Пиво Эрдингер (Erdinger): что из себя представляет и как правильно употреблять

Пиво Эрдингер (Erdinger): что из себя представляет и как правильно употреблять

Erdinger («Эрдингер»)

Erdinger – бренд баварского пива, которое с 1886 года выпускает крупнейшая семейная пивоварня Германии. Отличительная особенность вайсбира «Эрдингер» – традиционная рецептура и классическая технология пивоварения. Компания не применяет ароматизаторов, красителей, иных химических компонентов. При изготовлении пива используют артезианскую воду из 160-метровых скважин, изысканный хмель, специальные сорта местной пшеницы и ячменя, уникальные дрожжи Erdinger, которые выращивают на пивоварне.

Технология свойственна баварская несуетность. Неспешное созревание происходит непосредственно в бутылке, что сближает изготовление хмельного напитка с производством шампанского. Пиво не подвергается искусственной карбонизации, но содержит множество мелких пузырьков углекислоты.

В настоящее время компания производит порядка 1,8 миллиона гектолитров хмельного напитка и поставляет его более чем в 90 стран, включая Россию. Пивоварня Erdinger Weissbräu проводит принципиальную политику отказа от лицензионных соглашений на выпуск своей продукции. Каждая бутылка произведена на собственных мощностях в Баварии и содержит подлинное пиво «Эрдингер» неизменного качества.

Историческая справка

Пивоварня «Weisse Bräuhaus» в баварском городке Эрдинг возникла в 1886 году и изначально специализировалась на производстве пшеничного пива. В 1930 компанию приобрел солодовый завод FW Otto, а спустя пять лет пивоварню купил тогдашний директор Франц Бромбах. В конце 40-х пивоваренный завод получил свое нынешнее имя Erdinger Weißbräu.

Середина шестидесятых ознаменовалась сменой вектора после присоединения к управлению предприятием сына собственника Вернера Бромбаха. Пиво «Эрдингер», продаваемое прежде исключительно в Баварии, начали поставлять в другие земли Германии, а в начале 70-х фирменный вайсбир начали экспортировать в Австрию. В 1983 году на окраине Эрдинга построили новый варочных цен, после запуска которого годовая мощность завода достигла 600 тысяч, а в 1990 году преодолела отметку в миллион гектолитров.

На рубеже тысячелетий руководство приняло неординарное решение о выпуске безалкогольного пива «Эрдингер», ориентированного преимущественно на спортсменов. В 2017 году осуществлена модернизация имеющейся и запущены две новые линии розлива суммарной часовой производительностью 165 тысяч бутылок. Сегодня продукция пивоварни представлена на всех континентах.

Виды пива «Эрдингер»

Erdinger Weissbier, 5,3%

Классическое нефильтрованное пшеничное пиво, выпускаемое с 1886 года. Обладает насыщенно-желтым цветом с умеренной белой пеной в бокале. В аромате – букет солодовых и дрожжевых запахов с легкими цветочными и травяными нотками. Сладковатый солодовый вкус уравновешивают освежающая дрожжевая кислинка и продолжительная хмелевая горечь, быстро угасающая в послевкусии. Сочетается с сырами, рыбными и мясными блюдами, салатами.

Erdinger Weissbier Alkoholfrei, 0,4%

Безалкогольное пшеничное пиво для утоления жажды во время работы, занятий спортом, вождения автомобиля. Напиток соломенно-желтого цвета сохранил особенности медового-травяного аромата и сладковатого вкуса вайсбира «Эрдингер» с незначительной горечью и кисловато-фруктовым оттенком. Пиво хорошо освежает и способствует восстановлению сил. Употребляют его с легкими закусками и как самодостаточный напиток.

Erdinger Dunkel, 5,3%

Темный хмельной напиток коричневатого оттенка с кремовой пенной шапкой. В аромате преобладают жженый солод с нотками черного шоколада и едва ощутимым запахом чернослива. Карамельно-сладкий вкус расцвечен кофейными и ореховыми оттенками с ненавязчивой хмелевой горчинкой. Пиво «Эрдингер Дункель» совместимо с блюдами германской кухни, сырами.

Пиво Erdinger Weißbier

Пивоварня Erdinger специализируется исключительно на производстве пшеничного пива и достигла в этом совершенства.

Пивоварня находится в предгорьях Альп на юге Германии, рядом с Мюнхеном, в городе Эрдинг. Несмотря на то, что Эрдинг по сути является пригородом Мюнхена, мюнхенские пивоварни не пускают Erdinger на пивной фестиваль «Oktoberfest». Поэтому пивоварня Erdinger проводит свой собственный фестиваль двумя неделями раньше (калоризатор). Их можно понять, Erdinger — пиво номер один в мире среди пшеничных сортов, как по своим качественным характеристикам, так и по популярности. Его можно встретить на всех континентах и почти во всех странах мира.

Калорийность пива Erdinger Weißbier

Калорийность пива Erdinger Weißbier составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.

Состав пива Erdinger Weißbier

Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи.

Экстрактивность начального сусла: 12,4%. Массовая доля этилового спирта: 5,3%.

Полезные свойства пива Erdinger Weißbier

В своем составе пиво Erdinger Weißbier содержит витамины: В1, В2, В6, а также витамин РР. Благодаря такому составу этот напиток помогает правильной работе сердца, улучшает процесс метаболизма и благоприятствует образованию красных кровяных телец.

Чрезмерное употребление пива причиняет огромный вред организму, в первую очередь, сердцу. Возникают различные сердечные болезни, на клеточном уровне происходят патологические преобразования, которые изнутри разрушают сердечную ткань, этот недуг имеет название «пивное сердце».

Пиво Эрдингер

Пивоварня Erdinger Weissbräu была основана в 1886 году в городе Эрдинг, расположенном в Германии. Это была первая германская пивоварня занимавшаяся производством исключительно пшеничного пива в промышленных масштабах. Отчасти именно этот факт позволил получить местному напитку широкую популярность и распространение за пределами Баварии.

На сегодняшний день, пивоварня Эрдингер производит более восьми тысяч гектолитров пива в день(для сравнения, в 1935 году продажи пивоварни составляли порядка 2500 гектолитров в год) и является крупнейшей в мире частной пивоварней. При этом завод выпускает лишь несколько сортов пива, это:

  • Эрдингер пшеничное светлое (Erdinger Weissbier);
  • Эрдингер пшеничноетёмное (Erdinger Dunkel);
  • Эрдингер крепкоетёмное (Erdinger Pikantus dunkler Weizenbock);
  • Эрдингер прозрачное белое (Erdinger Weißbier kristallklar);
  • Эрдингер с незначительным содержанием алкоголя и калорий(Erdinger Weißbier leicht);
  • Эрдингер пшеничноебезалкогольное (Erdinger Alkoholfrei);
  • Эрдингер «Белоснежка» (Erdinger Schneeweiße);
  • Пиво для вечеринок Erdinger Champ в бутылках емкостью 0,33 литра;
  • Erdinger Festweiße — крепкое плотное пиво;
  • Erdinger Urweisse — более темное, чем Erdinger Weissbier;
  • Erdinger Festweiße — производится только для фестиваля, за пределами Эрдинга попробовать его практически невозможно.
Читать еще:  Виски Jack Daniel's (Джек Дэниэлс): цена, виды и как отличить подделку

Пивоварня Эрдингер придерживается заповеди «О чистоте» при изготовлении своих напитков, благодаря этому все они имеют непревзойденный вкус.

Вода для варки добывается из двух собственных артезианских скважин глубиной около 160 метров, используются специальные дрожжи верхней ферментации, а также экологически чистый халлертаусский хмель. Каждая партия пшеничного и ячменного солода проходит ряд обязательных проверок на качество.

За все время существования, пивоварней Erdinger Weissbräu не было продано ни одной лицензии на производство своего пива. При этом экспорт производится в более чем 70 различных государств, в том числе и в Россию. Таким образом качество напитка всегда остается неизменным.

Наиболее популярными сортами являются:

Пшеничное светлое пиво Erdinger Weissbier. Данный сорт дображивает непосредственно в бутылке в соответствии с традиционным рецептом. На это уходит от трех до четырех недель. Лишь несколько заводов Германии до сих пор применяют этот способ приготовления пива. Несравненный вкус Erdinger Weissbier является своеобразным эталоном в мире пшеничного пива. Содержание алкоголя в нем составляет 5,3% при экстрактивной плотности 12,6%.

Erdinger Weissbier Dunkel — мягкое и насыщенное темное пшеничное пиво, обладающее характерным приятным вкусом, который достигается в том числе увеличением экстрактивной плотности. В этом напитке она составляет около 13%. при том, что содержание алкоголя не изменилось по отношению к светлому сорту и составляет 5,3%. Как и в случае со светлым пивом, Erdinger Dunkel дображивает уже в бутылке, что делает его вкус еще более насыщенным.

Для тех любителей пива, кому употребление алкоголя по каким-то причинам не приемлемо, существует безалкогольный сорт пшеничного пива Erdinger Alkoholfrei. В этом напитке пивовары постарались сохранить все вкусовые качества настоящего пива, сведя содержание в его составе спирта к минимуму. Сами производители называют данный сорт:

гениальной альтернативой другим видам пшеничного пива…

Содержание алкоголя в нем порядка 0,4%, при экстрактивной плотности начального сусла 7,2%. Для сравнения, содержание алкоголя в знаменитом в Сибири квасе «Благодей» составляет 1,2%.

Если вы пробовали или еще только хотите попробовать пиво Эрдингер, обязательно напишите об этом в комментариях!

Обзор пива Эрдингер

Рассматриваете возможность попробовать пшеничное нефильтрованное пенное от немецких производителей? Обратите внимание на пиво Эрдингер. Это алкогольный продукт, который знаком жителям Европы не понаслышке.

Каждый представитель линейки именитого бренда сумел завоевать расположение многотысячной аудитории потребителей по всему миру, и причиной тому не что иное, как разносторонний колорит дегустационных особенностей, отменное качество и фирменный неповторимый стиль.

Дегустационные характеристики

Сам производитель Эрдингер называет секретом своего успеха ответственное отношение опытных мастеров к выполняемым операциям, использование традиционных рецептур, а также уникальную технологию производства.

При изготовлении пива компания использует технологию верхней ферментации. Что же касается основных ингредиентов, то к ним следует отнести ячменный и пшеничный солод, хмель, а также чистую воду, добываемую на глубине 160 метров из подземного озера.

Внешнее исполнение напитков может отличаться, опираясь непосредственно на их состав и рецептуру. Варьируются цвета консистенций между выразительным коричневым и нежным золотым.

Ароматические показатели порадуют вас стойкими тонами пшеницы, специй и фруктов.

В основе гастрономического букета лежит сильная хмельная доля, обогащенная полутонами хлеба, трав и фруктов.

Как приобрести оригинальное пиво

При выборе алкоголя сегодня каждый потребитель сталкивается с внушительным перечнем подделок. Рынок спиртного просто перенасыщен фальсификатом, ввиду чего практически никто не застрахован от приобретения подделки. В тот же момент, если вы желаете себя максимально уберечь от необоснованной траты денежных средств, рекомендуем в процессе приобретения спиртного обращать внимание на:

  • Место покупки. Нефильтрованное пиво Эрдингер сегодня может быть представлено только в крупных сетях супермаркетов или в специализированных алкобутиках. Заметив такие напитки в гастрономе или ларьке, будьте осторожными, высока вероятность того, что это подделки. В таких случаях обязательно поинтересуйтесь у продавца наличием сертификатов.
  • Консистенция. Фирменное хмельное Эрдингер обладает достаточно мутной натурой, но при этом в его составе не должно быть примесей и прочих неприятных моментов. Осадок и другие новообразования автоматически говорят о поддельном или испорченном характере спиртного. Такие напитки нельзя пить.
  • Внешний облик. Фирменное немецкое пиво Эрдингер поставляется на рынок Европы в бутылках, банках и кегах. Объем тары может варьироваться от 0,33 до 20 литров соответственно. При этом к каждому продукту компания-производитель относится со всей присущей ей ответственностью, исключая возможность поставки бракованного изделия. Другими словами, на лицензированном пиве вы не встретите вмятин, сколов, неровных швов, смазанных тиснений и прочих признаков заводского брака.
Читать еще:  Можно ли пить алкоголь в небольших дозах: мифы и реальность

Как правильно подавать

Каждый современный ценитель пенного знает, что от правильной подачи напрямую зависит общее впечатление от продукта. Именно по этой причине при знакомстве с хмельным Эрдингер вы должны отдавать свое предпочтение классическим принципам дегустации.

Разливайте пиво по высоким бокалам, дабы впоследствии наслаждаться медленно оседающей обильной пеной. Также не забывайте и про температуру консистенции, которая должна быть приблизительно 4-8 градусов.

Помните, что переохлажденный продукт скроет от вас свои лучше вкусовые очертания, а перегретый напиток не подарит того баланса ароматов, на который вы рассчитываете.

С какими продуктами сочетается

При дегустации нефильтрованного Эрдингер постарайтесь не пренебрегать закусками. Отдавайте только качественному и сытному гастрономическому сопровождению.

Опытные дегустаторы, в частности, рекомендуют закусывать популярные напитки блюдами немецкой кухни, салатами, сырами, мясными нарезками, рыбой и моллюсками. Столь широкое многообразие дарит возможность каждому потребителю подобрать свою идеальную пару к алкоголю.

Другие варианты употребления

Рассматривая варианты дегустации популярного немецкого хмельного Эрдингер, не упустите возможность проверить его вкусовые показатели в сочетании с различными ингредиентами.

На практике пиво торговой марки превосходно проявляет себя в различных коктейлях, что позволяет создать особое настроение на любой дегустации. К популярнейшим же пивным миксам, которые вам гарантированно подарят новые впечатления от знакомого напитка, следует отнести Пивной дракон, Дьявольский, Три товарища и Журавли.

Какие бывают виды этого напитка

Торговая марка Эрдингер гарантировано порадует каждого ценителя пенного эксклюзивным многообразием ароматных напитков. Компания ответственно следит за тем, чтобы каждый ее потребитель мог выбрать для себя варианты хмельного с оптимальными дегустационными характеристиками. К популярнейшим же видам данного алкоголя следует отнести:

  • Пиво Erdinger Weissbier. —Нефильтрованное — золотисто-желтого цвета с выразительными тонами пшеницы, специй, трав и бананов в аромате. Вкус основывается на хлебных, тостовых, фруктовых и пряных нюансах.
  • Erdinger Weissbier Alkoholfrei. —Светлое— безалкогольное пиво с туманным желтым окрасом. Гастрономические показатели основываются на нюансах дрожжевой выпечки и хмеля, тогда как в аромате слышны сладковатые нотки пшеничного солода.
  • Erdinger Dunkel. —Темное— пенное с привлекательным коричневым окрасом. В его букете слышны полутона солода, карамели и фруктов. Вкус подчеркнут сочетанием солода, фруктов, пшеницы и ноток олова.
  • Erdinger Pikantus.Немецкое пенное с выразительным земельно-коричневым цветом и нежным ароматом, в котором сочетаются земляная сырость, фрукты и карамель. Вкус радует дрожжевыми и фруктовыми оттенками.

Историческая справка

Все продукты торговой марки Эрдингер варятся на одноименном немецком заводе, который был основан в 1886 году. Родиной продуктов считается небольшой городок Эрдинг. Именно здесь был построен первый завод по производству пшеничного нефильтрованного пива. С 1935 года и по сегодняшний день предприятием и торговой маркой владеет семья Бромбах.

Следует отметить, что наиболее весомый вклад в развитие организации внес Вернер Бромбах, который стал во главе компании в 1975 году. Именно ему удалось вывести продукцию бренда на международный рынок и плотно на нем закрепиться.

Знаете ли вы? Официальным слоганом предприятия является фраза «Попробовав однажды, останешься с Erdinger Weissbier навсегда». Она была придумана еще в 1970 году.

Пенное с оригинальным естеством

Если вы цените аутентичные напитки, тогда продукты торговой марки Эрдингер – это именно то, что вы так долго искали. Благодаря данным напиткам вы можете открыть перед собой настоящий колорит хмельных красок, способный обаять как опытного дегустатора, так и начинающего ценителя ярких пенных продуктов.

Более того, следует отметить, что изделия именитой торговой марки обладают особой универсальной натурой, которая позволяет им демонстрировать великолепные вкусовые и ароматические показатели в сочетании с самыми разнообразными ингредиентами. Другими словами, вы научитесь создавать коктейли, которые впоследствии станут изюминкой организованного вами мероприятия.

Пиво «Эрдингер»: обзор, марки, производитель

Пиво «Эрдингер» – чрезвычайно востребованная алкогольная продукция не только на территории Германии, но и во всем мире. Что известно о компании, которая занимается изготовлением популярного спиртного? Какие существуют марки немецкого пива от известного бренда? В чем заключаются технологические секреты производства такого алкоголя? Ответы на представленные вопросы можно получить, ознакомившись с нашей статьей.

О производителе

Пивоварня Erdinger Weissbräu основана в далеком 1886 году немецким предпринимателем Йоханом Киенлем. Стоит отметить, что этот человек никогда не испытывал особой страсти к высококлассному алкоголю. Владелец предприятия расценивал свое детище исключительно в качестве неплохого источника дохода. Поэтому неудивительно, что на протяжении первых лет существования компании ее продукция пользовалась не слишком высоким спросом.

В 1890 году предприятие оказалось на грани финансового краха. Чтобы частично возместить убытки, Йохан Киенль был вынужден продать акции компании состоятельному семейству Стадльмайеров родом из Мюнхена. Впрочем, новые владельцы пивоварни также не слишком разбирались, каким по сорту и качеству должен быть алкоголь. В наши дни нет упоминаний о том, что представляло собой пиво «Эрдингер» того периода. Данный факт можно считать прямым свидетельством абсолютного отсутствия спроса на продукцию бренда.

Читать еще:  Как варить глинтвейн в домашних условиях: 6 простых рецептов

Дела компании пошли на поправку лишь в 1935 году, когда пивоварня «Эрдингер Вайсбрау» была выкуплена владельцами фабрики по изготовлению солода F.W. Otto AG. С мертвой точки дело сдвинулось благодаря усилиям эксперта в области пивоварения Франца Бромбаха. Именно этот человек в последующем стал единоличным владельцем предприятия.

Несколько десятков своей жизни Бромбах потратил на доведение до совершенства технологии изготовления пива «Эрдингер». В этом владельцу компании помогли знания о старинных немецких традициях в области изготовления высококлассного алкоголя. Потратив капитал на модернизацию предприятия, Франц сумел добиться небывалого прироста объемов продукции. Вместе с тем ему удалось достичь прекрасного, аутентичного для Баварии, вкуса пива «Эрдингер». Таким образом, продукция бренда приобрела широкую узнаваемость.

В 1965 году престарелый Франц Бромбах решил отойти от дел. Место у руля компании занял сын предпринимателя по имени Вернер. Последний также оказался талантливым дельцом, которому, благодаря удачным маркетинговым стратегиям, удалось за короткий срок заметно повысить объемы продаж пива «Эрдингер». Со временем эксперты компании довели вкус алкоголя до совершенства. В результате – пиво от изготовителя стало самым узнаваемым продуктом на рынке Германии.

Технология изготовления

Успех пива Erdinger на рынке во многом обусловлен особенностями варки. Процесс предполагает использование очищенных дрожжевых компонентов, а также применение старинной традиционной рецептуры. Соблюдение канонов пивоварения, характерных для баварского региона, дает возможность пивоварне получать в итоге по-настоящему великолепный продукт.

Производство пива Erdinger представляет собой многогранный процесс. Рецепт не предполагает использования консервантов и пастеризации. Эксперты компании уделяют внимание целому ряду важных моментов, в частности стерильности тары, дегустации образцов, весовому соотношению компонентов в составе продукции.

Отдельно стоит сказать несколько слов о процессах ферментации такого спиртного. Первая стадия протекает в огромных цистернах. Затем пиво продолжает ферментироваться в закупоренных бутылках на протяжении месяца. Как показывает практика, такая идея при хранении продукта в должных условиях дает возможность насытить алкоголь уникальным привкусом, который отдаленно напоминает шампанское.

Erdinger Weissbier

Итак, перейдем к обзору лучших марок пива от производителя. Начать разговор хотелось бы с самого востребованного образца, которым выступает Erdinger Weissbier. Такое пиво обладает нежным соломенным оттенком. В структуре присутствует характерная мутность, обусловленная насыщенностью дрожжевыми компонентами.

Во вкусе немецкого пива марки Weissbier доминируют солодовые акценты, что гармонично переплетаются с фруктовыми и маслянистыми моментами. Аромат поражает дрожжевой свежестью, легким шлейфом фруктов и леденцов. В послевкусии проявляется легкая, едва ощутимая кислинка.

Erdinger Urweisse

Пиво данной марки отличается выраженным янтарным оттенком, дрожжевой мутностью и образованием обилия устойчивой пены. В букете ароматов на первое место выходят довольно необычные акценты. Речь идет о сочетании оттенков гвоздики, банана и эфирных масел. Что касается вкуса, здесь доминирует приятная сладость, дрожжевые моменты, а также проявляется незначительная кислинка.

В целом же, Erdinger Urweisse является отлично сбалансированным пшеничным пивом с несколько пряным профилем. Потребителем продукт ценится в первую очередь за отменный освежающий характер. По этой причине особый спрос на такое пиво наблюдается в теплое время года.

Erdinger Dunkel

Продукт представляет собой темное пиво, которое изготавливается с применением технологии вторичного брожения. Выделяется на фоне остального алкоголя от авторитетного бренда особым привкусом, где ярко раскрываются шоколадные и лакричные моменты.

Готовят Erdinger Dunkel согласно древнему баварскому рецепту с применением темного солода и отборных сортов хмеля. Как и светлое пиво от изготовителя, продукт проходит ферментацию уже в стеклянной таре. Таким образом, алкоголь приобретает максимально насыщенный характер.

Erdinger Pikantus

Erdinger Pikantus – продукт, который может показаться крайне необычным среднестатистическому любителю пива. По своему содержанию такой алкоголь больше напоминает выдержанное вино. В аромате превалируют не только традиционные пшеничные тона, но также ощущаются отголоски сухофруктов. Пиво имеет насыщенный сладостный вкус, где проявляются ненавязчивые хлебные ноты.

Erdinger Alkoholfrei

Пиво данной марки разработано производителем специально для гурманов, которые по тем или иным причинам не могут позволить себе употребление алкоголя. Напиток сохраняет отменные вкусовые качества, характерные для лучших образцов светлого пива Erdinger. Вместе с тем содержание спирта здесь сведено к минимуму. Алкогольная составляющая продукта находится на уровне не более 0,4%. Для сравнения: в том же квасе содержится не менее 1,2 % спиртного. По этой причине безалкогольное пиво «Эрдингер» дает возможность в полной мере насладиться прекрасным напитком тем, кому предстоит садиться за руль.

В заключение

Несмотря на свой статус довольно скромного по масштабам частного предприятия, компании «Эрдингер» удается на равных конкурировать с крупнейшими мировыми производителями алкоголя. Все благодаря сохранению узнаваемого вкуса продукции, который сложно спутать с пивом прочих марок. Компания принципиально отказывается продавать лицензию на изготовление своего алкоголя за пределами Германии. Основную ставку предприятие делает не на разнообразие марок, а на высочайшее качество и внимание к мелким деталям.

Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector