Виски Grant's: описание напитка, история и рецепты коктейлей

Виски Grant’s: описание напитка, история и рецепты коктейлей

Коктейли от Grant’s

Для самых романтичных пар, мужественных мужчин и элегантных женщин шотландский купажированный виски Grant’s представляет рецепты специальных праздничных коктейлей: энергичных или изящных, насыщенных или нежных. Наслаждайтесь разнообразными гранями вкуса и радуйте друг друга в преддверии весны!

Хайбол – один из самых благородных коктейлей. Смесь виски, имбирного эля и бальзама Angostura в высоком бокале завораживает женщин и нравится мужчинам благодаря сочетанию энергии и богатства букета, характерных для виски из региона Спейсайд. Прекрасный вариант как для чисто мужской компании, так и для вечера вдвоем.

Ингредиенты

  • 50 мл Grant’s
  • Имбирный эль
  • 1,5 мл бальзама Angostura
  • Украшается долькой апельсина

Способ приготовления

В специальный высокий бокал хайбол положите друг на друга кубики льда. Затем наполните его виски Grant’s. Сверху подлейте имбирного эля. Добавьте несколько капель бальзама Angostura. Украсьте долькой апельсина.

12 ГРАДУСОВ

Несмотря на присутствие столь крепкого напитка, как виски, этот приятный, утончённый и по-настоящему экзотический коктейль понравится даже хрупким девушкам. Мужчин в свою очередь восхитит простота его приготовления.

Ингредиенты

  • 50 мл виски12 Years Old
  • 25 мл апельсинового ликёра Curacao
  • Украшается полоской кожицы золотого апельсина

Способ приготовления

Наполните шейкер толчёным льдом. Взболтайте в нём виски Grant’s 12-Year-Old и апельсиновый ликёр Curacao, после чего разлейте по стаканам. Украсьте полоской кожуры апельсина.

КРЕСТНЫЙ ОТЕЦ

Созданная много лет назад, киносага «Крестный отец» до сих пор будоражит женское воображение. Согрейте подругу настоящей сицилийской страстью, заключенной в коктейле «Крестный отец», сочетающем уникальный характер шотландского виски Grant’s, неповторимость итальянского ликера Amaretto, производимого на Сицилии из миндаля, и горьковатый привкус апельсиновой настойки.

Ингредиенты

  • 50 мл Grant’s Years Old
  • 20 мл ликера Amaretto
  • 1, 5 мл горькой апельсиновой настойки (или сока)
  • Украшается долькой апельсина

Способ приготовления

Положите в стакан кубики льда. Налейте виски Grant’s и ликер Amaretto. Поверх добавьте немного настойки из апельсинов. Украсьте стакан долькой апельсина с аккуратно срезанной длинной узкой полоской апельсиновой кожуры.

Купажированный шотландский виски Grant’s любят за сложный мягкий букет, восхитительный долгий нежный вкус, который получается благодаря купажу зерновых и солодовых сортов виски. Безупречный как в чистом виде, так и с водой или льдом, Grant’s великолепно себя чувствует в составе изысканных коктейлей.

Компания «William Grant & Sons»: виски Grant’s производится независимой семейной компанией William Grant & Sons Ltd, завоевавшей титул «Лучшая винокурня 2007» на международном конкурсе IWSC Worldwide. Компания была основана Вильямом Грантом в 1886г. и сейчас во главе руководства стоят его прямые потомки. Компания William Grant & Sons производит некоторые из ведущих мировых брендов шотландского виски, среди которых Grant’s®, один из наиболее любимых односолодовых виски Glenfiddich®, коллекция односолодовых виски Balvenie®, джин Hendrick’s®, а так же другие напитки.

Виски Грандс: путь к мировому признанию

Секрет успеха обыкновенного пастуха Уильяма Гранта и его сыновей до сих пор остается загадкой для многих конкурирующих производителей шотландского виски. За короткий промежуток времени ему удалось не только создать собственную алкогольную «империю» с мировым именем, но и расширить ее ассортимент, придумывая новые разновидности напитка.

Краткая справка

Крепость: 40% алкоголя.

Категория: премиум виски.

Цвет: как правило, светло-золотистый.

Способ употребления: рекомендуется пить со льдом, как дижестив.

Удивительная история Уильяма Гранта

За короткое время Уильям Грант преодолел сложный путь, превратившись из обыкновенного пастуха в основателя производства шотландского виски с мировым именем. История берет начало с 1887 года, когда Уильям, заручившись помощью семи сыновей и двух дочерей, открыл свой первый ликероводочный завод в Шотландии. Это стало их семейным бизнесом. Чарльз Гордон, один из сыновей, стал продавцом, и прежде чем в компании появились первые клиенты, он обзвонил 180 фирм с рекламным предложением.

В 1909 г. Чарльз отправляется в морское путешествие по миру с целью начать экспорт шотландского виски Грантс. А уже к 1914 г. компании Вильяма Гранта удалось создать около 60 представительств по продаже напитка в 30 разных странах.

В связи с увеличением спроса и стремительным ростом популярности, в 1936 г. была построен новый завод по перегонке зерна в Герване (Эйршир), который до сегодня принято считать домом шотландского виски Гранта. Производству удалось пережить даже запрет на продажу спиртных напитков, в то время как большинство ликероводочных заводов закрылись.

Спустя пять поколений виски Грантс все также производится по оригинальному рецепту. Сегодня ООО «Уильям Грант и сыновья» является одним из ведущих мировых производителей виски, а также уже более 100 лет компания занимает 4 позицию по величине среди всех изготовителей шотландского виски. Это подтверждает тот факт, что на протяжении года в 180 странах продается около 4 миллионов бутылок виски Грантс.

Награды и мировое признание

  • В 1999 г. Уильям Грант получает награду «Лучший перегонщик года» на международном соревновании «Wine & Spirit».
  • В 2000 г. компания подтверждает свой статус, во второй раз побеждая на конкурсе «Wine & Spirit».
  • 2001 г. стал знаменательным для виски Гранта, поскольку ему вручают престижную награду «International Spirits Challenge».

Разновидности виски Грантс

  1. «Grant’s Master Blender’s Edition Whisky» — обладает пряными нотками ванили, гвоздики, мёда и солода. Его медово-ванильный вкус, помимо всего прочего, приятно сочетает в себе такие компоненты как черный шоколад и специи.
  2. «Grant’s Ale Cask Finish Whisky». В нем чувствуется вкус кленового сиропа, яблок и меда. Свежий аромат наполнен сливочной сладостью в сочетании с цитрусовым оттенком.
  3. «Grant’s Sherry Cask Finish Whisky» — тонкий бархатный запах содержит в себе специи, корицу и мед. На вкус в нем совсем не ощущается спирт – только фрукты и мармелад. Производители советуют закусывать этот вид виски испанскими мясными колбасками чоризо.
  4. «Grant’s Nordic Oak Finish Whisky» — напиток, настоянный в дубовых бочках, сделанных из Северных лесов. Это отразилось на специфичном вкусе виски, который пропитан дымом костра, хвоей, яблоками, миндалем и ванилью.
  5. «Grant’s Signature Whisky». Ваниль, цукаты и карамель – вот те компоненты, которые делают этот напиток особенным.
  6. «Grant’s 8 Year Old Whisky». Число «8» говорит о возрасте напитка, также некоторые считают, что оно свидетельствует о богатстве и удаче. В нем собраны ароматы зеленого яблока, вишни и ванили, слегка отдающие цитрусовыми нотками.
  7. Глубокий вкус зрелого 18-летнего виски можно прочувствовать в другой разновидности – «Grant’s Rare 18 Year Old Whisky».
  8. К торжественному случаю подойдет коллекционное издание – «Grant’s 25 Year Old Whisky», в котором присутствует ароматный персик, корица и острота имбиря. Этот напиток стал золотым призером на конкурсе «International spirits challenge-2014», и в этом же году получил высшую награду среди всех шотландских виски.
  9. «Grant’s Family Reserve Whisky» — в 2013 г. получил мировое признание, также стал лучшим шотландским виски в 2011 г. Имеет золотую награду за участие в конкурсе «International wine & spirit competition». В его аромате можно почувствовать спелые груши, а вкус насыщен ванилью и цветами.
  10. «Grant’s Select Reserve Whisky» — редкое издание с привкусом свежих яблок, груш и персика, смешанных с ванилью.
  11. Эксклюзивный «Grant’s Voyager Whisky» — этот цитрусовый алкогольный напиток, по словам производителей, посвящен всем искателям приключений.
  12. «Grant’s Distillery Edition Whisky» — на фоне фруктового аромата легко ощутить примесь бананов и ванили.
Читать еще:  Текила Ольмека: особенности употребления, история и разновидности

Рецепты коктейлей с добавлением виски Грантс

Смешайте виски Грантс и лимонный сок в пропорции 2:1, разбавьте смесь сахарным сиропом и вбейте яичный белок. Перелейте в стакан со льдом, украсьте его вишенкой и ломтиком лимона.

«Грандс Манхеттен» состоит из 50 мл виски, 12,5 мл красного вермута, 12,5 мл сухого вермута, 10 вишневого сиропа, апельсинового битера и сахарного сиропа. Коктейль посыпают апельсиновой цедрой.

«Кровь и песок». Влейте в бокал одинаковое количество Грантса и апельсинового сока, а затем перемешайте. Добавьте сладкого вермута и вишневого ликера в равных дозах. Перед подачей процедить. Коктейль получил свое название в честь знаменитого одноименного романа автора Рудольфа Валентино, вышедшего в 1909г.

«Горячий Тодди с виски Грантс». Напиток прекрасно согревает в холодные зимние вечера, а также его можно использовать при лечении простуды. В кипящей воде следует разбавить 2 чайные ложки сахара, добавить виски, лимонный сок, сушеную гвоздику. Пить горячим, предварительно добавив в стакан несколько ломтиков лимона.

«Шоколадный Грантс» готовят путем смешивания равного количества (по 50 мл) виски и шоколадного ликера.

Для приготовления коктейля «Грандс Sour» потребуется виски (идеально подойдет разновидность Grant’s 12 Year Old), сок лайма, медовый и сахарный сироп.

Элитный алкоголь

Список напитков

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виски Grant’s (Грантс)

Виски Grant’s — шотландский купажированный скотч, третий по популярности виски в мире. На сегодняшний день виски Grant’s продается более чем в двух сотнях стран по всему миру. Характерной особенностью виски Grant’s является бутылка, в которую он разливается: бутылка имеет треугольный внешний вид. Согласно задумке изобретателя Ганса Шлегера, бежавшего из оккупированной Германии, такая бутылка должна была подчеркнуть элитарность напитка, быть удобной для держания одной рукой, а также быть достаточно эффективной для хранения бутылок в ящиках.

Производство виски Grant’s

Бленд виски Grant’s состоит из более трех десятков различных односолодовых спиртов. Основа у виски зерновая, но есть и солодовые спирты; в частности, спирт Glenfiddich дает купажу персиковые и дубовые ноты, а виски Balvenie — сладость ореха и аромат корицы.

Затем происходит выдержка в дубовых бочках, притом компания William Grant & Sons имеет собственную команду бондарей, которая следит за качеством бочек и занимается их обжигом (это необходимо для того, чтобы все сахара в древесине карамелизовались). Это дает виски Grant’s вкус дыма, карамели и ванили. В основном выдержка происходит в бочках американского дуба из-под хереса «Олоросо».

Большую роль играет мастер купажа — человек, ответственный за рецепт смешивания спиртов для получения виски Grant’s. С 1887 года сменилось всего 6 мастеров купажа. Лишь совсем недавно мастером купажа был Дэвид Стюарт, его сменил Брайан Кинсман. После смешивания различных сортов виски бленд дополнительно смешивается в больших бочках емкостью в 2000 литров — этот период называется «женитьбой» виски.

Брайна Кинсман — мастер купажа виски Grant’s

Существующие марки виски Grant’s

  • Grant’s 12 Years Old — смесь виски, каждый из которых имеет выдержку не менее 12 лет. Затем бленд дополнительно 3 месяца проводит в процессе «женитьбы» спиртов.
  • Grant’s Family Reserve — основой служит спирт из вискокурни Girvan. Именно для создания этого сорта виски используется вакуумная дистилляция: процесс, при котором летучие спирты буквально высасываются из сусла низким давлением. Уникальная технология, применяемая только на производстве Grant’s.
  • Grant’s Ale Cask Reserve — единственный виски из всей линейки, который проводит свою выдержку в бочках из-под эля.В результате образуется очень необычный виски, сладковатый, с горчинкой в конце. Напиток такой легкий и мятный потому, что в его составе нет виски с торфяными оттенками.
  • Grant’s Sherry Cask Reserve — аналог Family Reserve, с одним отличием: женитьба виски происходит в течение шести месяцев в бочках из-под испанского хереса Олоросо.

Дегустационные заметки и отзыв о виски Grant’s Family Reserve

Виски солнечно-янтарный, имеет изысканный и достаточно тонкий аромат, обладающей хорошо выраженной фруктовой нотой. Вкус солодовый, немного сладковатый и ванильный, есть оттенок банана. Послевкусие длительное и весьма приятное. Как пить виски Grant’s? Он отличено подходит для питье после еды, он также является отличным ингредиентом для множества коктейлей.

Стоимость виски Grant’s

  • Виски Grant’s 12 Years Old — около трех тысяч рублей
  • Виски Grant’s Family Reserve — около полутора тысяч рублей
  • Виски Grant’s 8 Years Old — около двух тысяч рублей
  • Виски Grant’s Ale Cask Finish — около полутора-двух тысяч рублей.
  • Виски Grant’s Sherry Cask Finish — около двух тысяч рублей
  • Виски Grant’s 25 Years Old — около 13-15 тысяч рублей.

История виски Grant’s

Несмотря на то, что в собственности компании William Grant & Sons находится всего три вискокурни, она занимает третье место по количеству выпускаемого виски, доля компании на рынке шотландский виски — около 10%.

Основателем компании является Уильям Грант, который в 1886 году открыл собственную вискокурню. Основным покупателем спиртов с его вискокурни была компания Pattison Limited, но в 1898 году компания Pattison Limited разорилась. Поэтому семья Грантов решила самостоятельно заниматься производством купажированных виски. Несмотря на то, что в начале дела шли не очень хорошо, в началу первой мировой войны компания открыла около 60 точек продаж в 30 странах мира. Компания успешно пережила мировые войны, великую Депрессию и сухой закон.

Компания William Grants & Son владеет также вискокурней Glenfiddich, которая выпускает одноименный виски, самый распространенный односолодовый виски в мире.

Виски Грантс (Grant’s): история, обзор вкуса и видов + как отличить подделку

Одна из популярнейших в мире марок купажированного виски привлекает внимание уже при первом знакомстве. Необычная треугольная бутылка шотландского скотча подчеркивает уникальность и благородный характер напитка.

Выпускают легендарный продукт на семейном предприятии «William Grant & Sons», расположенном на территории Западного Высокогорья Шотландии.

Смотрите также: коктейли с виски

История бренда Грантс

Первая бутылка скотча под маркой «Грантс» поступила в продажу в 1898 году. Сама же винокурня была запущена в 1887 году.

До того, как стать основателем легендарного бренда, Уильям Грант успел испробовать несколько занятий (от выпаса коров до бухгалтерии), и все это время не переставал мечтать о создании лучшего виски в долине.

Неизвестно, чего достиг бы трудолюбивый делец, если не активная помощь семьи.

Однако сыновья, дочери и их мужья стали весомой поддержкой на пути Гранта к успеху, помогая ему во всем: от закупки оборудования и изготовления напитков до организации продаж.

Читать еще:  Вино Пино Гриджио: цена, отзывы и рекомендации

Первым продавцом фирменного виски был зять Уильяма, который обзвонил около двух десятков покупателей, прежде чем один из них заинтересовался товаром.

С момента основания и до настоящего времени компания остается практически единственным крупным шотландским производителем скотча, сохранившим семейные традиции ведения бизнеса.

За большую сотню лет у руля «William Grant & Sons» успело смениться 5 поколений легендарной фамилии.

Значимым для компании оказался 1905 год, когда сын Уильяма Джон Грант решил открыть представительство фирмы в Канаде, тем самым положив начало распространению шотландского виски в Северной Америке.

Второй брат Чарльз в поисках рынков сбыта двинулся сперва на Восток, а после в Северную Европу, в результате чего у компании появились агентства в 30 странах мира.

Сегодня в ассортименте компании – немало прославленных брендов, таких как сингл-молты «Glenfiddich» и «The Balvenie», джин «Hendrick’s», водка «Reyka», текила «Milagro» и др.

Однако наиболее известным и титулованным является виски «Grant’s» – напиток, сохранивший старинную рецептуру и удостоенный более полусотни отраслевых наград.

Особенности производства скотча Грантс

Секрет популярности знаменитого скотча кроется в уникальной технологии, разработанной еще во времена Уильяма Гранта и бережно хранимой специалистами предприятия.

Далеко не последнюю роль играют купажисты, которые сменяются крайне редко и передают друг другу тонкости мастерства.

Процесс создания виски «Грантс» включает:

Вакуумную дистилляцию сусла, которая позволяет отделять самые «легкие» спирты и получать тонкие, деликатные оттенки вкусов.

Использование в купажах около 30 сортов солодового виски и нескольких видов зерновых из разных регионов Шотландии.

Самыми яркими компонентами являются выдержанные односолодовые спирты Glenfiddich и Balvenie.

Первый придает букету ноты персика и дуба, второй привносит сладость орехов и аромат корицы. Зерновой виски Girvan обеспечивает напиткам мягкость.

Длительную выдержку скотча в специальных обожженных бочках.

Часть емкостей делает собственная команда бондарей предприятия из разных типов древесины: американского, португальского, европейского дуба.

Каждый материал сообщает напиткам свои акценты: ванили, дыма, сухофруктов, специй и др.

Для созревания виски применяют также тару из-под хереса, бурбона, эля.

Разлив в узнаваемые трехгранные бутылки, демонстрирующие качество и красивый оттенок напитков.

Необычный дизайн сосудов был разработан в 1957 году Гансом Шлегером.

Такое оформление не только подчеркивает элегантность, но также упрощает хранение и транспортировку продукции.

Обзор вкуса и видов Грантс

    Grant’s Triple Wood Whisky

Напиток выдерживают в бочках из трех пород древесины для получения сбалансированного вкуса.

Аромат: сложный, чистый, с нотами спелой груши и летних фруктов.

Вкус: гладкий, с мягким солодовым оттенком, сладкими ванильными тонами и легким дымным шлейфом.

Grant’s Triple Wood Smoky Whisky

Виски является вариацией предыдущего напитка с более выраженным торфяным послевкусием и ярким дымным ароматом.

Букет: насыщенный, бархатистый, с нотами сладких фруктов, солода, поджаренного миндаля и цитрусовых.

Grant’s Ale Cask Edition Whisky

Скотч, выдержанный в бочках из-под эля, которые придают ему богатый сливочно-фруктовый вкус.

Преобладающие оттенки: бузина, вереск, кленовый сироп, красные яблоки, мед, дуб, цитрусовые.

Grant’s Rum Cask Edition Whisky

Созревание в бочках из-под рома сообщает напитку сладость и длительное послевкусие.

В букете наиболее ощутимы акценты солода, банана, тропических фруктов, ванили, сладких пряностей.

Grant’s 8 Year Old Sherry Cask Edition Whisky

Напиток проходит 8-летнюю выдержку в хересных емкостях.

В аромате гармонично сочетаются ноты зеленого яблока, цветов, ванили и пряностей.

Вкус удивляет глубиной и сладостью. Ярко выражены солодовые ноты, оттенки сухофруктов и древесных специй.

Grant’s 8 Year Old Whisky

Виски, рожденный под «счастливым числом»: 8 лет выдержки привели к созданию одного из лучших напитков производителя.

В аромате играют ноты зеленого яблока, вишни, мягкой ванили, свежих цитрусов, специй.

Во вкусе присутствует сладость карамели, ванили, коричневого сахара, игривость древесных специй, легкий согревающий оттенок дыма.

Глубокие солодовые ноты придают букету мягкость и завершенность.

Grant’s Rare 18 Year Old Whisky

Роскошный напиток с многогранным, глубоким вкусом.

Главные ноты: мед, специи, орехи, фрукты.

Послевкусие шелковистое, длительное, обволакивающее.

Grant’s 25 Year Old Whisky

Виски для особых случаев.

Преобладающие тона: цветы персика, кожа, корица, имбирь.

Послевкусие свежее, сладкое, увлекательное, с оттенками пряностей.

Grant’s Signature Whisky

Легкий напиток с ароматом ванили, цукатов, карамели и пряностей.

Вкус: сначала – хрустящий и свежий, после – солодовый, согревающий сладостью.

Главные ноты: сливки, ваниль, кокос, специи.

Grant’s Master Blender’s Edition Whisky

Особый продукт, посвященный мастерам купажа предприятия.

Аромат скотча слегка пряный, с нотками ванили, гвоздики, меда, солодового ячменя.

Вкус гладкий, сбалансированный, с дубовыми тонами, медовой сладостью, оттенками ванили и шоколада.

Послевкусие длительное, теплое, с акцентами специй и какао-бобов.

Grant’s Select Reserve Whisky

Элегантный скотч с тонким сладковато-дымным ароматом.

Во вкусе яблочно-грушевые ноты сочетаются с оттенками персика, сливок и ванили.

Послевкусие изысканное, нежное, с легким налетом дыма.

Grant’s Family Reserve Whisky

Напиток, получивший несколько международных наград.

Аромат: сложный, чистый, с нотами сладкой груши и летних фруктов.

Вкус: сбалансированный, цветочно-ванильный с тонами солода и торфа.

Как отличить подделку Грантс

Благодаря оригинальной бутылке, виски «Грантс» подделывают реже, чем напитки других известных брендов.

Тем не менее не лишним будет внимательно обследовать будущее приобретение на подлинность:

Этикетка должна быть наклеена ровно, без следов клея, ошибок в наименованиях, нечеткой печати.

Обязательным для качественного спиртного является наличие акцизной марки.

Консистенция настоящего скотча густая, маслянистая, без осадка и примесей.

Цвет красивый: золотой, янтарный или медовый.

Пузырьки при встряхивании образуются крупные и долго не лопаются.

На трехгранной бутылке некоторых напитков имеются выпуклые надписи: «Since 1887», «1887» – в верхней части, «Wm Grant & Sons» – внизу.

Крышка также должна быть подписана.

Ознакомиться с оригинальным оформлением конкретной продукции можно на сайте производителя.

Цена на оригинальный шотландский виски не должна быть низкой.

Покупать эксклюзивный напиток лучше в специализированном магазине, где можно изучить сертификат подлинности.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Grant’s (Грантс)

Grant’s — гармоничное сочетание 25 сортов солодовых и зерновых виски. Вот эту гармонию вкуса, аромата и визуального образа и называют причиной успеха всемирно известного скотча. Узнаваемые треугольные бутылки Грантс способствуют популярности напитка.

Редизайн бутылки в 1957 году разработал немец Ганс Шлегер. Каждая грань «треуголки» имеет особый смысл, олицетворяет основополагающие принципы работы компании:

  • верность традициям;
  • трепетное отношение к семейным ценностям;
  • высокий уровень качества.

Характерная трехгранная бутылка

Практический смысл треугольной формы даже глубже визуальной привлекательности и философии, — бутылки удобно хранить и транспортировать, они укладываются компактно. Шлегер придумал такую форму, когда рассматривал пчелиные соты: из 6 плотно составленных в круг бутылок Grant’s получается изображение соты.

Историческая справка

В 1886 году скромный бухгалтер, а затем управляющий малоизвестной винокурни Mortlach Уильям Грант решил построить собственный заводик в долине Glenfiddich. Большим подспорьем начинающему бизнесмену была семья — жена и 9 детей неустанно трудились рядом с Уильямом. Виски появился в канун Рождества 1887 года. Надо сказать, что первая бутылка скотча увидела свет только через 11 лет, до этого виски продавали бочками другим производителям. Это обычная практика, многие шотландские винокурни не имеют своих фирменных напитков, просто создают отличные спирты для купажей.

Читать еще:  Электрический самогонный аппарат: в чем разница и как сделать своими руками

Основатель компании Уильям Грант

Поиском внутренних и внешних рынков сбыта первым всерьёз начал заниматься зять Уильяма Гранта — Чарльз Гордон. Благодаря его стараниям уже к началу Первой мировой войны продукцию винокурни Грантов стали поставлять в США и Европу.

Несмотря на войны, «сухой закон» в Америке, различные сложные обстоятельства и кризис, на предприятии William Grant & Sons не прекращалась работа. Расширялся ассортимент, увеличивались мощности, модернизировалось оборудование, но ни разу компания не переходила в чужие руки — это семейный бизнес. И сейчас управляет делами уже пятое поколение Грантов.

Купажированный скотч Grant’s появился намного позже односолодового Glenfiddich и даже купажированного Clan MacGregor. Но в линейке продукции William Grant & Sons этот бренд символичен: назван в честь основателя компании.

Сегодня Grant’s производят на второй винокурне компании — Girvan, которая построена правнуком основателя компании Сэнди Грантом в 1963 году у источника Penwhapple с удивительно мягкой водой. Предприятие возводили для производства зернового виски, которое используют в купажах.

Рекорды Grant’s

1979 год. Впервые в Великобритании продан 1 000 000 девятилитровых кейсов Grant’s. 9 литров — традиционная мера реализации алкогольной продукции, 1 литр производителям алкоголя кажется несерьёзным, а бутылками считать неудобно, так как они бывают разного объёма.

2007 год. 4 вида Grant’s получают высшие награды Международного экспертного жюри: Grant’s Family Reserve, Grant’s 8 Years Old, Grant’s 12 Years Old, Grant’s Sherry Cask Finish.

Особенности производства

Мастера купажа накладывают на зерновой виски из Girvan различные оттенки лучших односолодовых сортов. К примеру, от Glenfiddich в композиции появляются персиковые ноты, от Balvenie — ореховый привкус. И каждый мастер бережен к опыту предшественника. В William Grant & Sons гордятся тем, что за всё время в компании сменили друг друга лишь 6 мастеров купажа, начиная с самого Уильяма. Последний мастер Брайан Кинсман сменил предшественника Дэвида Стюарта, проработавшего в компании почти 40 лет, в 2008 году.

Для выдержки виски используют разные дубовые бочки — как новые, так и старые. У компании есть собственный бондарный цех по производству из двух видов древесины:

  • белого американского дуба (Quercus Alba), обогащающего аромат виски сладкими нотами ванили;
  • испанского черешчатого дуба (Quercus Robur), придающего вкусу напитка оттенок сухофруктов.

Во время обжига бочек сахаристые вещества древесины карамелизуются, благодаря чему у созревающего напитка формируется вкус, цвет и аромат. Обычно при изготовлении Grant’s предпочтение отдают ёмкостям из-под бурбона, но в случае с Grant’s Ale Cask Reserve, например, они из-под эля. Поэтому напиток имеет сливочный вкус с едва уловимой горчинкой, отличие от большинства видов Grant’s, которые пахнут ванилью и сухофруктами.

Рецепты коктейлей

Grant’s Manhattan. 50 мл Grant’s Family Reserve, по 15 мл красного вермута и апельсинового биттера (Angostura Orange bitters), по 10 мл вишневого и сахарного сиропа — всё это смешать в шейкере и подать в высоком охлаждённом бокале с долькой апельсина.

Hot Toddy Grant’s. В 250 мл кипятка добавить 2 ложечки мёда, сок половины лимона, 50 мл скотча и три бутона сушёной гвоздики. Пить горячим, маленькими глотками. Это интенсивно согревающее средство особенно полезно при проявляющейся простуде. В бокал (или чашку) можно добавить 2 лимонные дольки.

Grant’s Sour. 50 мл Grant’s 12 Year Old, сок 1 лайма, 2 чайных ложечки сахарного сиропа — смешать в шейкере и подать в охлаждённом бокале с листиком мяты.

Виды виски Грантс

  • Grant’s Family Reserve. Скотч солнечно-золотистого цвета созревает в ёмкостях из-под бурбона, имеет многогранный вкус с лёгкой яблочной кислинкой и оттенками банана и солода. Аромат тонкий, чистый с фруктовыми нотами. Крепость 40%. Напиток получил звание «Бокал гения» от экспертного жюри на выставке Whisky Bible в 2007 году.
  • Grant’s 8 Years Old. Виски светло-золотистого цвета с мягким яблочным вкусом, в котором заметны оттенки ванили и солода, и сладким пряным послевкусием. Аромат пряный, чуть резковатый с нотами дыма. Крепость 40%, выдержка в бочках из-под бурбона – 8 лет. Скотч получил золотую медаль от The Scotch Whisky Masters в 2014 году.
  • Grant’s 12 Years Old. Скотч яркого золотистого цвета со сладковатым вкусом, в котором преобладают оттенки мёда, ванили и сухофруктов. Мягкое сладкое послевкусие. Аромат свежий с нотами чёрной смородины и ванили. Крепость 40%, выдержка 12 лет, созревание в бочках из португальского дуба. Получил звание лучшего купажированного скотча от World Whiskies Awards в 2007 году.
  • Grant’s Rare Old Aged 18 Years. Скотч янтарного цвета с ароматом мёда и пряностей. Во вкусе ощутимы оттенки цукатов, мёда и портвейна, что объясняется выдержкой в дубовых бочках из-под портвейна. Крепость 40%. В 2007, 2008 и 2009 годах скотч получил золотые медали от International Spirits Challenge и звание Best Scotch Blended Wh от World Whisky Awards. В 2008 году награждён золотой медалью от Scotch Whisky Masters.
  • Grant’s 25 Years Old. Цвет скотча близок к коньячному — тёмно-янтарный. Вкус многогранный с оттенками имбиря, корицы и мёда. Послевкусие длительное с привкусом изюма, пряностей и дыма. Аромат гармоничный и лёгкий, с нотами мандарина, мёда и чёрной смородины. Крепость 40%, выдержка 25 лет, финальное созревание в ёмкостях из-под испанского хереса. В 2014 году получил 2 золотые медали — от Scotch Whisky Masters и от International Spirits Challenge.
  • Grant’s Sherry Cask Finish. Название и вкус этого ярко-золотистого скотча — следствие выдержки в бочках из-под испанского хереса. Sherry в этом случае вовсе не английская «вишенка», а произнесённое на арабский лад название испанского города Херес, славящегося своими винами. Именно арабы, завоевав город в 711 году, стали делать вино «из города Шэриш». Так что херес и шерри — это синонимы. Вкус скотча мягкий, нежно-фруктовый, «с дымком». Аромат лёгкий, с нотами сухофруктов и ванили. Крепость 40%. В 2008 году напиток получил золотую медаль от Scotch Whisky Masters.
  • Grant’s Ale Cask Reserve. Виски золотистого цвета, сладкий сливочный вкус «с дымком», длительное фруктовое послевкусие и свежий аромат с лёгкой горчинкой обусловлены выдержкой в бочках из-под эдинбургского эля. Крепость 40%.

На сайте компании в 2016 году мелькнула новость о том, что найден затерявшийся в прошлом веке оригинальный рецепт напитка, созданный сыном Уильяма Гранта Джоном. Будущему скотчу даже имя придумали — Grant’s Stand Fast, но поступит ли он в продажу, пока неизвестно.

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector