.
  • Безупречны и благородны Эксцелленс и Специал с шестилетней выдержкой, а также Grand Crue.

Дом «Хеннесси»

Компания «Хеннеси» позиционирует себя, как производитель самого безупречного французского коньяка. Так это, или хитрый рекламный трюк, пусть разбираются специалисты. Все время своего продвижения на рынок в доме «Хеннесси» уделяют огромное внимание маркетингу, придумывая различные новшества.

Интересный факт! Это именно Моррис Хеннесси в позапрошлом веке придумал обозначать года выдержки коньяка звездочками . Почему-то эта традиция нашла горячую поддержку в России, где используется по сей день. Во Франции же распространилось буквенное обозначение , о котором мы рассказывали выше.

На сегодня именно у «Хеннесси» — самый высокий уровень продаж в мире, компания контролирует до трети рынка французского коньяка и выпускает ежегодно 50 миллионов бутылок благородного напитка.

У «Хеннесси» есть коньяк, который продается по цене 187, 5 тысяч долларов за бутылку – Hennessy Beaute du Siecle Cognac. Но поговорим о более популярных и доступных напитках:

  • Народный любимец — V.S. доступный по цене, тем не менее, содержащий более 40 спиртов. Многие улавливают в его букете оттенки ванили, ягод, древесных нот и лесного ореха.
  • V.S.O.P. – впервые изготовлен для Георга IV, относится к дорогим элитным напиткам.
  • Ценятся Х.О., ««Парадис», Приват Резерв».

Исторически сложилось так, что первая партия коньяка под этим брендом вышла на рынок, когда император был низложен уже более 20 лет.

Но существует легенда о том, что Наполеон пребывал на корабле, груженном коньяком Курвуазье.

На самом деле, коньяки этой компании создавались для Наполеона ІІІ. И тем, которые были лучшими, начали присваивать звание Наполеон. Многие дома Франции производят коньяк классификации Наполеон , что означает высшее качество напитка.

Коньячный дом возник в 18 веке и представляет уникальную технологию производства .

Все другие фирмы выдерживают свои бочки с напитком в сухих помещениях, а Готье – в сырых подвалах , расположенных на речном острове. Популярные марки:

  • «Поплавок рыбака»;
  • «Корабельный штурвал»;
  • Из элитных напитков рекомендуют попробовать «Голд энд Блю» и «Пинар дель Рио».

Коньяки, выпускаемые домом «Бисквит», адресованы разным ценовым категориям .

Но особенно рекомендуют попробовать элитный, классификации ХО, изготовленный из спиртов с 30-летней и больше выдержкой, с явными нотками сандала, миндаля, меда, шафрана, липового цвета, инжира.

Сырьем для них служат виноградники Шампани . Весьма лестно отзываются о напитках, которым присвоена категория «Наполеон».

Godet Freres

Почти два века существует фирма, основанная братьями- голландцами. И хотя собственных виноградных спиртов компания не производит, а закупает их у местных производителей, своим слоганом сделала фразу: « мы выбираем спирты, как друзей ».

И производимые коньяки действительно отвечают этому девизу.

Компания одна из немногих во Франции, которая имеет собственную розничную сеть. Французы высоко оценивают качество продукции Hardy.

Домом «Камю», который создал Жан-Батист Камю в середине позапрошлого века, и сегодня управляет его пра-правнук. С 1959 года компания поставляла свои коньяки в СССР.

Самый дешевый из коньяков дома – VS, является купажом из 30 сортов спирта и удивит дегустатора фруктово-ягодными нотками и оттенками ванили. Выдержанный VSOP имеет богатый и пряный вкус с оттенком меда.

Рассматривая коньяки Франции, необходимо также обратить внимание на дома «Шабасс», Фрапин», «Круазе», «Дени Шарпентье», «Гастон де Лагранж», «Эдгар Лейра» . Их продукцию следует попробовать хотя бы потому, что сами французы ее оценивают весьма высоко и достойно.

А какие из французских коньяков пробовали вы? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Расскажите о статье друзьям по соцсетям. Приятных дегустаций!

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector