Remy Martin (Реми Мартин): описание, вкусовые качества и виды напитка

Remy Martin (Реми Мартин): описание, вкусовые качества и виды напитка

Коньяк Rеmy Martin (Реми Мартин)

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 17.05.2017 · Обновлено 01.03.2019

По популярности и востребованности в мире коньяк Remy Martin уступает, разве что, знаменитому Hennessy. Это элитный алкогольный напиток с уникальными вкусовыми качествами и великолепным букетом. Кто однажды отведал этот благородный напиток, никогда не назовет коньяком то, что пытаются продать под этим названием недобросовестные предприниматели.

Коньяк Rеmy Martin — как все начиналось

«Не было бы счастья, да несчастье помогло» — эта пословица как нельзя лучше подходит к процессу создания коньяка. Потому что изначально прибегли к перегонке вин, образуя из них дистиллят по причине их порчи при транспортировке. К тому времени, когда в этом возникла необходимость, провинция Пуату-Шаранта вела активную торговлю винами и солью и множество кораблей из Северной и центральной Европы приплывали за этими продуктами.

Но стали поступать рекламации о потере качества вин из-за длительной транспортировки. История умалчивает, кому из виноделов пришла в голову гениальная мысль подвергнуть вино перегонке, а уже по месту назначения разбавлять дистиллят водой до нужной консистенции. Тут вовремя подвернулись голландцы с перегонными аппаратами и дело пошло на лад настолько, что производство вин стало еще более прибыльным делом, а новый продукт в результате двойной перегонки стал самостоятельным алкогольным напитком с замечательными вкусовыми качествами.

Виноделы люди творческие и совершенствовали вкус этого благородного напитка, выдерживая его в специальных дубовых бочках с пористой древесиной, что ощутимо улучшало вкус и аромат напитка.

Реми Мартин — путь к славе

На рубеже XVIII-XIX веков торговля дистиллятом приносила огромные барыши, что простимулировало появление в этом регионе большого количества посреднических фирм, заключающих контракты на поставки в страны Европы, Америки и Дальнего Востока. Но только в XIX веке этот напиток был запатентован, как коньяк и законодательно право производить его приобрела эта провинция.

Пауль-Емиль Реми Мартин

Напиток был назван по городу Cognac(Коньяк), основанному первым префектом провинции римлянином Коню. Уже с середины девятнадцатого столетия появилось много торговых домов, продающих напиток собственных марок, разлитых в бутылки, а не бочки (читайте о производстве коньяка).

Интересующий нас коньяк Реми Мартан был создан одноименным торговым домом в 1830 году. Его основал предприимчивый винодел, потомок основателя этого клана с 1724 года. Хорошо подобранный персонал добился признания напитка этого торгового дома на мировом рынке, довольно быстро завоевав сердца и желудки потребителей, а, точнее, ценителей элитного алкоголя.

С тех пор менялись владельцы торгового дома Remy Martin, появлялись новые разработки и новые марки коньяка, но неизменными оставались качество продукции и репутация торгового дома.

Классификация коньяков Реми Мартин

Коллекционная серия на фестивале в Каннах V.S.O.P.

Все напитки подобного класса проходят стандартную классификацию, принцип которой основан на выдержке входящих в него виноградных спиртов:

Remy Martin V.S.O.P.

Remy Martin VSOP Mature Cask Finish Cognac

Коньяк Remy Martin V.S.O.P. — имеет следующую расшифровку Very Superior Old Pale. Эта маркировка означает, что минимальный срок выдержки входящих в него спиртов 4 года. Продукт этого класса был выпущен коньячным домом в 1927 году. С тех пор рейтинг коньяка Реми Мартан VSOP ни разу не опустился на мировом рынке, неизменно оставаясь популярным и востребованным среди коньяков этого класса.

Реми Мартин Х.О (Extra Old)

Remy Martin XO Excellence Cognac

Коньяк Реми Мартин Х.О (Extra Old) относится к классу коньяков с выдержкой не менее 6 лет. Это элитный класс, очень дорогой и очень высокого качества. Традиционно напиток этого класса считается мужским. Он изготавливается из винограда провинций Гранд и Пти Шампань. Вкус его, от сладковато-терпкого до обжигающе горького, перемежается фруктовым ароматом и завершается бархатным послевкусием. Срок выдержки напитка 20-25 лет.

Remy Martin Coeur de Cognac

Все остальные марки коньяков этого торгового дома, а их немало, не поддаются подобной классификации, т.к. содержат в купаже спирт свыше 6,5- летней выдержки. Это не делает их хуже, просто такие напитки не поддаются регламенту. Но они имеют неизменно богатый вкус и аромат и весьма любимы ценителями благородных напитков.

Bottle of Rémy Martin 1738 accord royal

Коньяки Реми Мартин узнаваемы благодаря фирменным бутылкам из темно-зеленого стекла, как бы припорошенного инеем и логотипа торгового дома кентавра, красующегося на этикетках. Фирменный знак кентавра появился на продукции Remy Martin в 1870 году, с тех пор являясь символом великолепной продукции этого знаменитого торгового дома.

Remy Martin Napoleon Extra Old Fine Champagne Cognac

А с 1948 года все марки этого бренда получили статус Fine de Champagne, что можно перевести с французкого, как искушенный коньяк из Шампань. Таковыми они и являются. И, если вам позволит ваш бюджет, настоятельно советуем вам продегустировать это чудо алкогольного искусства, если вы до сих пор этого не сделали.

Элитный алкоголь

Список напитков

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Коньяк Rémy Martin (Реми Мартин)

Коньяк Rémy Martin (Реми Мартин) – один из самых известных французских марок коньяка. Производством коньяков Rémy Martin занимается одноименный французский коньячный дом.

Линейка коньяков Rémy Martin

  • Флагманским напитком компании является коньяк Rémy Martin VSOP, который впервые увидел свет в 1927 году. Rémy Martin VSOP является самым популярным коньяком класса VSOP в мире (считается, чт каждая третья бутылка коньяка VSOP в мире – это Rémy Martin VSOP). Коньяк Rémy Martin VSOP производится из спиртов, полученных в результате дистилляции винограда региона Grande Champagne. Выдержка спиртов – от 4 лет и более.
  • Самым доступным продуктом коньячного дома Rémy Martin является коньяк Rémy Martin VS Superieur. Для производства данного напитка используется виноград исключительно из региона Petite Champagne.
  • Rémy Martin XO Excellence – коньяк, впервые выпущенный в 1981 году, на 85% состоит из спиртов винограда региона Grande Champagne, всего включает в себя более 400 спритов, который имеют выдержку от 9 лет и более.

В России также представлены следующие серии напитка:

  • Rémy Martin Extra
  • Rémy Martin Carte Blanche
  • Rémy Martin Cellar № 16
  • Rémy Martin Cellar № 28
  • Rémy Martin Coupe Shanghai
  • Rémy Martin Centaure de Diamant Cognac
  • Louis XIII de Rémy Martin

Louis XIII de Rémy Martin

О коньяке Louis XIII от Rémy Martin стоит сказать отдельно. Этот напиток получается в результате ассамбляжа 1200 спиртов с выдержкой не менее 40 лет (спирты имеют крепость от 40 до 100 лет). Над созданием каждой бутылки работает четыре поколения мастеров купажа дома Rémy Martin.

Сам коньяк Louis XIII de Rémy Martin существует более 140 лет, первая бутылка увидела свет в 1874 году. Имя коньяк получил в честь корола Людовика XIII, во время правления которого семья Реми Мартан стала жить во Франции. Несмотря на запрет на разбивку виноградников, семья Мартан получила отдельное королевское разрешение на это.

Louis XIII de Rémy Martin – один из самых дорогих коньяков в мире, стоимость 700-мл декантера которого может доходить до 4300 долларов. Лимитированные серии могут стоить существенно больше: 1 октября и 16 ноября состоялись аукционы Sothbey’s, на которых три лимитированные бутылки Louis XIII de Rémy Martin d’un Roi были проданы суммарной стоимостью в 558 тысяч долларов.

В России Rémy Martin Louis XIII можно купить по цене около 150 тысяч рублей.

Дегустационные отзывы и заметки о коньяке Rémy Martin VSOP

Rémy Martin VSOP – один из самых доступных коньяков данного коньячного дома. Продается в классических тюльпановидных бутылках объемом 700 и 1000 мл. Коньяк имеет яркий, насыщенный янтарный цвет, глубокий аромат с хорошо очерченной розой, абрикосом, ванилью и лакрицей. Коньяк имеет приятный округлый вкус, легко пьется, оставляя послевкусие с цветами и ноткой меда.

Как пить коньяк Rémy Martin?

Исключительно в чистом виде.

Стоимость и цена коньяков Rémy Martin объемом 0,7

  • Rémy Martin VS – около 3-4 тысяч рублей;
  • Rémy Martin VSOP – около 4-5 тысяч рублей;
  • Rémy Martin XO – около 12-15 тысяч рублей;
  • Rémy Martin Louis XIII – около 140-170 тысяч рублей.

История коньячного дома Rémy Martin

В 1724 году Реми Мартен, молодой винодел из Руайака открывает собственную компанию. В 1738 году были получены исключительные права от короля франции Людовика XV на высадку новых виноградных лоз. В 1830 году был создан первых коньяк Rémy Martin Grande Champagne. В 1848 году появился коньяк серии Fine Champagne.

Читать еще:  Водка Легенда Кремля (Legend of Kremlin): цена на шедевр отечественной алкогольной промышленности и отзывы потребителей

Rémy Martin VSOP, будущий флагман и лидер всего коньячного дома, появился в 1927 году, и через десять лет начались первые поставки в США. В 1966 коньячный дом Rémy Martin обзаводиться собственной сетью дистрибьюторов, через два года коньяк Rémy Martin выходит на рынок Гонконга.

Remy Martin (Реми Мартин)

Rémy Martin входит в так называемую «большую четверку» старейших коньячных домов Франции и занимает второе место по объему продаж в мире. Компания экспортирует продукцию более чем в 160 стран: главные направления – Великобритания, Канада, Германия и перспективные азиатские рынки.

История бренда. Марка названа в честь основателя Реми Мартина, родившегося в 1695 году в небольшом городке Руайаке во Франции. Отец Реми был виноградарем и виноделом, он привил сыну трепетное отношение к лозе. Женившись в 19 лет, Мартин рано стал самостоятельным и в 1724 году основал собственное дело по производству коньяка. Сумев оценить значение резервирования (длительной выдержки) коньяков на годы вперед, Мартин создал надежный фундамент будущего успеха компании. Продукция коньячного дома отличалась настолько высоким качеством, что ему удалось в обход существовавших ограничений получить исключительное право на посадку новых виноградников.

После Реми семейный бизнес унаследовал сын, но вскоре передал управление в руки внука, Поля Реми. Между 1810 и началом 1820-х гг. торговый оборот фирмы в регионе Коньяк вырос с 530 тыс. галлонов до 2,7 млн. К середине XIX века Эмиль Реми Мартин, правнук основателя бренда, продолжая продавать коньяк в бочках, начал выпускать напиток и в бутылках.

Эмиль Реми Мартин также доработал, а потом зарегистрировал торговую марку и официальный логотип бренда: замершего кентавра, приготовившегося метнуть копье. Рисунок изображает мифического Хирона, сына бога Времени. Аллегория призвана была подчеркнуть, что над истинными ценностями время не властно. Это произошло в 1874 году, накануне нашествия филлоксеры на европейские виноградники.

Многие хозяйства были разорены «виноградной чумой», производство в регионе за четыре года сократилось больше чем в три раза. Вышедший к тому времени со своим коньяком на мировой рынок сын Эмиля Поль-Реми Мартин едва не обанкротился. На выручку пришел Андре Рено, сын виноградаря из Гран Шампани. В 1924 году после смерти Поля Реми Андре стал управляющим компании E.Rémy Martin & Cie SA и переориентировал направленность, сделав акцент на спиртах из лучшего субрегиона. Изучив закон о контролируемых по происхождению наименованиях, Андре решил создать бренд, который бы содержал спирты только двух субрегионов – Пти и Гран Шампани.

В 1936 году бренд начал выпуск престижной марки Louis XIII в хрустальном графине фирмы Baccarat. В 1965 г. Андре Рено умер. К этому времени компания уже имела значительные запасы коньяка и выпускала до 300 тыс. коробов в год, став лидером на рынке коньяков высшей категории. Владельцы всегда понимали, что для расширения дела требуются большие запасы.

На каждую проданную бутылку приходилось 8 бутылок еще зреющего в хранилищах коньяка.

В 1960-е гг. зять Рено, Андре Эриар Дюбрей, создал предприятие современного типа недалеко от города Коньяк. Ему же принадлежит идея дизайна матовой бутылки для коньяков категории VSOP.

В 1970 г. была построена бочарня Сегюн Моро – самая большая в Европе, производящая более 30 тысяч бочек в год, что составляет четверть всего бочарного производства Франции. Для изготовления бочек здесь используют только лимузенский дуб.

В линейке бренда появились новые категории коньяков: Napoleon (нацеленный на японский рынок), ХО, Extra – стоящий между VSOP и Louis XIII. Сегодня акции коньячного дома высоко котируются на парижской и франкфуртской фондовых биржах. Компания также владеет тремя шампанскими торговыми домами: Krug, Charles Heidsieck, Piper-Heidsieck и фирмой De Luze. В 1990 году в результате слияния с Cointreau возник конгломерат Remi Cointreau Group, ставший заметным игроком на мировом рынке элитного алкоголя.

Remy Martin VSOP — флагманский продукт бренда, на долю которого приходится треть мировых продаж категории VSOP

World Spirits Competition, Сан-Франциско:

  • 2007 – Золотая медаль (Remy Martin XO Excellence);
  • 2008 – Золотая (Remy Martin XO Excellence) и Серебряная (Remy Martin 1738 Accord Royal) медали;
  • 2009 – 3 серебряные медали (Remy Martin Cognac VS, Remy Martin Fine Champagne, Remy Martin Grand Champagne Cognac 1989);
  • 2011 – серебряная медаль (Remy Martin Marc V);
  • 2014 – двойная Золотая (Remy Martin Cognac 1738 Accord Royal) и Золотая (Remy Martin XO); медали
  • 2015 – Золотая медаль (Remy Martin Cognac 1738 Accord Royal).

International Wine & Spirit Competition, Лондон:

  • 2013 – Золотая (Rémy Martin Centaure de Diamant) и 3 Серебряные (Rémy Martin Centaure, Rémy Martin Club, Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish Cognac) медали;
  • 2014 – Золотая (Rémy Martin Coupe Shanghai Collection Heritage Extra) и 4 Серебряные (Rémy Martin 1738 Accord Royal, Rémy Martin 1898 Coupe Fine Champagne, Rémy Martin Prime Cellar Selection Cellar Nº 16, Rémy Martin Reserve Cellar Selection Cellar Nº 28) медали;
  • 2015 — 3 Серебряные (Rémy Martin Centaure Extra Old Fine Champagne, Remy Martin VSOP Mature Cask Finish Fine Champagne, Remy Martin XO Excellence Fine Champagne) медали;
  • 2016 – Золотая медаль (Rémy Martin Carte Blanche à Baptiste Loiseau).

The Global Cognac Masters:

  • 2015 — Высшая награда Master в категории NO AGE SUPER PREMIUM (Remy Martin 1738 Accord Royal).

New York International Spirits Competition:

  • 2013 – серебряная медаль (Remy Martin 1738 Accord Royal);
  • 2014 – серебряная медаль (Remy Martin 1738).

Интересные факты

  1. Семейная пара из Канады потратила рекордные 34 000 долларов на последнюю бутылку Louis XIII Black Pearl Magnum. Полуторалитровый графин стал результатом сотрудничества Дома Remy Martin и производителя хрусталя Baccarat в 2007 году, и буквально за несколько лет лимитированная серия из 358 бутылок была раскуплена ценителями.
  2. Более десяти лет Реми Мартин – неизменный партнер Каннского кинофестиваля. В 2016 году на знаменитой набережной Круазет прошла презентация специальной ограниченной серии Rémy Martin X.O. Limited Edition «Festival de Cannes».

Виды коньяка

Remy Martin VS Superiore, 40%

Создан в 2007 году Пьеретт Трише, первой женщиной – мастером купажа крупного коньячного дома. Ассамбляж построен исключительно на спиртах, полученных из выращиваемых в субрегионе Пти Шампань сортов винограда. Удвоенный срок выдержки позволяет более полно раскрыть ароматический потенциал спиртов. В букете выделяются характерные оттенки липового цвета, хрустящего яблока, перечной мяты и ванили.

Вкус следует за ароматами, в послевкусие возникают приятные ноты дуба, уравновешенные фруктовой сладостью.

Remy Martin VSOP, 40%

Флагманский продукт бренда, признанный настоящим гимном искусству мастера ассамбляжа. На его долю приходится треть всех мировых продаж коньяков категории VSOP. Содержит более 50 коньячных спиртов из двух аппелласьонов – Пти и Гран Шампань. Благодаря продолжительной выдержке в бочках из лимузенского дуба в букете доминируют ноты ванили, ириса, абрикосов, запеченного яблока. Вкус демонстрирует гармонию оттенков спелых фруктов и лакрицы, дополненных едва улавливаемыми нюансами лесного ореха.

Remy Martin XO, 40%

Ассамблирован в 1981 году мастером погреба Андре Жиро. В состав купажа включено более трех сотен спиртов из Пти и Гран Шампани. Некоторые спирты выдерживались свыше 30 лет, что придает напитку исключительно гладкий вкус и богатый букет. Цветочная гамма характеризуется ароматами фиалок, жасмина, веток жимолости, а фруктовая – засахаренной сливой с легкими нотами грецкого ореха и корицы.

Коньяк отмечен золотой медалью на престижном конкурсе Spirits Business Cognac Masters. Рекомендация от создателя: наслаждаться напитком в чистом виде, безо льда и других добавок.

Remy Martin Centaure de Diamant, 40%

В 2010 году Пьеретт Трише создала купаж на основе спиртов из Фин Шампани. Для коллекции бренда это по-настоящему значимый продукт, недаром в названии соседствуют два слов: «бриллиант» и «кентавр», который символизирует дух коньячного дома. Букет представлен ароматами белой сирени и ирисов, в которые вплетаются ноты сушеного инжира и фундука. Округлый бархатистый вкус богат тонами сухофруктов, цукатов и фиников. Совет от мастера погреба: чтобы в полной мере оценить многогранность напитка, лучше ничего в него не добавлять, даже лед.

Читать еще:  Виски Jim Beam (Джим Бим): характеристики и виды бурбона

Remy Martin Louis XIII Grande Champagne, 40%

Название коньяка соответствует высокому качеству — напиток удостоен многочисленных наград и премий на самых престижных дегустационных выставках. Купаж включает более 1000 раритетных и драгоценных спиртов, часть из которых достигла столетнего возраста. Для их выдержки в хранилище компании отведен специальный погреб. Производится, начиная с 1874 года, из сортов винограда, выращиваемых в Гран Шампань. Знаменитой фирмой Baccarat изготовлена соответствующая оправа для «бриллианта» коллекции Реми Мартин: по-королевски роскошный декантер, украшенный крышкой в форме геральдической лилии.

Реми Мартин коньяк: история, секреты создания, виды

Французский коньячный дом «Rémy Martin», наряду с «Martell» и «Hennessy», относится к старейшим и известнейшим производителям «живой воды». Трехсотлетние традиции и роскошный вкус спиртного делают бренд не просто узнаваемым, а поистине исключительным.

По объемам продаж и популярности легендарный производитель занимает второе место в мире, незначительно уступая лишь «Hennessy».

Что касается характеристик напитков, то многие дегустаторы оценивают коньяки «Rémy Martin» выше экземпляров главного конкурента. Наибольшую известность Дому принесла продукция «VSOP». Каждая третья проданная в мире бутылка этой категории является коньяком от Реми Мартин. Вероятно, не зря напитки бренда так высоко ценились при французском королевском дворе.

Смотрите также: коктейли с коньяком

История Реми Мартин

Прежде чем сделать первые шаги на коньячном поприще, основатель Дома успешно занимался виноделием. В 1724 году молодой предприниматель Реми Мартин из региона Коньяк круто изменил свою жизнь, начав продавать крепкое спиртное под собственным именем. Это событие положило начало великому бренду.

Напитки талантливого винодела были так хороши, что в 1738 году французский король Людовик XV предоставил ему исключительное право сажать новые лозы в знак признания превосходства изысканной продукции.

В 1830 году был создан первый экземпляр категории «Grande Champagne». Название субрегиона намеренно включают в наименования подобных напитков для подтверждения их эксклюзивных качеств, поскольку виноград Гранд-Шампани считается лучшим для создания коньяков.

Дело, начатое Реми Мартином, передавалось от отцов к сыновьям в течение нескольких поколений. К началу XX века объемы производства существенно увеличились, были организована поставка напитков за пределы Европы – в США и Азию.

Самым известным представителем фамилии после основателя стал Поль-Эмиль Реми Мартин, который в 1870 году разработал оригинальный логотип с изображением кентавра. Выбор эмблемы не был случайностью: потомок Реми, заядлый астроном, взял за основу образ собственного знака зодиака – Стрельца.

В 1924 году у коньячного Дома появился первый мастер погреба Андре Рено, который впоследствии стал управлять компанией. Пару лет спустя – в 1927 году – был создан знаменитый продукт «Rémy Martin Fine Champagne Cognac VSOP».

Напиток представлял собой купаж коньячных спиртов из регионов Petite и Grande Champagne. Коньяку такого качества был обеспечен немедленный успех, который и по сей день считается лидером в категории «VSOP».

Спустя 20 лет руководством компании было принято решение производить исключительно коньяки из купажей Пти Шампани и Гран Шампани.

Во второй половине XX века предприятие активно внедряет новые технологии, чему способствовал новый мастер погреба Андре Жиро. Также велась работа над расширением рынков сбыта и налаживанием контактов с местными виноградарями. В 1972 году была создана уникальная черная «замороженная» бутылка для главной «жемчужины» из коллекции «Реми Мартин» – коньяка «VSOP».

В начале 2000-х «хозяйкой» погреба была назначена Пьеретт Трише, которая стала первой женщиной, занимавшей подобную должность. Тонкости мастерства она передала своему последователю, выросшему в регионе Коньяк, – Батисту Луазо. На тот момент ему было всего 34 года.

Секреты создания напитков Реми Мартин

Для получения коньяков эксклюзивного качества, недостаточно просто соблюдать традиционную рецептуру. Настоящий коньяк рождается из сочетания множества факторов, среди которых немаловажным является профессионализм и опыт мастеров. Процесс изготовления включает:

  1. Подготвка сырья

Лучшие плоды Уни Блан и Фоль Бланш заготавливают в регионах «крю»: Гран Шампани и Пти Шампани. Их территория покрыта меловой почвой, которая отражает солнечный свет и позволяет ягодам вызревать до максимальной степени ароматности.

Для получения необходимого количества сырья «Реми Мартин» еще в 60-х годах позаботился об установлении долгосрочного партнерства с поставщиками. Для этих целей был создан специальный альянс «Fine Champagne», в который входит около 1000 виноградарей. Сотрудники компании постоянно консультируют их и делятся опытом, накопленным на протяжении 3 столетий.

Урожай собирают в конце сентября/начале октября, когда спадает жара, после чего прессуют и оставляют бродить в течение 5-7 дней. В результате получается сухое кислое белое вино, содержащее от 7 до 9% алкоголя, идеально подходящее для перегонки.

Дистилляция

Данный этап выполняют в октябре-марте. В компании «Реми Мартин» дистиллируют вина с осадком (остаточными дрожжами) в малых медных перегонных кубах. Перегонку осуществляют дважды, отделяя самое «сердце» продукта.

Весь процесс занимает около 24 часов. Таким образом получают чистые, прозрачные спирты максимальной глубины и ароматности, с постоянным вкусом, сбалансированным составом, большим потенциалом выдержки и крепостью около 70%. На создание одного литра «воды жизни» уходит примерно 12 кг винограда.

Отбор спиртов

Из образцов, предоставляемых тысячей виноградарей, специалисты «Реми Мартин», отделяют самые лучшие: элегантные, богатые, с выдающимися характеристиками, способными продолжить фирменный стиль.

Дегустация длится на протяжении всей зимы: специальная комиссия собирается несколько раз в неделю, чтобы попробовать 20-30 экземпляров «живой воды» за одну сессию.

Выдержка

Для созревания спиртов используют бочки из лимузенского дуба. Они обладают оптимальными характеристиками воздухообмена, способствуют развитию ароматов, придают напиткам насыщенный ванильный вкус.

Возраст деревьев, используемых для изготовления бочонков, составляет не менее 100 лет, а древесина 2-3 года «отлеживается» для устранения малоинтересных танинов. Отбором дубовой тары занимаются специально подготовленные люди в сотрудничестве с мастером погреба.

Коньяки «Реми Мартин» выдерживаются дольше положенных законодательством сроков для полного раскрытия потенциала.

Температура и влажность отличаются в разных погребах, что позволяет создавать уникальные вкусы. Также по мере созревания спиртов бочонки нередко заменяют на более старые, соответствующие возрасту напиткам.

Примечательно, что ежедневно в погребах «Реми Мартин» испаряется около 8 тысяч бутылок коньяка. Эти потери называют «долей ангела».

Создание купажа

Этой работой занимается исключительно мастер погреба – единственный человек, способный воссоздавать бленды для каждого продукта в коллекции. Чтобы понять уровень профессионализма, достаточно отметить, что некоторые купажи «Реми Мартин» включают более 1000 спиртов.

Уникальность букетов великого коньячного Дома подтверждена не только любовью потребителей, но и законодательно.

Коньяк категории «Fine Champagne», изготовленный исключительно из «живой воды» Гран Шампани и Пти Шампани (доля первой составляет не менее 50%), является единственным купажем, защищенным «AOC» («особая зона выращивания»: высшая категория французской классификации).

Виды коньяков от Реми Мартин

Основная линейка «Rémy Martin» включает 5 напитков:

  1. VS Supérieur

Живой, ароматный коньяк с ярко выраженными фруктовыми нотами был создан в 2007 году Пьеретт Трише. На 100% состоит из винограда, собранного в регионе Пти Шампань.

В аромате преобладают цветочные оттенки с вкраплением яблок, персиков, ванили и свежей мяты.

Вкус: смелый, сбалансированный, фруктовый, с легкими дубовыми тонами и округлым послевкусием.

Употребляют в чистом виде, со льдом или в составе лонг-дринков с имбирным элем.

VSOP

Культовый коньяк «Fine Champagne»: дерзкий, элегантный, многослойный, с шелковистой текстурой и округлым послевкусием. Символ искусства мастеров купажа «Реми Мартин».

Первая версия была создана в 1927-м. В 2010 году стал обладателем золотой медали на конкурсе «Spirits Business Cognac Masters» в Великобритании.

В аромате доминируют ноты ванили, дополненные акцентами спелого абрикоса, запеченного яблока и цветов.

Вкус: мощный, гармоничный, с округлыми нотами спелых фруктов и тонким звучанием лакрицы. В плане дегустации напиток универсален: можно пить соло, со льдом, в коктейлях, с имбирным элем.

XO

Роскошный коньяк с бархатистой текстурой, созданный в 1981 году Андре Жиро, представляет собой смесь 400 разных спиртов Гранд Шампани и Пти Шампани. Обладатель 2 золотых наград международных конкурсов в США и Великобритании.

Аромат удивляет богатством фруктовых и цветочных нот, среди которых преобладают поздние летние плоды и жасмин.

Вкус: многослойный, изысканный, медленно раскрывающийся, с акцентами сочных слив, засахаренных апельсинов, лесных орехов и корицы.

Наслаждаться уникальным коньяком лучше в чистом виде, употребляя его при комнатной температуре или со льдом.

Читать еще:  Рецепт алкогольного Мохито в домашних условиях: фото и видео инструкции

Carte Blanche à Baptiste Loiseau

Гладкий, гармоничный, глубокий коньяк, воплощающий дух Дома «Реми Мартин», создан самым молодым мастером погреба – Батистом Луазо. Бленд, выдержанный в течение 27 лет, был разлит в бутылки с сохранением естественной крепости 41.1%.

В аромате присутствуют нежные ноты сливы, пряников и гвоздики.

Во вкусе переплетаются оттенки сладких специй, корицы и меда. Хорош в чистом виде.

Centaure de Diamant

Великолепный мягкий коньяк Fine Champagne с атласной текстурой и длительным послевкусием был создан Пьеретт Трише в 2010 году. «Драгоценный камень» в коллекции Дома, обладатель двух золотых медалей «International Wine and Spirit Competition».

В аромате нежные цветочные ноты жимолости и ириса сочетаются с тонкими акцентами фундука и сушеного инжира.

Вкус поражает взрывом множества оттенков, в которых ярче всего звучат тона цукатов. Дегустировать рекомендуется в чистом виде.

Cellar N° 16

Для магазинов «Duty Free» компания выпускает эксклюзивные коньяки «Cellar N° 16» с интенсивными ванильными нотами и «Cellar N° 28» с акцентами сухофруктов и меда.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Коньяк Реми Мартин (Remy Martin) — легенда среди элитных алкогольных напитков

Реми Мартин – это один из самых знаменитых коньячных брендов Франции. Его основателем стал человек, именем которого и названа эта марка. А открылся он еще в далеком 1724 году. С тех пор и по сегодняшний день.

Именно продукция этого бренда входит в 10 лучших производителей коньяка во всем мире.

История напитка

В самом начале 1724 года Реми Мартин открыл собственное частное производство алкогольных напитков в провинции Шаранта.

И уже в 1830 году он выпустил в свет свой первый коньяк Grande Champagne. Спустя еще 18 лет ассортимент расширил уже Fine Champagne.

А в начале 1884 году официальным логотипом этого торгового дома стало изображение Кентавра.

В 1898 году был создан уникальный и дерзкий вкус алкоголя этого бренда. Вплоть до 1966 года шло активное развитие компании, и заключались договоры с известными виноделами из других французских регионов на поставку их продукции торговому дому Мартин.

Справка! В 1966 году была создана первая международная коньячная дистрибуция Rémy Martin.

Спустя еще два года коньяк этой марки стал активно поставляться в Гонконг и другие страны мира.

В 1980 году произошло сразу два значимых события:

  1. Приобретение довольно известного торгового бренда A.de Luze.
  2. Создание совместно с китайскими партнерами компании по производству интернационального виски и коньяка под названием «Sino-French Joint-Venture Dynasty Winery Ltd.».

Неустанно совершенствуется технологический процесс изготовления его товаров, а сама продукция завоевывает все большую популярность на мировом рынке.

Посмотрите видео, в котором знаток алкоголя рассказывает об особенности производства элитных коньяков этой марки:

Виды коньяков

Сегодня в ассортименте этого торгового коньячного дома довольно много разновидностей этого напитка. Но интерес для основной массы потребителей представляют лишь некоторые из них.

VS Superiore, 40%

Это один из самых лучших алкогольных продуктов этого вила из категории VS.

Изготавливают его только на основе выдержанных виноградных спиртов, полученных из сырья выращенного только в провинции Птит Шампань.

Справка! Именно этот коньяк Реми Мартин идеально подходит как для употребления его в чистом виде, та и для приготовления на его основе разнообразных коктейлей.

Характеристики:

  • Цвет такого алкоголя не просто насыщенно-коричневый, он имеет уникальные красноватые переливы.
  • Вкус у него глубокий, насыщенный с явными нотками липы и яблока, а также легкой примесью дубовой ванили и свежей мяты.
  • Послевкусие этого коньяка очень длительное, мягкое и насыщенное, в нем явно преобладают нотки свежести.

Это поистине самый знаменитый напиток этого бренда. Он имеет уникальный купаж и считается самым элитным в своей ценовой категории. Именно коньяк этого вида занимает третью часть всего рынка.

Для его производства используют сразу более полусотни различных винных спиртов, которые были изготовлены только в двух французских провинциях – Пти Шампань и Грань Шампань.

Созревает такой алкоголь только в специальных бочках из лимузенского дуба. Именно поэтому он имеет фруктово-ореховый вкус, насыщенный коричневый цвет, а в его аромате главный тон задают ваниль и яблоки.

Этот алкоголь появился на свет только в 1981 году. У него крайне богатый состав, в который входит более 300 различных видов спирта с предварительной выдержкой не менее 30 лет.

При этом виноград для его производства может выращиваться только в тех же двух провинциях, что и для Remy Martin VSOP, 40%.

Важно! Сам мастер купажа Андре Жиро, который по совместительству является и создателем этого алкоголя рекомендует употреблять такой коньяк только в чистом виде.

Он настоятельно не рекомендует добавлять в него даже обычный лед, так как считает, что все такие добавки негативным образом сказываются на вкусе и аромате этого коньяка.

Вкус у такого напитка цветочно-фруктовой с преобладанием ноток фиалки, ванили, яблок, орехов и дуба. Послевкусие насыщенное, терпкое, но в то же время мягкое и продолжительное. Аромат утонченный цветочный. Цвет насыщенно-коричневый с янтарными переливами.

Centaure de Diamant, 40%

Этот коньяк появился на свет лишь в 2010 году, но он сразу стал особенно ценным именно для владельцев самого бренда Реми Мартин. Все дело в том, что символизирует высокое качество и успешность именно самой компании, ведь неспроста название в переводе на русский означает «бриллиантовый кентавр».

Характеристики:

  • Аромат такого алкоголя очень насыщенный цветочный, в нем явно преобладают нотки ирисов и белой сирени, которые успешно дополняются инжиром и терпким фундуком.
  • Вкус нежный, бархатистый и слегка маслянистый. В нем явно угадываются сухофрукты, цукаты и немного фиников.
  • Цвет самого коньяка насыщенный и глубокий, темно-коричневый.

Справка! Создатель этого напитка настойчиво рекомендует пить его только в чистом виде и при комнатной температуре.

Louis XIII Grande Champagne, 40%

Этот алкоголь заслуживает особого и трепетного отношения к себе. Его изготавливают из купажа более, чем 1100 виноградных спиртов. При этом их возраст в среднем равен одному веку.

Все эти спирты относятся к категории престижных и раритетных, а изготавливают их только в провинции Гран Шампань.

Для хранения и выдержки такого коньяка в подвалах торгового дома отведено специальное хранилище, право на вход в которое имеет только весьма ограниченный круг лиц.

Характеристики:

  1. Вкус такого алкоголя очень сложный, с выраженными цветочными и дубовыми нотками.
  2. Цвет очень глубокий коричнево-красный.
  3. Послевкусие крайне мягкое и продолжительное.
  4. Пить его следует только в чистом виде.

Производство этого коньяка было начато еще в 1874 году и было приурочено к получения разрешения на высадку новых виноградников представителями Реми Мартин. Ведь в то время, действовали жесткие ограничения на количество выращиваемой лозы.

Все эти разновидности французского коньяка изготавливаются в соответствии с уникальной и старинной технологией приготовления.

Их вкус, цвет и аромат поистине неповторимы. Но следует и понимать, что и конечная стоимость одной бутылки коньяка не может быть низкой.

Интересные факты

Есть и интересные нюансы в истории этого торгового дома и его ассортименте:

  1. В Россию помимо вышеперечисленных видов коньяка Реми Мартин поставляют и другие его разновидности, например, Rémy Martin Carte Blanche, Rémy Martin Cellar № 16, Rémy Martin Cellar № 28 и Rémy Martin Coupe Shanghai. Примечательным является и тот факт, что именно в нашей стране эти виды коньяка пользуются наибольшим спросом, чем в других странах мира. Поэтому объем их экспорта в Россию достигает 70%.
  2. Именно бренд Реми Мартин последние несколько лет, является основным спонсором известного Каннского кинофестиваля. Так, в 2016 году именно там за закрытым дверьми была проведена презентация лимитированного выпуска нового вида этой алкогольной продукции.
  3. В 2007 году на свет появилась уникальная коньячная бутылка емкостью в 1,5 л. Она стала результатом тесного сотрудничества Реми Мартини и известного дома Baccarat. Такая лимитированная серия практически сразу же стала коллекционной и одна из последних бутылок была куплена за целых 34 тысячи долларов.

Коньяк Remy Martin по праву считается эксклюзивным и премиальным алкоголем и полностью оправдывает свое высокую цену. Именно поэтому его чаще всего подают на различных закрытых приемах.

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector