Коктейль Текила Санрайз: рецепты приготовления с фото и видео

Коктейль Текила Санрайз: рецепты приготовления с фото и видео

Текила санрайз рецепт коктейля

Ингредиенты

Как сделать коктейль

  1. Налейте алкоголь и сок в хайбол с кубиками льда.
  2. Долейте гренадином для создания эффекта «перехода» в стиле солнечного заката.
  3. Украсьте кусочком апельсина и коктейльной вишней.

Текила санрайз видео-рецепт

История коктейля Текила санрайз

Коктейль Текила санрайз (Tequila sunrise, восходящее солнце) был изобретён в 40-х годах прошлого века барменом, работавшим в ресторане отеля Arizona Biltmore Hotel.

Помог ему в этом посетитель, который очень любил текилу и попросил бармена смешать что-нибудь такое, что можно было бы пить у бассейна, растягивая при этом удовольствие. Работник отеля выполнил просьбу, создав один из самых популярных лонг дринков.

В первоначальный вариант коктейля входил черносмородиновый ликёр. Позднее ликер заменили на Гренадин и коктейль предстал в том виде, в котором известен и сейчас.

Своё название коктейль получил благодаря тому, что компоненты разной плотности оседают в бокале и создают градацию цветов, которая напоминает рассвет (sunrise по-английски).

По-настоящему популярной Текила санрайз стала благодаря легендарным группам «Rolling Stones» и «Eagles». Первые пили только этот напиток во время своего турне по США, а вторые записали и исполняли одноимённую песню, которая возглавила мировые чарты тех лет. Кроме того, в 1988 году на экраны вышел фильм «Текила Санрайз» с Мелом Гибсоном в главной роли.

  • Базовый алкоголь: Текила
  • Сложность: Простой
  • Вкус: Горько-сладкий

Используйте простой рецепт коктейля Текила санрайз, чтобы приготовить свой уникальный микс в домашних условиях. Для этого достаточно заменить базовый алкоголь на тот, который есть в наличии.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) – восход солнца по-мексикански

Во время ритуалов племена ацтеков пили сок агавы на рассвете. В дань памяти о своих предках мексиканцы создали алкогольный коктейль «Tequila Sunrise», внешний вид которого напоминает восход солнца. Напиток получился не только красивым, но и очень вкусным. Через несколько мгновений вы научитесь готовить Текила Санразс в домашних условиях. Мы разберем все нюансы.

Историческая справка. Рецепт коктейля «Текила Санрайз» придумали в 30-40 гг. бармены гостиницы Arizona Biltmore Hotel, которая находится на границе Мексики и США. Напиток стал известным благодаря рок-группе «The Rolling Stones». Во время своего турне по США в 1972 году музыканты пили только этот коктейль.

Существует правдоподобная легенда, что однажды в баре Мик Джагер (лидер Роллинг Стоунз) попросил сделать ему коктейль «Маргарита». В ответ бармен предложил музыканту попробовать альтернативу – Текилу Сансайз (по составу оба напитка очень похожи). Джагер согласился. С тех вся группа не признавала других коктейлей кроме Tequila Sunrise.

Сейчас коктейль Текила Санрайз входит в официальный список IBA (International Bartenders Association) – Международной ассоциации барменов. Это значит, что его рецепт должен знать каждый уважающий себя бармен.

Основные характеристики Tequila Sunrise:

  • крепость: 11,4%;
  • категория: long drink (коктейль большого объема);
  • степень сложности: простой;
  • время приготовления: 1 минута;
  • объем стандартной порции: 150 мл;
  • рекомендуемый бокал: Highball (высокий стакан цилиндрической формы объемом 270 мл).

За время своего существования пропорции Текила Санрайз несколько раз менялись, но в итоге один из вариантов всё же стал классическим. Мы рассмотрим именно его.

  • текила – 3/10 части;
  • апельсиновый сок – 6/10 частей;
  • гренадин – 1/10 часть.

Ингредиенты для одной порции:

  • серебряная (прозрачная) текила – 45 мл;
  • апельсиновый сок – 90 мл;
  • гренадин (гранатовый сироп) – 15 мл;
  • кубики льда – 6-7 штук.

Рецепт Текила Санрайз

1. Наполнить льдом хайболл (высокий стакан).

2. Добавить текилу.

3. Налить апельсиновый сок.

4. По центру бокала добавить гранатовый сироп.

5. Размешать ингредиенты коктейльной ложечкой. Градация цветов после смешивания создает эффект, напоминающий восходящее солнце.

6. Сверху украсить напиток вишенкой или ломтиком апельсина.

7. Пить через трубочку.

Для большей наглядности советую посмотреть видео, где хорошо показана вся технология приготовления от Василия Захарова.

Читать еще:  Коктейль Имбирный эль: история напитка, ингредиенты и пропорции, рецепт приготовления в домашних условиях

Tequila Sunset (Текила Сансет)

Если есть восход, значит, обязательно должен быть и закат. Именно этим принципом руководствовались бармены, создавая этот алкогольный коктейль, который по составу напоминает известный аналог и многие другие коктейли с текилой. Для получения эффекта заката вместо гренадина используется черничный бренди.

  • текила – 50 мл;
  • апельсиновый сок – 100 мл;
  • черничный бренди (ликер) – 20 мл.

1. Налить текилу и апельсиновый сок в бокал, наполненный льдом.

2. Добавить бренди (ликер), подождав, пока он опустится на дно.

3. Украсить вишенкой или кусочком апельсина.

Текила Сансет

  • Рецепт коктейля Текила-санрайз

    Если у вас возникло желание приятно удивить близких и друзей, тогда алкогольный напиток Текила-санрайз подойдет вам как нельзя кстати. Бесподобный внешний вид, потрясающий фруктовый вкус и изумительный цитрусовый аромат являются одними из главных особенностей коктейля Текила-санрайз, который можно легко и быстро приготовить в домашних условиях, следуя пошаговым инструкциям проверенного годами рецепта.

    Создали напиток не случайно. Говорят, что при проведении ритуала, посвященного памяти о предках, мексиканские племена ацтеков выпивали на рассвете специально созданный для этого случая напиток, который в дальнейшем и получил название «Tequila Sunrise». Итак, давайте выясним, какие ингредиенты входят в состав коктейля Текила-санрайз и какую последовательность необходимо соблюдать, чтобы создать столь необыкновенно красивое и вкусное спиртное.

    Основные характеристики Tequila Sunrise

    • Крепость: от 11,3 до 15 градусов;
    • Категория: long drink (микс большого объема);
    • Уровень сложности приготовления: легко;
    • Время приготовления: от 3 до 5 минут;
    • Стандартная порция: от 170 до 230 мл;
    • Тара для подачи: Highball – высокий бокал правильной цилиндрической формы объемом 270 мл.

    Старомодный рецепт коктейля Текила-Санрайз

    Честно говоря, со временем оригинальный мексиканский состав напитка слегка видоизменился и принял более адаптированный к современным реалиям вид. Однако я решила все-таки предложить вам самый близкий к оригинальному рецепт, возможно, он заинтересует настоящих ценителей хорошего спиртного. Конечно же, компоненты слегка изменены и максимально ответственно подобраны миксологами-экспериментаторами. Однако при всем этом рецепт значительно отличается от версии, которая подается в современных барах.

    По моему мнению, домашний напиток выглядит богаче, сочнее и привлекательнее, его вкус более интенсивный и насыщенный, а наличие сока лайма придает напитку изумительно пикантную кислинку. В идеале включите в список ингредиентов настоящую текилу, сделанную из 100% агавы.

    Рецепт коктейля текила санрайз

    Слабоалкогольный напиток Текила Санрайз изобретен в 40-х гг. ХХ века в баре гостиницы Arizona Biltmore Hotel, в городке на границе с Мексикой. Первоначальный его вариант состоял из текилы, сока лайма и черносмородинового ликера. Известность напитка отражена в классической американской культуре:

    • музыканты группы «The Rolling Stones» в своем турне 1972 г. отдавали предпочтение только этому коктейлю;
    • группа «Eagles» в 1973 г. выпустила сингл с одноименным названием;
    • группа «Cypress Hill» включила в свой альбом песню «Tequila Sunrise»;
    • Мел Гибсон, Мишель Пфайффер и Курт Рассел сыграли главные роли в фильме «Tequila Sunrise», получившем Оскар (1988 г.).

    Состав и пропорции коктейля

    Текила Санрайз — коктейль из текилы, апельсинового сока и гренадина. Другое его название — «Восходящее солнце». Название напиток получил за внешнее сходство с красками рассвета: его плотные и более легкие элементы образуют красочные слои оттенков восхода солнца. Коктейль относится к слабоалкогольным цитрусовым лонгам, отличается мягким и горько-сладким освежающим вкусом.

    Этот лонг-дринк является официальным напитком Международной ассоциации барменов (IBA) в категории Современная классика (Contemporary classics). Санрайз имеет несколько разновидностей, поэтому его состав может меняться в соответствии с рецептурой.

    Пропорции популярного варианта Tequila Sunrise:

    • 3 части текилы (из 100% агавы);
    • 6 частей апельсинового сока;
    • 1 часть гренадина (кисло-сладкого сиропа из гранатового сока).

    Классический рецепт коктейля

    Классический рецепт сегодня пользуется меньшей популярностью. Он готовится из следующих компонентов:

    • текилы;
    • крем-ликера из черной смородины «Crème de cassis»;
    • сока лайма;
    • содовой.

    В рецепт популярного сегодня коктейля по версии IBA входят:

    • прозрачная (серебряная «Sauza») текила — 45 мл;
    • апельсиновый сок — 90 мл;
    • гренадин «Monin» (сироп из граната) — 15 мл;
    • лед — 7 кубиков (180 г);
    • апельсин для украшения — 30 г.
    Читать еще:  Коктейль Беллини: рецепты приготовления, состав и пропорции напитка

    Бокал «хайбол» или «харрикейн» доверху наполняют льдом, на который последовательно выливают текилу и апельсиновый сок (иногда их размешивают). Затем в центр добавляют гренадин, не смешивая компоненты. Гренадин постепенно опускается на дно бокала, образуя характерные слоистые оттенки цветов. Напиток украшают коктейльной вишенкой или долькой апельсина.

    Коктейль соответствует следующим характеристикам приготовления:

    • бокал типа Highball (высокая цилиндрическая форма, объем 270 мл) или Hurricane (на высокой ножке);
    • метод — билд;
    • категория — long drink (большой объем);
    • объем порции — 150 мл;
    • крепость — 11,4% об.;
    • сложность — простая;
    • приготовление — в течение 1 минуты.

    Ценность пищевых компонентов напитка (на 150 г):

    • калорийность — 165 ккал;
    • углеводы — 16,5 г;
    • белки — 0,45 г;
    • жиры — 0,15 г;
    • натрий — 85,5 мг;
    • калий — 15 мг;
    • магний — 10,5 мг;
    • витамин А — 145,5 IU;
    • витамин С — 29 мг;
    • витамин В6 — 0,15 мг.

    Виды и разновидности текилы Санрайз

    Tequila Sunrise в стиле old-style (ретро) — коктейль, приготовленный методом шейк, он отличается от современного варианта богатым спектром цветов, а ликеры и содовая создают насыщенную вкусовую гамму. Для его приготовления используется такая рецептура:

    • прозрачная (серебряная) текила — 45 мл;
    • сок лайма — 20 мл;
    • Grenadine — 5 мл;
    • Crème de Cassis (ликер из черной смородины) — 5 мл;
    • содовая — 160 мл;
    • кусочек лайма для украшения;
    • лед — 7 кубиков.

    Лед взбивается в шейкере с текилой и соком лайма. Смесь переливается в бокал типа Highball. Смешанные сиропы (Grenadine и Crème de Cassis) осторожно вливают в центр бокала тонкой струей, затем доливают содовую. Украшают долькой лайма или вишенкой.

    Текила Сансет или Текила Закат (Tequila Sunset) — является противоположностью Санрайзу по цветовой гамме, которая напоминает эффект вечернего заката. Для приготовления этого лонг-дринка используются следующие ингридиенты:

    • текила — 50 мл;
    • апельсиновый сок — 100 мл;
    • черничный ликер (бренди) — 20 мл;
    • лед — 7 кубиков.

    Коктейль имеет несколько разновидностей:

    • Astronaut Sunrise — апельсиновый сок заменятся негазированным софт-дринком (Tang): Astronaut Sunrise использовался NASA для витаминизирования напитков американских космонавтов;
    • Пряная вариация — добавляются различные специи;
    • Tequila Sunrise Mimosa — 1 часть текилы, 1 часть шампанского брют , 2 части апельсинового сока, 1 часть гренадина;
    • Tequila Sunrise Маргарита — смешанный рецепт из двух вариантов коктейлей.

    В домашних условиях можно экспериментировать с различными компонентами, чтобы создавать свои «рассветы». Например, гренадин можно заменить ежевичным ликером. Некоторые варианты напитков:

    • Amaretto Sunrise — текила заменяется миндальным ликером «Амаретто»;
    • Сaribbean Sunrise — текила заменяется ромом;
    • Florida Sunrise — апельсиновый сок наполовину заменяется ананасовым соком;
    • Диетический Рассвет — гренадин заменяется морсом из клюквы;
    • Red Sea Sunrise (безалкогольный напиток) — вместо текилы используют лимонад.

    Применить несложные правила миксования, а также использовать собственную фантазию и творчество может каждый. Но главное требование для коктейлей типа Пьяный Рассвет — добавление красящего сиропа тонкой струйной в последнюю очередь, это позволит сиропу плавно опуститься на дно для создания красочного слоистого эффекта.

    Как правильно пить

    Коктейли Tequila Sunrise пьют через трубочку, чтобы не нагревать руками бокал. Рекомендуется постепенно смаковать различные слои слабого алкоголя. Это напитки типа лонг-дринк, то есть пить их нужно медленно. Неспешное потребление слабоалкогольного лонга способствует большему эффекту опьянения. Кроме того, вкус напитка наиболее полно раскрывается, если его немного задерживать во рту.

    Если к напитку не дана шпажка, то украшение в виде вишенки или кусочка апельсина берут губами: взять продукт руками — признак плохого тона. Двумя трубочками влюбленные могут пить напиток из одного бокала — такая романтическая традиция появилась совсем недавно. Можно пить коктейль одной трубочкой, а второй — помешивать его слои.

    Читать еще:  Коктейль Багамский: какие ингредиенты нужны и как готовить в домашних условиях

    Чаще всего слабоалкогольные лонги употребляют без закуски, заменяя ими десерт после завершения трапезы, либо отдельно от какого-то другого приема пищи. Tequila Sunrise — освежающий напиток, его хорошо употреблять в жаркую погоду и в виде аперитива.

    Но не следует забывать, что при всей легкости употребления, основу коктейлей составляют крепкие алкогольные напитки, поэтому опьянение может стать не таким слабым, как ожидалось.

    Рецепт коктейля «Текила санрайз» в домашних условиях

    Текила — огненная любовь к жизни и дух веселого мексиканского праздника. Согласно стандартной технологии, молодая текила должна содержать не менее 51% сахара из сока голубой агавы и разливается в бутылки сразу после дистилляции. Оттенки гвоздики и сирени в аромате и легкий сладкий вкус агавы неповторимо раскрываются в удивительных фруктовых коктейлях.

    Классический рецепт коктейля «Текила санрайз»

    Классический рецепт «Текилы санрайз» — коктейль с соком из свежих апельсинов и гранатового сиропа. Напиток имеет не только удивительный красивый яркий цвет, но и прекрасный освежающий вкус.

    Рецепт коктейля «Текила санрайз» очень простой и прекрасно подходит для домашнего приготовления.

    Наполните стакан хайбол кубиками льда до самого верха, влейте серебряную текилу и апельсиновый сок. Сверху капните несколько капель гранатового сиропа гренадина и хорошо перемешайте барной ложкой. Для украшения используйте кружок апельсина.

    Посмотрите на фото «Текилы санрайз» и вы увидите, насколько это яркий и солнечный напиток. Коктейль прекрасно подходит для угощения на летней вечеринке, утраиваемой под отрытым небом на закате дня.

    Приготовление коктейля «Флокс текила санрайз»(с фото)

    Для приготовления напитка смешайте все ингредиенты в шейкере и украсьте долькой лайма. Напиток нежный цвет, напоминающий цветок Флокс.

    Посмотрите на фото «Флокс текила санрайз» — этот коктейль не сможет оставить вас равнодушным.

    Рецепт коктейля «Гибискус текила санрайз»

    Гибискус текила санрайз — название очаровательного нежного цветка, который имеет невероятно красивый персиковый цвет и очень тонкий аромат.

    Не случайно, в состав коктейля «Текила санрайз» иногда добавляют абрикосовый или персиковый сироп. Это не только придает напитку удивительно красивый цвет, но и приятный фруктовый запах.

    • Серебряная текила — 60 мл
    • Абрикосовый сироп — несколько капель
    • Сироп агавы — 10 мл
    • Грейпфрут — 10 г
    • Орхидея — 1 шт
    • Лед — 160 г

    Наполните рокс кубиками льда до краев, влейте текилу и сироп агавы. Добавьте сок грейпфрута и несколько капель абрикосового сиропа и размешайте барной ложкой. Украсьте котейль цветком и кусочком грейпфрутовой цедры.

    Посмотрите на фото коктейля «Текила санрайз» — он и правда напоминает этот удивительный цветок.

    Коктейль «Текила санрайз» с ягодами

    Коктейль «Текила санрайз» можно приготовить из свежих или замороженных ягод.

    • Серебряная текила — 50 мл
    • Апельсиновый сок — 50 мл
    • Клюквенный морс — 75 мл
    • Апельсин — 35 г
    • Клюква — 5 г
    • Лед — 200 г

    «Текила санрайз» в домашних условиях готовится не более 5 минут. Наполните хайбол кубиками льда до самого верха, налейте текилу, сок и морс. Вместо морса можно взять несколько капель сиропа или ликера. Размешайте напиток коктейльной ложкой и украсьте кружком апельсина с клюквой.

    В состав «Текилы санрайз» обязательно входят фруктовые соки или сиропы. Именно они придают напитку неповторимое сочетание вкуса.

    «Текила санрайз» — это один из самых известных смешанных напитков. Несмотря на то, что Sunrise переводится как «восход солнца», его часто сравнивают с солнцем во время заката. Именно поэтому его готовят в любое время суток.

    Классический вариант коктейля состоит только из трех ингредиентов: текилы, гренадина и апельсинового сока. Готовится он в бокале «хайболл» прямо за столом.

    Наполните хайболл льдом, добавьте текилу и апельсиновый сок. При помощи соломки капните в центр несколько капель гренадина, перемешайте и украсьте коктейль.

    Посмотрите на видео «Текила санрайз» и вы узнаете, как готовят этот напиток профессиональные бармены.

    Рецепт «Текилы санрайз» с фото поможет вам без особого труда научиться готовить этот напиток в домашних условиях.

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector