Шампанское Dom Perignon (Дон Периньон): история марки, обзор и характеристика напитка, цены и где купить элитный алкоголь

Шампанское Dom Perignon (Дон Периньон): история марки, обзор и характеристика напитка, цены и где купить элитный алкоголь

Дом Периньон: обзор вкуса и видов + как отличить подделку

Шампанское Дом Периньон (Dom Perignon) вышло на рынок в 1921 году. Представила его довольно известная французская винодельная компания «Moet & Chandon», которая захотела в такой способ увековечить имя создателя винного дома.

Дом Периньон – это в первую очередь исключительный вкус, который, к слову, всегда одинаков (речь идет о масс-маркете).

Детальнее о напитке

Каждый урожай винограда тщательно проверяется, он должен подходить как по вкусовым, так и по химическим характеристикам. Можно говорить о том, что Дом Периньон – это элитный напиток, при создании которого спешка и неточности в приготовлении недопустимы.

Еще одной особенностью изготовления шампанского является, то, что выжатый виноградный сок долго держится в дубовых бочках, выдержка составляет не менее 7 лет. Ну а весь процесс производства напитка занимает как минимум 10 лет. В связи с этим любое вино марки, даже самое молодое, обладает глубоким и непередаваемым вкусом.

Виды и особенности Дом Периньон

Производится три вида шампанского Дом Периньон:

    Дом Периньон Rose Vintage

Сухое шампанское, брют. Цвет искрящийся, розовый с легким перляжем.

Вкус богатый, в нем соединились ноты малины, апельсиновой цедры и маринованного имбиря. Дополняется композиция тонами дыма и булочки Бриошь.

Длительное послевкусие одаривает изысканной ягодной палитрой.

В многогранном аромате переплелись запахи красной смородины, апельсины, земляники, какао и сена.

Отличный аперитив. Игристое вино прекрасно дополнит блюда из птицы и рыбы, также хорошо подходит к красным ягодам.

Дом Периньон Vintage

Шампанское светло-золотистого цвета с соломенным оттенком.

В выразительном вкусе соединились абрикосово-грушевые акценты, свежие цитрусовые тона и минеральные аккорды.

В длительном терпком послевкусии уловимы минеральные штрихи и сочность цитрусовых.

В насыщенной ароматной композиции доминируют персиковые нюансы, дополненные оттенками груш, свежеиспеченных булочек, миндаля и цитрусовых.

Напиток используется в качестве аперитива. Хорош в компании рыбных блюд, холодных закусок и десертов.

Дом Периньон P2

Белое шампанское, брют.

Вкус обладает шелковистой текстурой и стойким перляжем, имеет умеренную кислинку, присуща легкая горчинка.

Раскрывается нотами лакрицы и свежеиспеченной хлебной корки.

В ярком аромате напитка присутствуют тона бриошь, пряного бергамота и абрикос, что выделяются на фоне дымных оттенков.

Сочетается с жареными артишоками, сибасой, овощами гриль, черной икрой.

Как отличить подделку Дом Периньон

Вот несколько советов, как отличить настоящее шампанское Дом Периньон от фальсификата:

  1. Игристое вино обладает не только уникальным вкусом, но и уникальной этикеткой, которую по праву можно назвать самой известной в мире – дизайн ее выполнен в виде рыцарского щита.
  2. На этикетке указывается год сбора урожая и сорта винограда, из которого изготавливается напиток.
  3. Этикетки на бутылке приклеены ровно, без подтеков. Надписи на лейбле прописаны грамотно, без ошибок.
  4. Разливают шампанское зачастую в бутылки объемом 0,75 литра, но встречаются и исключения, если вино является коллекционным, подарочным или выпущен к знаменательным датам. В таких случаях можно встретить эксклюзивную бутылку объемом полтора, 3 или 6 литров.
  5. Пробка изготовлена из пробкового материала, зафиксирована металлической защитой. Каждой детали присущи брендовые элементы.
  6. НЕ забывайте про штрих-код. На подлинной бутылке можно увидеть цифры от «30» до «37», но чаще всего «31». Это говорит о том, что шампанское произведено именно во Франции. В противном случае – перед Вами подделка.
  7. Цена напитка выше средней, относится к ряду элитных.

Перед покупкой шампанского Дом Периньон хорошо изучите бутылку, чтобы приобрести только качественный оригинальный товар.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Dom Perignon (Дом Периньон)

Дом Периньон – известный бренд винтажного шампанского от компании Moët & Chandon (Моет Шандон). Напиток получил название в честь монаха-бенедиктинца, посвятившего жизнь исследованию качества игристых вин. Однако, вопреки распространенной легенде, благочестивый отец не изобретал метод шампанизации, а только улучшил его.

Винтажное (оно же миллезимное) вино изготавливается из ягод урожая одного года.

Дом Периньон (1638-1715) – французский монах и хранитель монастырского винного погреба, значительно улучшивший технику виноделия. К его изобретениям относятся:

  • пробка для шампанского с проволочной уздечкой-мюзле (раньше затычку выстругивали из обычного дерева);
  • техника смешивания разных сортов винограда, чтобы компенсировать их недостатки и подчеркнуть достоинства;
  • бутылка для шампанского из более толстого стекла, чтобы тара реже лопалась;
  • белое вино из темных сортов винограда (из ягод снимают кожицу и только потом давят сок).

Также монах достиг непревзойденного мастерства в бутилировании, безошибочно определяя, когда вино нужно разливать и сколько хранить. Однако при жизни достижения винодела остались практически неоцененными, бум развития игристых вин пришелся на XIX век – сто лет спустя после смерти бенедиктинца.

Шампанское Дом Периньон сразу задумывалось как престижный продукт, идея его появления принадлежала англичанину Лоренсу Венну. Первая порция содержала винтаж 1921 года. Покупателям новый бренд стал доступен только в 1936 году, хотя годом ранее компания отправила 300 бутылок нового шампанского своему партнеру Simon Bros. & Co, который, в свою очередь, «наградил» бутылками Дом Периньон лучших клиентов.

Бренд сразу привлек внимание: эксклюзивное шампанское оседало в винотеках миллиардеров, на современных аукционах до сих пор встречаются лоты из тех первых партий начала XX века. В аромате напитка превалировали ноты сандала, ванили и пралине.

Читать еще:  Вишневое вино в домашних условиях: простой рецепт приготовление напитка

С 1943 года шампанское Дом Периньон выпускается в стилизованных под XVIII век бутылках. С 1947 Moët & Chandon полностью отделила производство напитка от другой продукции. В 1959 году появилась розовая версия (Dom Pérignon Rosé).

Сейчас Дом Периньон считается одной из самых престижных шампанских марок, именно это игристое вино подавали на свадьбе Принца Чарльза и Леди Дианы, его же закупают для дорогих и эксклюзивных торжеств. Цены за бутылку начинаются от 15000 рублей (состоянием на декабрь 2018 года).

Moët & Chandon

Moët & Chandon – французский производитель вина и товаров категории «люкс» (последнее – в партнерстве с LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SE), один из крупнейших производителей шампанского, значимый игрок на рынке игристых вин. Компания основана в 1743 году виноторговцем Claude Moët, сегодня владеет почти 1200 гектарами виноградников и выпускает 28 миллионов бутылок шампанского ежегодно.

Лоренс Венн (Laurence Venn) был талантливым британским публицистом, работавшим в лондонском офисе Moët & Chandon. Именно он разработал концепцию создания шампанского исключительного качества. По задумке Лоренса, вино должно было распространяться по предварительной подписке среди британской аристократии – разумеется, по ценам гораздо выше среднерыночных. Так Дом Периньон получил статус элитного шампанского для элиты.

Дом Периньон – винтажное шампанское, это значит, что его всегда изготавливают из урожая одного года, причем выбирают для этого только самые лучшие года. С 1921 по 2009 было всего 42 партии белого вина и 24 розового. Обычно перерыв между выпусками составляет не менее двух лет, два урожайных года подряд – редкая удача, выпадавшая всего несколько раз за всю историю бренда.

Характеристика Dom Perignon

Дом Периньон – это всегда ассамбляж Пино Нуар и Шардоне, хотя пропорции не фиксированы и могут меняться с каждым годом. Например, в Rose 1990 года сорта использовались в равных долях, а в белой вариации 1982 было 60% Шардоне, тогда как в 1969 году соотношение было обратным и столько приходилось на Пино Нуар.

Объем выпуска не определен, но обычно составляет не менее 2 миллионов бутылок. Вино выдерживается на осадке не менее 12 месяцев, для выпуска 2017 года использовался урожай 2009. Свежее вино пахнет сеном, бриошами, бергамотом, белыми цветами. С выдержкой Дом Периньон приобретает ноты свежеподжаренных тостов и кофе.

Plénitudes

Этим французским термином, переводящимся как «полнота», виноделы Moët & Chandon определяют выдержку шампанского Дом Периньон, которая измеряется не в годах, а в «контрольных точках».

Первая «точка» приходится на 7 лет выдержки в подвале, вторую вино проходит на рубеже 12-15 лет, и третью – в период между 30 и 40 годами выдержки. На бутылке «пленитюд» обозначается маркировкой P1, P2 или P3 соответственно.

Как пить шампанское Дом Периньон

Сами производители рекомендуют подавать к своему шампанскому следующие гастрономические пары: жареные артишоки, равиоли с говядиной, салат из персиков, картошку-гриль, икру.

Однако каждый выпуск Дом Периньон настолько уникален и так отличается от предыдущих вариаций, что лучше подбирать закуску к вину конкретного года, общие рекомендации помогают слабо.

Шампанское Dom Perignon ( Дом Периньон )

Конечно, цена шампанского Dom Perignon отнюдь не маленькая, но она полностью оправдывается, ведь вкус этого божественного напитка невероятно прекрасен, а аромат наполнен чудесными оттенками свежих и сочных фруктов.

Впервые шампанское Дом Периньон появилось на свете не так давно, примерно в 1921 году. С тех пор повелась традиция производить это шампанское не каждый год, а только в то время, когда рождается хороший урожай. Это шампанское появляется на свет именно в тот период, когда виноград полностью вызревает и наполняется необходимым количеством сладости, которую ему дают нежные и теплые лучи солнца, а также почва, содержащая все необходимые минералы.

С 1921 года по 2012 год из 86 урожаев всего 38 были признаны специалистами, которые всю свою жизнь занимаются созданием прекрасного алкоголя, подходящими для изготовления шампанского под красивым названием Dom Perignon. Поэтому, еще раз повторюсь, цена шампанского Dom Perignon полностью соответствует действительности! За вкус и аромат этого замечательного игристого вина можно отдать не только деньги, но и душу!

После сбора урожая наступает этап выдавливания сока из лучших сортов винограда. В конце выжимки специалист обязательно проверяет качество полученного сока, очищает его от ненужных осадков и только после этого начинается производство шампанского. Кстати, шампанское Dom Perignon Brut имеет довольно большой срок выдержки, но она проходит, конечно, перед шампанизацией. То есть перед тем, как напиток будет заполнен газом, благодаря которому в нем появляются те самые игривые пузырьки. Выдержка вина составляет не менее 7 лет в дубовой бочке, где напиток и приобретает свои яркие нотки фруктов и специй. Именно за счет такого необычного метода шампанские вина Dom Perignon считаются элитными и стоят на ряду с самыми качественными и дорогими французскими коньяками.

В 1959 году коллекцию дома Dom Perignon пополнила новая партия розового игристого вина. Всего было выпущено 360 бутылок такого замечательного спиртного напитка. Две из них были сразу выставлены в качестве лота на аукцион Кристис, который по традиции прошел в Нью-Йорке, и проданы за огромную сумму — 84 тысячи 700 долларов США! Проданные шампанские вина Дон Периньон украсили роскошные столы на праздновании 250-летия Персидской империи.

Теперь немножко расскажу о том, как на свет появилось название этого благородного шампанского, и почему было выбрано именно это имя — Дом Периньон. Оказывается, напиток с давних лет носит имя отца шампанских вин Пьера Периньона. Часто, в знак уважения, его называют дон Периньон. Однако аристократом он никогда не был, а был простым монахом Ордена святого Бенедикта, и в связи с данной должностью он носил титул «дом», что и нашло отражение в названии этого великолепного шампанского с огромной, а также очень интересной историей. Впрочем, титулы «дон» и «дом» имеют одно и тоже значение, и происходят они от одного и того же слова «dominus», что означает «повелитель» или «господин».

Читать еще:  Вино Alois Lageder (Алоис Ладжере): описание напитка, где и как производится

Пьер Периньон и правда был настоящим повелителем «виноградного царства». За время своей службы в аббатстве Отвиль, где он кропотливо трудился над созданием технологии по усовершенствованию процессов изготовления вин Шампани, запасы в погребах пополнились отличными винами в два раза. Дон Периньон предпочитал использовать в производстве только естественные технологии, никогда не добавлял в свои благородные вина никаких химических веществ! Кроме того, он настаивал на том, что виноградная лоза должна быть не выше одного метра в высоту, а собирать виноград необходимо с утра, пока ягоды еще холодные. Именно Дон Периньон впервые начал закупоривать бутылки шампанского пробкой, изготовленной из качественных пород пробкового дерева.

Сегодня шампанское Дом Периньон изготавливается по старинным традициям и только с помощью заложенных Пьером Периньоном технологий и способов производства, которые он разрабатывал на протяжении не одного десятилетия! Именно поэтому данное игристое вино поражает своим качеством и обладает неповторимым вкусом, в котором заложена не только любовь, но и мастерство лучших купажистов Шампани.

Купить шампанское Дом Периньон можно только в нашем элитном магазине алкоголя. Ни в коем случае не попадайтесь на подделку, ведь истинного наслаждения от такого алкоголя не получите! Поэтому внимательнее читайте информацию на этикетке, а именно обращайте внимание на страну-производителя! Настоящее шампанское Дом Периньон изготавливается только во Франции, в регионе Шампань. Желаю Вам прекрасного настроения за бокалом восхитительного игристого вина дома Dom Perignon! Советую сначала попробовать Dom Perignon Brut.

Шампанское Dom Perignon (Дом Периньон)

Шампанское Дом Периньон – знаменитый винтаж дома Moet Chandon. Первый урожай винограда для Dom Perignon собран в 1921 году. Миллезим обладает уникальным вкусом с нотами миндаля и фруктов. Также в коллекции игристых напитков бренда престижные кюве: белый и розовый брют из купажа шардоне и пино нуар.

Удобный фильтр поможет с выбором

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: розовое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: розовое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 1.5
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: розовое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 1.5
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 1.5
  • Цвет: розовое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 0.75
  • Цвет: розовое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 1.5
  • Цвет: белое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 1.5
  • Цвет: розовое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 1.5
  • Цвет: розовое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

  • Объем (л): 1.5
  • Цвет: розовое
  • Сахар: брют
  • Страна: Франция

Удобство и надежность

Накопительная скидка и акции

Под контролем ЕГАИС

Опыт и профессионализм

В нашем магазине

  • Можно купить шампанское Дом Периньон (Dom Perignon) по цене до 90656 руб.;
  • 30 товаров из данной категории в наличии и под заказ;
  • При продаже алкоголя юридическим лицам предоставляется полный комплект документов;
  • Возможность самовывоза;
  • Скидка в День рождения — 10%.

Продажа в магазине по адресу Москва, ул. Сущевский Вал, д. 46с1, с 9:00 до 22:00.
ООО «Прогресо», ИНН 7720658332, лицензия № 77РПА0011517 от 02.09.2016.

Пн. — Пт. с 09:00 до 22:00

Сб. — Вс. с 11:00 до 20:00 Магазин закрыт

  • Наличные
  • Банковская карта
  • Юридическое лицо

2019 © Decanter.ru — Магазин элитного алкоголя

Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время.

Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Размещенные на нем сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Для доступа вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

Читать еще:  Брага из пшеницы для самогона: рецепты, способы, технология приготовления

К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.

Знаменитое шампанское Дом Периньон

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 21.02.2017 · Обновлено 27.03.2017

Французские игристые вина известны на весь мир. И ни для кого не секрет, что родиной этого напитка является провинция Шампань, что расположена на севере Франции. Одним из таких знаменитых напитков, является шампанское Дом Периньон.

История Дом Периньон

Истоки изготовления игристых вин уходят вглубь веков, когда монах Пьер Периньон впервые предпринял попытки по изготовлению данного напитка. Происходило действо в 17 веке, вблизи города Эперне, местность которого славилась восхитительными виноградниками на всю Францию. Логично предположить, что Пьер и все остальные монахи аббатства, занимались изготовлением вина, селекцией винограда и открытием новых вкусов путем экспериментов с сортами винограда. Так на свет появилось первое Французское шампанское, прославившее страну на весь мир, своим изысканным вкусом и ароматом.

Появилось данное шампанское в начале прошлого столетия (в 1921 году), от одной из самых известных винодельных компании Франции «Moet & Chandon», которая является лучшей в своем роде. К созданию данного напитка подтолкнула идея увековечить имя первого изготовителя шампанского, родоначальника дома.

В связи с этим был осуществлен отбор лучшего винограда, для производства самого изысканного напитка, о котором впоследствии были высказаны только положительные отзывы. Если обратиться к цифрам, то за весь период существования напитка было собрано 86 урожаев, из которых только 38 соответствовали требованиям для создания этого шампанского. Каждый урожай проверяется на соответствие химическим и вкусовым требованиям, и только в случае успеха становится достойным знаменитого напитка. Уже только этот факт свидетельствует о том, что Дом Периньон является элитным продуктом, не терпящим спешки и неточностей в приготовлении.

Виноградники Dom Perignon

Еще одной отличительной чертой производства является длительная выдержка выжатого сока в дубовых бочках, которая составляет не менее 7 лет. А весь процесс изготовления занимает как минимум 10 лет. Выходит, что любой, даже самый молодой напиток этой марки имеет не малую выдержку, а соответственно и глубокий, непередаваемый вкус. Такие требования в приготовлении характерны только для не менее знаменитых французских коньяков.

Элитное шампанское

Несмотря на известную марку и повсеместную узнаваемость напитка, попробовать его удается далеко не каждому, а узнать о его великолепных вкусовых качествах можно в основном от экспертов.

Однако есть люди, готовые не только заплатить на этот шедевр, но и описать более простым языком ощущения, оставляемые этим игристым вином. К слову, о цене, бутылка Дом Периньон урожая 2006 года стоит от 17 до 19 тысяч рублей. Напиток за такую цену может себе позволить далеко не каждый, что еще раз подчеркивает уникальность и величие товара.

На данный момент выпускается два вида Дом Периньон:

  1. Брют розовое производится из сортов шардоне и пино нуар. Виноград используется в равных пропорциях. Брют белое, изготавливают из тех же сортов шардоне и пино нуар, но в соотношении 45 к 55 процентам, соответственно.
  2. Престиж Кюве является шампанским, которое относится не просто к элите, а к эксклюзивному виду игристых вин. Обладая крепостью в 12.5 %, что является довольно большим показателем по сравнению со стандартной крепостью в 7.5-8%, вино не имеет сахара или содержит его в минимальном количестве.

Далеко не всем дегустаторам доводилось испробовать Престиж Кюве, но те, кто это всё же сделал, в один голос отзываются о напитке, как об эталоне французского виноделия. Говоря о вкусе, отмечается невероятная легкость и свежесть, напиток придает бодрости и силы, особенно это актуально после тяжелой работы. Пробуя данный продукт, дегустатор ощущает приятный, сладковатый вкус, смешанный с ванилью, специями и фруктами. Шампанское оставляет после себя невероятное послевкусие с оттенком солоноватости.

Dom Pérignon, the prestige cuvée

Вино подается в высоких бокалах, раскрывающих ароматы тех мест, где зреет лучший виноград Франции, готовый стать лучшим в мире игристым напитком.

Уникальность Престиж Кюве подчеркивает его цена, начинающаяся от 40 тысяч рублей за бутылку. Помимо этого, данный вид Дом Периньон является нечастым гостем даже в специализированных винных лавках. Зачастую, человек, захотевший приобрести этот прекрасный напиток, делает предварительный заказ, по которому от 1 до 2 недель будет привезено лучшее в своем роде шампанское.

Самое узнаваемое шампанское в мире

Компания «Моет и Шандон» позаботилась не только об уникальных качествах напитка, но и об уникальной этикетке, которая стала самой известной в мире. Уникальный дизайн этикетки, выполненный в виде рыцарского щита, стал таким же легендарным, как и само вино.

Это не удивительно, ведь сама компания является мировым лидером как по продажам шампанского, так и по количеству изготовленной продукции. На этикетке каждой бутылки указан год сбора урожая и сорта винограда, используемые при приготовлении. Разливают вино в основном в бутылки объемом 0,75 литра, но бывают и редкие исключения, относящиеся в основном к подарочным наборам или ограниченным коллекциям. Крайне редко выпускается специальная ограниченная серия продукции, приуроченная к знаменательным датам. Для таких событий делается исключение, и объем эксклюзивной бутылки составляет полтора, три или шесть литров.

Интересные факты

Клавдия Шифер в рекламной фотосессии Дома Периньйон

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector