Виски Талламор Дью (Tullamore Dew): описание ирландского напитка, виды и отзывы

Виски Талламор Дью (Tullamore Dew): описание ирландского напитка, виды и отзывы

Tullamore Dew (Тюлламор Дью)

Один из лидеров ирландских виски на мировом рынке. Напиток лишён сладости американского бурбона и задымленности скотча, его характерные оттенки — ячменный солод и древесный уголь. Созданный в графстве Корк «Тюлламор Дью» наиболее популярен в Западной Европе — в Германии, Греции, Швеции, Дании и Латвии.

Историческая справка. Винокурню в небольшом городке Tullamore возле Дублина построил потомок ирландских фермеров Майк Маллоу в 1829 году. Несмотря на отсутствие опыта, двадцатилетнему предпринимателю удалось создать качественный напиток и привлечь клиентов сначала со всей округи, а затем и с отдалённых районов Ирландии. Семья помогала Майку поставками отборного ячменя со своих участков.

Маллоу не преследовал цели выйти со своим напитком на внешний рынок, мощности не увеличивал, объёмы продукции соответствовали спросу постоянных клиентов. Только после его смерти, когда винокурня перешла в руки внучатого племянника Бернарда Дейли в 1887 году, производством начали заниматься профессионально. Сам наследник был слишком занят лошадями, скачками и игрой в поло, но он назначил управляющим опытного дистиллера Даниэла Уильямса, с 14 лет работавшего на винокурне.

Tullamore, по предложению Бернарда Дейли, переименовали «B. Daly Distillery», и упорный Уильямс, оказавшийся талантливым менеджером, начал совершенствовать бизнес:

  1. Электрифицировал винокурню (завод стал первым городским предприятием с электрическим освещением) и провёл телефонную связь в то время, когда жители городка о ней только слышали.
  2. Построил новые склады, завод по розливу и упаковке продукции.
  3. Изменил название виски, добавив к нему первые буквы своего имени (Даниэл Е. Уильямс) Dew, и придумал логотип — красный кувшин.
  4. Раньше других ирландских производителей представил на рынках США, Германии и Франции свой напиток.

Даниэл Е. Уильямс — легендарный менеджер предприятия, в честь которого виски носит приставку Dew

Даниэл Уильямс сначала стал акционером компании «B. Daly Distillery», а в 1903 году, когда семейство Дейли окончательно утратило интерес к производству, — полноправным владельцем. Но затем последовали годы торговых войн с Англией, которая в очередной раз увеличивала пошлины на ирландские товары, Первая мировая война, Сухой закон в США. Уровень продаж снизился настолько, что производство пришлось приостановить.

Восстановил производство в 1947 году уже внук Даниэла Уильямса — Десмонд. Он привёз из США, где искал клиентов для поставок Tullamore Dew, идею купажирования. Tullamore Dew Blended Whiskey стал первым ирландским купажированным виски. Кроме того, талантливому юноше удалось воссоздать рецепт старинного кельтского напитка «вересковый мёд» — спиртовой настойки на травах с мёдом, и начать производство ликёра Irish Mist на основе Tullamore Dew.

В 1959 году, когда во всей Ирландии маленькие предприятия начали объединяться, бренд стал собственностью компании Powers, а в 1965 году Powers вошла в The Irish Distillers Group. Ещё через 30 лет, в 1994 году, торговую марку выкупила алкогольная компания Cantrell & Cochrane (C&C). И тогда к «Талламор Дью» пришла мировая слава — первые награды на международных конкурсах The Irish Whisky Master, IWSC, International Spirits Challenge и первое звание «Лучший ирландский виски» в 2001 году.

Сегодня Tullamore Dew продают в 80 странах мира — 2,5 миллиона бутылок ежегодно.

Символика бренда

Слоган «Give Every Man His Dew!», или «Дайте каждому его росу!». В нём обыграли соответствие инициалов Даниэла Е. Уильямса (D.E.W.) английскому слову «роса» — Dew.

Современный логотип «Тюлламор Дью» появился в 1950 году. Десмонд Уильямс решил отказаться от красного кувшина, придуманного его дедом, и поместил на эмблему изображение двух ирландских волкодавов. Он считал, что мощь и сила собак-великанов (рост ирландского волкодава может составлять 120 см в холке) соответствует характеру виски. Тогда же Уильямс измени и этикетку — она стала традиционного для Ирландии зелёного цвета.

Три интересных факта о Tullamore Dew

  1. Это самый светлый изо всех ирландских виски. Эксперты объясняют светло-золотистый цвет напитка секретным ингредиентом рецептуры и использованием мягкой воды из растаявшего снега и льда.
  2. На основе Tullamore Dew производят два ликёра: Irish Mist — с мёдом, вереском и экстрактом трав, и Carolans — с шоколадом, сливками и мёдом.
  3. Технология изготовления традиционна для ирландских виски — бездымная сушка солода в печах и тройная дистилляция происходит так же, как и у других брендов. Но кубы для перегонки делают по оригинальным чертежам, они отличаются большой высотой и сужающейся к верху конструкцией, что обеспечивает получение лёгких и чистых спиртов.

Виды виски Тюлламор Дью

Tullamore Dew (40%). Бленд премиум-класса с семилетней выдержкой в дубовых бочонках из-под бурбона. Лёгкий аромат с нотами солода и ванили. Вкус терпкий с древесно-ореховыми оттенками. В 2005 году Tullamore Dew получил золотую награду на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне.

Tullamore Dew 10 Year Old (40%). Single malt «Тюлламор Дью», в отличие от светло-золотистых блендов, имеет насыщенный медовый цвет. Это единственный ирландский виски, десятилетнее созревание которого происходит в бочках четырёх типов — из-под бурбона, мадеры, портвейна и хереса. Этим обусловлен многогранный вкус с оттенками фруктов, ванили и карамели, и сложный аромат из нот абрикоса, ванили, мёда, карамели и орехов. Впервые произведённый в 2009 году напиток уже в 2012 году получил золотую награду на International Wine & Spirit Competition, в 2013 году — серебряную медаль на конкурсе World Spirits Competition и золотую на Los Angeles Wine & Spirits Competition, а в 2014 году стал серебряным призёром The Irish Whisky Masters (The Spirits Business) и IWSC.

Tullamore Dew 12 Year Old (40%). Купажированный виски светло-золотистого цвета с тонким древесно-ванильным ароматом. Вкус напитка, который 12 лет созревал в дубовых бочках из-под бурбона, мягкий, с оттенками дуба, ванили и мускатного ореха. Послевкусие длительное, тёплое, с привкусом ванили и лимонной цедры. В 2000 году на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне напиток был назван «Лучшим ирландским виски» и получил почётный приз Supreme trophies.

Бленды «Тюлламор Дью» бармены считают идеальной основой для коктейлей и кофе по-ирландски. А односолодовый Tullamore Dew 10 Year Old рекомендуется пить чистым или добавив 2-3 кубика льда.

Ирландский виски Tullamore Dew (Талламор Дью) и его особенности

Поставив перед собой цель отведать истинно ирландского виски, созданного по традиционной рецептуре и при четком соблюдении основополагающих норм чистоты и качества, вы просто обязаны отдать предпочтение бренду Tullamore Dew. Это напитки высочайшего качества, которые уже успели прийтись по нраву солидной аудитории дегустаторов со всего мира. В каждом глотке продукта кроется своя мера идеала, ощутить которую по силам даже неопытному потребителю.

Дегустационные характеристики

Чтобы произвести настоящий фурор на рынке современного алкоголя, изобилующем вкусами и ароматами, необходимо предложить действительно уникальное сочетание дегустационных характеристик. Ирландский виски Tullamore Dew обладает данными свойствами и не стесняется их демонстрировать. Это напиток раскрывает свою суть сразу, не заставляя потребителя долгое время выискивать, в чем же «изюминка».

Причина столь интересного характера сокрыта в технологии изготовления, отличающейся от стандартных —ирландских виски— и слегка напоминающей методику создания шотландского алкоголя. Используемые в производстве спирты проходят три этапа дистилляции, а затем сливаются в дубовые бочки, где настаиваются в течение 2-5 лет. Причем для производства используются не только чисто солодовые и зерновые спирты, но и смешанные.

Талламор Дью в 1995 году завоевал золотую медаль на чемпионате спиртных напитков, который проходил в Чикаго.

Какому бы варианту Талламор Дью вы не отдали свое предпочтение, он порадует янтарно-золотистым оттенком цвета. Этот алкоголь имеет презентабельный вид, и его в качестве —дижестива— можно приобрести к празднику.

Ароматические свойства несут в себе благородный и тонкий характер. Здесь прослеживаются нотки пряностей, ячменя и солода, а также слегка заметно древесное присутствие.

Вкусовые особенности Tullamore Dew восхитительны. Он олицетворяет собой эталон баланса с насыщенными нотками цитруса, солода и пряностей. После каждого глотка остается приятное длительное сладковатое послевкусие.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Выбирая как односолодовый, так и —купажированный виски — на полках местных магазинов, будьте предельно осторожны, поскольку рынок алкоголя сегодня перенасыщен контрафактом и откровенным фальсификатом. Даже специализированные алкомаркеты не могут дать 100% гарантий того, что потребитель приобретет оригинальный Tullamore Dew 12 лет. Следовательно, в процессе выбора вам предстоит в большей мере уповать на личный опыт и навыки. Дабы не прогадать и приобрести действительно оригинальный алкоголь длительной выдержки, обращайте внимание на следующие моменты:

  • Облик бутылки. Tullamore Dew – бренд, за спиной которого почти 200 лет успешной работы на рынке. Технологи компании тщательно следят за производственным процессом, а значит, «кривые» формы бутылки, асимметрично приклеенная этикетка, деформированная пробка и прочие моменты недопустимы.
  • Цвет. У Талламор Дью узнаваемый янтарно-золотистый окрас. Напитки с любыми другими оттенками обходите стороной. Мутность и осадок также исключаются. Производственный процесс предполагает использование высококачественных очищенных ингредиентов.
  • Вязкость. Выдержанный ирландский алкоголь не будет переливаться в бутылке, как вода. Он будет грациозно стекать по стенкам, демонстрируя свою важность и статус.
  • Наличие пузырей. О выдержке могут свидетельствовать большие пузыри, образующиеся на поверхности жидкости после взбалтывания.
Читать еще:  Настойка на кедровых орешках: 7 рецептов приготовления

Как правильно подавать

В наши дни алкомир предлагает потребителю самые разнообразные — виды виски —, способные обеспечить различными впечатлениями от потребления. При этом какому бы виду не отдал свое предпочтение потребитель, важно соблюсти выработанные столетиями правила дегустации. Прежде всего, отметьте для себя тот факт, что Tullamore Dew irish whiskey может подаваться как в оригинальной бутылке, так и в декантере. Оба варианта не являются признаком плохого тона. Разливать продукт, в отличие от многих других напитков, может не только хозяин дома, но и любой из приглашенных гостей.

Подача алкоголя осуществляется в низких бокалах с тонким или толстым стеклом. Если хотите насладиться цветом продукта, отдавайте предпочтение первым вариантам. В частности, заблаговременно разливать продукт по бокалам не стоит. Каждый человек пьет виски в соответствии со своими предпочтениями. Не всем нравится чистый продукт.

Последним аспектом, который необходимо учесть при дегустации Талламор Дью, является температура продукта. Она должна быть в пределах 18-20 градусов. Слишком холодный алкоголь не раскроет ароматических свойств, а нагретый приведет к быстрому опьянению и появлению резкого аромата.

С какими продуктами сочетается

—Односолодовые виски — так же, как и купажированные напитки, отлично сочетаются с мясными блюдами. Чтобы не испортить дегустируемый букет, приготовьте на стол дичь или запеките красное мясо. Также вкус напитка дополнят морепродукты. Идеальным решением станет подкопченный лосось. Если мясо не ваш продукт, тогда доверьтесь шоколаду и фруктам.

Другие варианты употребления

Лучшим решением для виски Талламор Дью 12 лет станет употребление продукта в качестве дижестива. Желательно «смаковать» напиток в чистом виде, без примесей. Все же не всем такой вариант потребления подходит, а следовательно, стоит задуматься насчет оригинальных коктейлей. К лучшим миксам на основе ирландского виски следует отнести Мед и пламя, Кровь и песок, —Ржавый гвоздь—, —Крестный отец— и прочие.

Какие бывают виды этого напитка

Компания занимается выпуском нескольких оригинальных купажей, рассчитанных на ценителей крепкого алкоголя со всего мира. К коллекции производителя относятся:

  • Tullamore Dew 10 Year Old Single Malt. Алкоголь 10-летней выдержки, который выстаивается в бочках из древесины 4-видов. Это односолодовый виски, отличающийся фруктовым доминированием во вкусе и легкими солодовыми нотками в аромате.
  • Tullamore Dew Black 43. Редкий вид брендового алкоголя, который трудно встретить в магазинах. Он характеризуется приятным сбалансированным ароматом ванили, цитруса и травяных тонов, а также солодово-ореховым вкусом.
  • Tullamore Dew 10 Year Old Reserve. Продукт, радующий ненавязчивой сладостью ванили, пряностей и мускатного ореха во вкусе, а также игрой цветов и фруктов в аромате.
  • Tullamore Dew Heritage Blend. Эта линейка продуктов была награждена индивидуальным сертификатом. При ее производстве используются спирты высшего сорта с длительным сроком выдержки. Аромат продукта богат специями и фруктами, тогда как вкус насыщен нотками солода, ванили и обожженного дерева.
  • Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve. Изготавливается в бочках из-под —бурбона— и —хереса—. Обладает умеренным сладким вкусом и аристократичным ванильно-древесным ароматом.

В 2001 году торговая марка заняла первое место на престижном конкурсе International Wine & Spirits.

Исторические факты

Производство Tullamore Dew берет свое начало в 1829 году, когда Майкл Моллой открыл свою первую вискикурню в графстве Оффали. Отметим, что регион до этого славился своей плодородной почвой и благодатными условиями для выращивания ячменя. На протяжении всей жизни основателя слава производимого виски исключительно росла, и уже к 1857 году, когда бразды правления компанией перешли к племяннику основателя, Дейли, о напитке знала не только вся Ирландия, но и большая часть Европы. Все же максимальный прирост популярности Талламор.

Дью получил во времена управления Бернарда, сына Дейли. Тот был заядлым спортсменом и решил передать бразды правления на основании исполняющего обязанности опытному дистиллеру. С того момента и началось стремительное восхождение напитка в ТОП лучших ирландских виски.

Запоминающийся аромат, нежный вкус и необыкновенное послевкусие

Каждый глоток Tullamore Dew – это удовольствие, которое способен ощутить как опытный дегустатор, так и начинающий ценитель алкогольной продукции. Почти 200 лет торговая марка занимает достойное место в сердцах потребителей по всему миру, и сегодня вы также можете побаловать себя бутылочкой замечательной продукции именитого бренда.

Виски Tullamore Dew: описание, состав, послевкусие и отзывы

Город Талламор — место рождения лучшего виски Tullamore Dew — ирландского скотча категории люкс, ставшего многократным победителем чемпионатов и различных фестивалей. Мировую известность ему подарил утончённый вкус, благодаря чему напиток встал в один ряд с самыми признанными экземплярами.

Общая характеристика виски

История «Талламор Дью»

Рождение скотча знаменуется далёким 1829 годом, когда фермер Майкл Моллой оценил по достоинству благодатные условия графства Оффали. Местность была известна отборным ячменём, из которого производился превосходный солод, насыщенный минералами и кристально чистой водой, придававшей напитку уникальный привкус, влажным и очень мягким климатом, при котором созревание проходило неспешно, а сам виски не подвергался смене погодных условий и резких перепадов температур.

Вскоре о восхитительном вкусе скотча Моллоя узнали не только в округе, но и далеко за пределами графства. Большой спрос на напиток не угасал вплоть до самой смерти производителя, а после его кончины в 1857 году дело перешло в руки его племянника Дейли, решившего назвать виски B. Daly Distillery.

Но главная веха в истории популярного напитка — 1887 год. После смерти отца (Дейли) производство возглавил его сын Бернард. Однако бизнес его мало интересовал, так как, будучи спортсменом, он любил скачки. Поэтому, приметив на своей вискикурне опытного дистиллера, он решил передать ему все полномочия управления.

Перспективный, упорный и, безусловно, талантливый Даниэль Уильямс стал инициатором ряда перемен: построил завод по производству виски, нашёл склад для хранения товара, дал ирландскому скотчу новое название и обновил логотип.

Перезагрузка

В 1903 году вискикурня полностью перешла во владение семьи Уильямса, и к этому моменту напиток уже прочно занял одно из лучших мест на рынке. Но в промежутке между 1919 по 1965 гг. дела шли крайне плохо. Начало Второй мировой войны, «Сухой закон» и торговые прения с Англией губительно отразились на производстве. Сначала фирму выкупил Powers, но только Cantrell & Cochrane (C&C) в 1994 году удалось напомнить миру о том, какой истинный вкус у ирландского виски.

Под их руководством скотч получил ряд премий:

  • В 1995 г. на чемпионате мира в Чикаго виски присвоили золотую медаль.
  • в 1999-2000 гг. на конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне присудили звание «Лучшего ирландского виски».
  • В 2001 г. товар занимает первое место на International Wine & Spirits.

Что значит Dew: появление логотипа

Изначально напиток назвали в честь города, где он производился, но Даниэль Уильямс прибавил слово «Дью». Многие утверждают, что основой стали инициалы Даниэля Daniel E Williams. Однако талантливый дистиллер придал второму слову двойственное значение. В переводе с английского dew — «чистота» и «свежесть». Безусловно, само по себе оно не несёт никакого смысла, но в сочетании со словом «Талламор» идея Даниэля становится очевидной.

При Уильямсе логотип представлял собой алый кувшинчик, отдалённо напоминающий известный в те времена товарный знак купажированного чая » Рэд Кап Ти». Чуть позже при Десмонде (внук Уильямса) этикетка с логотипом подверглась существенным изменениям. Она приняла оттенок ирландского флага, то есть стала зелёной, а рекламная голограмма изображала волкодавов — национальный символ государства.

Выбор подобного логотипа был не случайным. Десмонд очень любил волкодавов, поэтому не раз сравнивал своё детище именно с этой породой собак. По его мнению, виски Tullamore Dew — неожиданный, смелый и неоднозначный алкогольный напиток. Такой оригинальный логотип был придуман в 1950 году и до сих пор украшает бутылки ирландского скотча.

Приготовление

Технология производства немного схожа с шотландской: спирт трижды подвергают дистилляции, затем его заливают в бочки (дубовые), где происходит процесс созревания (от 2 до 5 лет). При этом используются спирты трёх типов: солодовые, смешанные и зерновые.

Ирландский скотч отличается от шотландского тем, что во время производства последнего копчение ячменя происходит торфом, а в первом случае ингредиент высушивают в специальных печных устройствах. В этом и заключается секрет: «Талламор Дью» не отягощён присутствием дыма и имеет мягкий привкус.

Вкусовые черты, и как правильно употреблять

Виски Tullamore Dew отличаются сбалансированным вкусом, где присутствие пряностей, цитрусов и солода умеренно приправлено звучанием ванили и древесины. Сладкое и мягкое послевкусие оставляет за собой шлейф, напоминающий прогретую древесину.

Цвет насыщенный золотисто-янтарный, аромат благородный, тонкий, с нотками пряностей, ячменя и солода.

«Телламор Дью» рекомендуется пить в тумблере (роксе). Процесс должен быть неторопливым. В идеале нужно выдержать алкогольный напиток в посуде, прогревая теплом своей ладони. В этом случае полностью раскроется аромат и вкусовые качества. Именно поэтому виски Tullamore Dew используют в качестве основы для кофе по-ирландски и коктейлей. Также напиток идеально взаимодействует с сигарами и со льдом.

Разновидности

На сегодняшний, кроме оригинального виски Tullamore Dew (0,7), цена которого составляет 1800 рублей, линейка представлена следующим товарами:

Читать еще:  Самогонный аппарат "Финляндия" - обзор и отзывы

    10 Year Old Single Malt — односолодовый напиток, производство которого происходит в бочках 4 разновидностей. Срок выдержки составляет не менее 10 лет. Виски имеет насыщенный запах, где лидирующую позицию занимают нотки солода и фруктов. Дополняет аромат лёгкое благоухание обожжённой древесины. Вкус, несмотря на многоликость, мягкий и без горечи.

    10 Year Old Reserve. Этот ирландский виски Tullamore Dew получил 4 и 5 звёзд. Причиной всеобщего признания стал невероятный аромат, поражающий наличием разных оттенков и тонов, где ощущается гармоничная игра цитрусов, цветов и фруктов. Не менее божественный и вкус виски. Вначале чувствуется сладость пряностей (ванили и мускатного ореха), плавно переходящая во фруктовые нотки, а завершением становится лёгкая бисквитная нежность.

Виски Tullamore Dew: отзывы дегустаторов

Мягкий аромат — настоящее наслаждение для профессионалов. По мнению дегустаторов, свежий запах древесины и солода плавно переходит в среднюю насыщенность с хрустящим привкусом. Их поразило сложное сочетание пряностей с солодом, ванили с древесиной — подобное возникает только в одном случае: во время долгой выдержки виски в специально отобранных бочках.

Эксклюзивные серии Tullamore Dew доступны к покупке и в Duty free — магазине подарков центра наследия.

Напиток из сердца Ирландии — настоящий виски для ценителей. Как отличить подделку Tullamore Dew?

Для настоящих ценителей виски не является секретом тот факт, что Ирландия — это источник самого лучшего и самого оригинального напитка. Графство Корк славится самым популярным скотчем Tullamore Dew.

Его ценят и любят за необычный вкус и аромат с легким опьянением и чистой рецептурой. Для этого напитка характерны совсем небольшая сладость во вкусе и почти не заметно присутствие дыма, но ярко ощущается древесный уголь и ячменный солод. Выдержанный вкус напитка придется по душе настоящим мужчинам — ценителям крепкого алкоголя.

Скотч Tullamore Dew предлагает неповторимые сочетания вкусовых и ароматических оттенков, демонстрируя свои достоинства с первого глотка, не скрывая их, не вынуждая подолгу искать «изюминку» этого напитка.

Общее описание Талламор Дью

Производство было основано Дэниэлом Уильямсом в 1829 году и тогда на каждой бутылке была своеобразная отметка — значок в виде красного кувшинчика. Но в 1950 внук основателя Дэсмонд радикально изменил внешность бутылки.

На этикетке появились ирландские волкодавы. По его мнению, эти мощные, независимые и сильные животные как нельзя лучше представляют характер этого напитка. Он же изменил и цвет этикетки на традиционно ирландский — зеленый.

Составляя представление об скотче Tullamore Dew, надо знать его особенности.

Практически все напитки этой линейки имеют оптимистичный цвет расплавленного золота, с очень презентабельной внешностью. Настолько светлого напитка больше не существует среди скотчей.

Но каким образом получают такой колор, точно неизвестно, поскольку рецепт изготовления держится в строжайшем секрете. Однако среди знатоков поговаривают, что такого эффекта можно добиться, используя талую воду из снега и льда.

В ароматическом букете — тонкость и благородство, ничего лишнего. Прослеживается ячменное зерно, солод, оттененный древесиной, в который вплетены пряные нюансы.

Во вкусовом букете, уравновешенном и изысканном, — насыщенные лимонные акценты уравновешены специями и ячменем, переплетенные с ванильным кремом и дубовой древесиной.

Каждый глоток сопровождается долгим и приятным шлейфом послевкусия, — сладким и теплым, с тонким присутствием прогретой древесины.

Пряно-древесный привкус не возникает желания разбавить ни соком, ни кусочками льда.

Технология изготовления продукции Tullamore

Виски Талламор Дью — первый купажированный напиток в Ирландии.

Характерным для данного скотча является почти полное отсутствие дымного привкуса, который замещен древесным углем. Это особенности технологического процесса, где применяется бездымная сушка зерна в специальных сушилках.

Технологический процесс в основном традиционный для Ирландии, но есть некоторые особенности при изготовлении перегонных кубов — они имеют нестандартную форму. Они более высокие, чем принято использовать. Верх емкости более узкий, это сделано специально, чтобы было удобно проводить контроль качества спирта.

Схожесть с алкоголем из Шотландии в данном случае состоит лишь в том, что используется тройная дистилляция при перегонке спиртов, да еще — дубовые бочки, в которых напиток томится до своего часа.

Виски Талламор выдерживают от двух до пяти лет, в зависимости от вида. При этом в технологическом процессе участвуют спирты из чистого солода, зерна, а также произведенные из смеси этих продуктов.

Разновидности напитка

Вискокурня Tullamore Dew имеет довольно широкую линейку продукции, рассчитанную на разных, даже самых требовательных покупателей.

Талламор Дью Оригинал

Этот виски имеет крепость 40 % содержания чистого алкоголя. Вкус приятный, в котором присутствует солодовый оттенок, обозначены нюансы обожженной древесины, ваниль.

Аромат — изысканный, с оттенками цитрусов, в которые вплетены ячмень и специи, с ванильной доминантой и нагретым деревом. В послевкусии — мягкое тепло.

Талламор Дью 10 лет

Крепость напитка составляет 40 % чистого алкоголя. Производить напиток начали в 2009 году. Его особенностью является то, что он готовится только из солодового ячменя. После тройной дистилляции напиток созревает в бочках, где хранился прежде бурбон, а окончание процесса происходит в четырех различных емкостях.

Для этого берут бочки, в которых хранили мадеру, испанский херес, портвейн и бурбон. В итоге виски приобретает яркий цвет меда с золотом. Во вкусе напитка — присутствие солода, тонкий привкус персиков, острота специй и сладость сливочно-ванильного пирога с медом.

Аромат преподносит фруктовые нотки, смешанные с табаком и орехами, дополненные ванильной карамелью. В длительном и теплом послевкусии — приятный оттенок дымка, смешивающийся со сливочной карамелью.

Талламор Дью 12-летней выдержки

Виски имеет 40% чистого алкоголя. Относится к элитным сортам, и пользуется особой популярностью в Ирландии. Пройдя дистилляцию, виски переливают в тару, в которой хранился испанский херес и бурбон.

Появляются нотки солода и древесины бочонков, фруктовые оттенки хереса во вкусовой гамме. В аромате также появляются древесные нюансы, приправленные цитрусами и орехом.

Талламор Дью 14-летней выдержки

Виски содержит 41,3% чистого спирта. Цвет напитка — светло-золотой. Производят напиток на винокурне Мидлтона, где его трижды перегоняют через дистиллятор. Затем переливают в бурбонные бочки, а на конечном этапе проводят дозревание в различных емкостях, в которых хранили бурбон, различные марочные вина.

Все эти напитки привносят свои нюансы во вкус и аромат скотча. В итоге вкус наполняется восхитительным фруктовым букетом, дополненным специями и оттенками дубовой древесины. В продолжительном послевкусии — сладость и тепло. В аромате — оттенки зрелых яблок и цитрусов, переплетенных с тропическими фруктами и сладкой ванилью.

Талламор Дью, Трилоги, 15-летней выдержки

Название Trilogy этот виски получил вовсе не случайно. Купаж его составлен из трех различных ирландских скотчей, подвергшихся тройной перегонке. Для купажа были выбраны виски из солода, зерна и pot still, — чистого виски из перегонного куба. Для такого метода применяют не чистый ячменный солод, а смешивают его с ячменным зерном.

При таком составе в этой трилогии каждая составляющая добавляет букету своеобразие и неповторимость. Этот напиток старится в бочонках из-под тринидадского рома, традиционно добавлены емкости из-под бурбона и испанского хереса.

Такое сочетание сделало вкус виски богатым и щедрым, с нежным сливочным оттенком, многоплановым. Во вкусовом букете, как и в аромате — присутствуют древесные нюансы, различные специи, переплетающиеся с фруктовыми нотами и орехами. Крепость этого алкоголя — 40 оборотов.

Талламор Дью 18-летней выдержки

Это новый продукт в линейке Tullamore Dew. Он был представлен на рынке в 2016 году. Но, несмотря на столь юный возраст, напиток получил золото на престижном конкурсе Ирландского виски в 2017. Чем же так пришелся по вкусу этот виски?

Дело в том, что сильное влияние на вкусовые и ароматические свойства оказало длительное 18-летнее старение напитка в емкостях из особо ценных пород древесины, тщательно подобранных для этого. Последние полгода его дополнительно продержали в емкостях, сохранивших присутствие различных других напитков.

Все это придало букету дополнительные нюансы, в которых угадывается поджаристый хлеб, сладость бурбона, а послевкусие — это горький шоколад, апельсиновая цедра и сладкая сдоба с карамелью. Крепость напитка составляет 41,3 оборота.

Талламор Дью Phoenix

Это особо крепкий напиток, количество чистого спирта в нем — 55 %. Тираж выпуска ограничен, разлили всего 2014 бутылок этого виски. Phoenix — феникс — легендарная птица с герба города Талламор.

Город буквально восстал из пепла, подобно птице феникс, после страшного пожара 1785 года. Трагическая история не сломила ирландский народ. Они отстроили все заново, а в 1829 году открылась винокурня Маллоя.

Цвет этого виски — темное золото. Он получен способом купажа напитков из солода, зерна и пот стилл. При этом количество смешанного виски пот стилл преобладает в продукте.

Созревание напитка проводят сначала в таре из-под бурбона, а затем переливают продукт в хересные емкости. Все это придает букету оттенки, в которых чувствуются спелые фрукты и жимолость, оттененные специями и дубом. В не очень длинном послевкусии — сухое тепло.

Талламор Дью Олд Бондед Варехаус Релиз

Этот виски был выпущен специально к открытию центра для туристов, в 2012 году, который расположился на площади старой вискокурни. Для купажа использовали три различных сорта односолодового напитка, который прошел тройную перегонку.

Читать еще:  Рецепты облагораживания самогона от знатоков самогоноварения

Во вкусе присутствуют ваниль и спелые фрукты, дополненные оттенками древесины и специями. В аромате присутствуют нюансы цитрусов и сушеных фруктов с орехами. Крепость напитка составляет 46 оборотов.

Талламор Дью Сайдер Каск Финиш

Этот напиток пополнил линейку Tullamore в 2015 году. В нем соединились производство двух таких разных напитков: сидр и виски. Купить его можно либо в музее виски Талламор, либо через сеть Дьюти-фри. Этот купажированный напиток изготовлен из спиртов, прошедших тройную перегонку.

После этого процесс старения проводят в специально подобранных бочонках, в которых хранили херес и бурбон. В последние три месяца виски переливают в емкости от бурбона, но прежде содержащих яблочный сок.

Такой нюанс при выдерживании напитка придает ему новые оттенки, наполненные ароматами печеных яблок. Во вкусе — ноты сливочных солодов и древесины, дополненные яблоком и карамелью. Крепость напитка 40 градусов.

Талламор Дью XO Рам Каск Финиш

Про этот напиток говорят, что в нем соединилась Карибская душа с Ирландским сердцем. Создавая этот уникальный бленд, специалисты завода Tullamore Dew решили воздать должное памяти ирландских эмигрантов, участвующих на Карибах в производстве рома.

В виски присутствуют экзотические фрукты и специи, проявляясь в тонких нюансах вкуса и аромата. Купаж, составленный из солодового, зернового и пот стилл спиртов, выдерживают в емкостях, в которых хранили ром Demerara Distillers. Крепость этого сорта виски — 43% чистого спирта.

Как правильно употреблять Tullamore Dew?

Правильным способом употребления считается налитый виски в тумблер, который пьют не спеша, давая время напитку согреться в тепле ладоней. Так смогут раскрыться вкусовые и ароматические нюансы этого напитка.

Лучшим способом для выдержанных напитков будет их подача в виде дижестива. Истинные ценители никогда не станут разбавлять этот напиток. Классикой принято считать сочетание виски с сигарой.

Очень хорош Талламор Дью в качестве основы в коктейлях. Большое распространение получил кофе по-ирландски с виски.

Как не нарваться на подделку?

В главном отличии виски Талламор Дью — оригинальный цвет и вкус напитка. Повторить уникальность орехового привкуса, сопровождаемого оттенком нагретого дубового дерева, невозможно ни в какой подделке. Покупая напиток в магазине, стоит оценить оттенки цвета и консистенцию. Не допускается наличие посторонних примесей и осадка в бутылке.

Следует также обратить внимание на этикетку. На оригинальной бутылке этикетка наклеена аккуратно, без потертостей и размазанного клея. Открывая бутылку, надо обратить внимание на аромат. Запах спирта вместо тонкого лимонного амбре говорит о том, что напиток фальсифицированный.

Наличие акцизной марки — непременное условие качественного алкоголя.

Tullamore Dew — это возможность получить удовольствие от каждого глотка этого удивительного напитка. И совершенно необязательно быть опытным дегустатором, можно быть и новичком в мире крепкого алкоголя. Ведь почти два века этот напиток пользуется любовью ценителей во всем мире. Это стоит того, чтобы попробовать виски Талламор Дью.

Виски Талламор Дью (Tullamore Dew): история, обзор вкуса и видов

Легендарный ирландец, виски «Tullamore Dew» хранит местные традиции винокурения на протяжении 200 лет, радуя потребителей высоким качеством и запоминающимся вкусом.

Напиток без присущего шотландским сортам дымного аромата и характерной для американских бурбонов интенсивной сладости известен как первый купаж Изумрудного Острова.

Является одним из лидеров среди местных брендов, выделяясь среди них необычайно светлым оттенком и сложным букетом.

Смотрите также: коктейли с виски

История марки Талламор Дью

Винокурню «Tullamore» в сердце одноименного города в 1829 году основал местный фермер Майкл Моллой. Регион для строительства был выбран удачно: окрестные земли снабжали завод первоклассным зерном и чистой водой.

Рядом расположился Большой канал, по которому бочонки с виски переплавляли в Дублин.

Спустя полвека предприятие перешло в руки капитана Бернарда Дэйли, доверившего управление делами трудолюбивому работнику Дэниелу Эдмону Уильямсу. Именно этот человек, прошедший путь от мальчишки на конюшне до владельца винокурни, считается настоящим создателем бренда. Его инициалы «D. E. W.» не случайно включены в названия напитков. Из удачного сочетания букв («dew» значит «роса») родился не менее удачный слоган: «Give Every Man His Dew» («Дайте каждому его Дью»).

Дэниел внес весомый вклад не только в разработку рецептуры легендарного виски, но и в оснащение винокурни. Благодаря ему, в «Tullamore» появились электричество, телефон, моторизованная техника. Он вывел напитки марки на международный рынок, оставив далеко позади другую ирландскую продукцию.

В своей работе Уильямс руководствовался девизом: «Успех приходит не к тому, кто его сильно желает, а к тому, кто заботится о том, что делает». И настойчиво воплощал его в жизнь.

Решимость и основательность Дэниела унаследовал его внук Десмонд, который не побоялся инноваций и создал первый в Ирландии купажированный виски. Это был «Tullamore Dew Blended Whiskey». С его подачи в оформлении этикеток стали использовать зеленый цвет и изображение местной породы собак – ирландских волкодавов.

В середине XX века предприятие закрылось и вновь возродилось только спустя 60 лет. Сегодня бренд принадлежит компании «Cantrell & Cochrane».

Смотрите также: односолодовый виски

Особенности производства Талламор Дью

  1. В качестве сырья используют 3 ингредиента: зерно, воду и дрожжи.
  2. Дистилляцию выполняют трижды, что обеспечивает продукции исключительную гладкость. Перегонные кубы 3 типов делают вручную из меди.
  3. В купаж включают 3 сорта спиртов: солодовые, зерновые и «pot still» (особая категория, производимая методом порционной дистилляции; используется только в ирландском винокурении).
  4. Для созревания применяют 3 типа бочек (традиционные, из-под бурбона, из-под хереса), для довыдержки – емкости из-под мадеры, рома, портвейна, хереса Олоросо, сидра.

В результате рождается глубокий, удивительный виски со сложным характером и нежным светло-золотым оттенком. Качество напитков подтверждается многочисленными наградами.

Виды виски Талламор Дью

  1. Tullamore D.E.W. Original

Самый известный напиток бренда, гладкий, маслянистый, выдержанный в бочках из-под бурбона и хереса.

Аромат: легкий, бисквитно-цветочный, с нотами цитрусовых, зеленых яблок и солода.

Вкус: свежий, фруктовый, сладкий, с акцентом поджаренной древесины, орехов, марципана, восхитительным ванильным финишем.

Tullamore 12 Year Old Special Reserve

Сложный виски, состоящий из смеси зрелых спиртов (выдержаны от 12 до 15 лет).

В аромате преобладают ноты специй, красного вина, орехов, дуба.

Вкус: глубокий, пряно-сливочный, с тонами шоколада, сухофруктов, пралине.

Финиш: длительный, богатый, с оттенками цитрусовых, изюма и марципана.

Tullamore 14 Year Old Single Malt

Односолодовый виски, 14 лет зревший в емкостях из-под бурбона, дополнительно выдержанный в 4 видах испанских бочек не менее 6 месяцев. Крепость: 41.3%.

Аромат: яркий, живой, интенсивно фруктовый, с нотами спелых яблок, цитрусов, тропических плодов, ванили.

Вкус: богатый, многослойный, с акцентами фруктов, дуба и тонких специй.

Послевкусие: продолжительное, сладкое.

Tullamore 18 Year Old Single Malt

Особый односолодовый напиток, на протяжении 18 лет зревший в бочках из-под бурбона и довыдержанный в 4 типах сосудов из-под испанских вин.

Аромат: богатый, дубовый, с глубокими солодовыми тонами, оттенками древесных специй и фруктов в карамели.

Вкус: бархатистый, мягкий, с нотами ванили, корицы, печеного яблока, зефира и печенья.

Финиш: насыщенный, согревающий, с затяжной солодовой сладостью.

Tullamore D.E.W. Phoenix

Редкий напиток, выпущенный ограниченным тиражом с высоким содержанием «pot still whiskey». Посвящен восстановлению города Талламор после крупного пожара 1785 года.

Аромат: насыщенный, стартующий акцентами специй, сладостью ирисок и ванили, переходящими в глубокие солодовые и хересные тона.

Вкус: пряно-карамельный, с нежными цветочными и дубовыми нотками.

Финиш: продолжительный, теплый, сливочно-островатый. Крепость: 55%.

Tullamore 15 Year Old Trilogy

Сложный, насыщенный виски, выдержанный в бочках из-под бурбона, хереса и рома.

В аромате главенствуют роскошные специи, тропические плоды, дубовые и ореховые ноты.

Полный вкус удивляет акцентами пряностей, сливочной помадки, фруктов и нуги. Финиш: длительный, богатый.

Tullamore Old Bonded Warehouse Release

Исключительный напиток, выпущенный к открытию гостевого центра в 2012 году. Купить можно только при посещении винокурни.

Аромат: яркий, с пикантными лимонными и насыщенными ванильными нотами.

При добавлении воды появляются оттенки сухофруктов, орехов, поджаренной древесины.

Вкус: богатый, согревающий, сладковатый, с глубокими землистыми, гладкими дубовыми и пряно-фруктовыми тонами.

Послевкусие: гладкое, округлое, с затяжной отделкой из меда, поджаренного хлеба, сухофруктов, ирисок и дерева. Крепость: 46%.

Tullamore D.E.W. Cider Cask Finish

Утонченный напиток, выпускаемый раз в год в ограниченном количестве, воплощающий в себе дух истинной Ирландии. Смесь спиртов выдерживается в бочонках из-под сидра.

Аромат: сладковатый, травянистый, с нотами поджаренной древесины, сладкого зерна и хрустящего зеленого яблока.

Вкус: легкий, фруктовый, с мягкими тонами дуба и сливочного солода. Финиш: тонкий, сладко-фруктовый.

Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish

Виски с ирландским сердцем и карибской душой. Выдерживается в специально отобранных бочонках из-под рома Демерара XO.

В аромате присутствуют ноты ванили, дуба, цитрусов, спелых бананов и нежных специй.

Вкус: гладкий, сливочный, с карамельными тонами, оттенками фиников и изюма. Финиш: длительный, сладкий, с акцентами бананов и ирисок.

Смотрите также: известные марки виски

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector